Курсовая с практикой на тему Маркетинговое исследование рынка гостиничных услуг (на примере Республики Казахстана)

Содержание:

Введение. 3

1. Общая характеристика гостиничного бизнеса в республике
Казахстан. 6

2. Сегментация рынка услуг гостеприимства. 12

3. Ценовая политика гостиничных предприятий. 14

4. Конкурентная среда. 16

5. Основные методы продвижения и каналы сбыта продукции и
услуг на рынке гостеприимства. 18

Заключение. 22

Список литературы.. 24

Введение:

Актуальность темы курсовой работы заключается в том, что важнейшей
проблемой на текущем этапе развития гостиничного бизнеса является проблема
повышения эффективности управления качеством обслуживания потребителей. В
настоящее время самыми конкурентоспособными предприятиями гостиничной индустрии
являются предприятия, ориентированные в первую очередь на потребности клиентов.
Развитие рыночных отношений приводит к постоянному возникновению новых задач,
что сказывается на необходимости совершенствования управления. В условиях
развития рынка наряду с ростом спроса на услуги гостиничного бизнеса растет и
предложение, в связи с этим, повышение эффективности технологий обслуживания
потребителей становится важнейшим конкурентным преимуществом гостиничных
предприятий.

Учитывая рост количества средств размещения, современный рынок
гостиничных услуг можно охарактеризовать высоким уровнем предложения при
относительно низком уровне спроса. Учитывая возросшее количество конкурентов,
отелям становится все сложнее позиционировать себя на рынке, поскольку
возможностей дифференцировать свой продукт все меньше. Размещение,
комфортабельные гостиничные номера, сервис всегда были и остаются важнейшими
составляющими элементами при выборе клиентом гостиничного предприятия. В
высококонкурентной среде каждое из предприятий размещения вынуждено
предпринимать меры по повышению своей конкурентоспособности на рынке. В
настоящее время рынок гостиничных услуг республики Казахстан нуждается в
комфортных и недорогих отелях концепций «апартаменты с обслуживанием» (как
небольшая квартира в структуре гостиницы со своей кухней, санузлом и спальной
комнатой), а также в обычных недорогих отелях.

В Республике Казахстан перед индустрией туризма и гостеприимства
поставлены цели: подняться в рейтинге стран, лидирующих по приему туристов;
обеспечить рост гостиничного сектора и въездного туризма; увеличить доли страны
на рынках туристских и гостиничных услуг; повысить качество услуг; развивать
материально-техническую базу; оптимизировать процессы менеджмента; создать
дополнительные услуг, сделать доступными цены на услуги для большинства
населения.

Цель курсовой работы – на основании проведенного маркетингового
исследования рынка рынок гостиничных услуг республики Казахстан
охарактеризовать основные сегменты рынка, маркетинговую политику предприятий
гостеприимства/общественного питания, а также выявить проблемы и тенденции его
развития.

Задачи работы:

-представить общую характеристику гостиничного бизнеса в республике
Казахстан;

— провести сегментацию рынка услуг гостеприимства;

— охарактеризовать ценовую политику гостиничных предприятий;

— проанализировать конкурентную среду;

— охарактеризовать основные методы продвижения и каналы сбыта продукции и
услуг на рынке гостеприимства.

Объект исследования – маркетинговое исследование гостиничного бизнеса
республики Казахстан.

Предмет исследования – рынок гостиничных услуг республики Казахстан.

Теоретической базой исследования явились научные труды отечественных и
зарубежных ученых в области технологий туристской индустрии и гостиничной
деятельности. В исследовании использованы труды таких ученых, как: Абдурахманова
З.А., Абенова Е.А., Ахтымбаева Б.И., Бекишева Ш.Т., Жакупбекова Г.Е., Жуспекова
А.К., Матаева Б.Т., Смыкова М.Р., Тимохина Т.Л., Тургинбаева А.Н., Устенова
О.Ж., Чудновский А.Д. и др.

Информационной базой исследования
являются нормативные правовые акты, монографии, учебные пособия, научные
статьи, ресурсы Интернет.

При проведении исследования в работе были использованы следующие приемы и
методы: сравнительный анализ; системный анализ; табличный и графический метод
представления информации и др.

Структура работы сложилась исходя из поставленной цели и задач. Работа
состоит из введения, пяти разделов, заключения, списка литературы и приложений.

Заключение:

Гостиничный бизнес является ключевым сектором в международном туризме, и
потоки туристов прямо зависят от размера и качества этого сектора индустрии
туризма. Казахстан, несмотря на богатейшие туристские ресурсы, занимает
незначительную долю в потоке въездного туризма.

Если говорить о перспективах гостиничного бизнеса в Казахстане, то можно
отметить, что он остается актуальным и выгодным проектом для инвестирования.
Эксперты отмечают, что процент качественного номерного фонда в нашей стране
увеличится. Однако крайне важно инвестировать не только и не столько в
строительство люксовых гостиниц, но также в отели среднего сегмента.

Основная часть номеров сконцентрирована в городах Алматы (18,9%), Астане
(17,3%), Алматинской (8,5%) и Акмолинской (7,2%) областях. Однако, что касается
спроса, средний показатель заполняемости номеров по дням функционирования за
январь-июнь текущего года составил лишь 25,7%, а заполняемость койко-мест -22%.
Налицо — низкая загрузка номерного фонда и причин этому немало.

Основными причинами этому являются низкий уровень сервиса и высокая стоимость
услуг. Существующие средства размещения характеризуются низким уровнем комфорта
и технического оснащения, что делает казахстанское гостиничное обслуживание
практически неконкурентоспособным. Сервис на уровне мировых стандартов могут
предложить лишь некоторые высококлассные гостиницы, однако, их услуги очень
дороги и пользуются ими лишь небольшая часть казахстанцев. Что касается
иностранных граждан, то и они зачастую не могут себе позволить проживание в
этих гостиницах.

Гостиничный бизнес в Казахстане характеризуется:

— концентрацией основного объема услуг в двух городах — Алматы и Астана;

— представленностью в основном отелями низкого уровня и высококлассными
международными брендами.

Правительство страны предпринимает значительные шаги, направленные на
узнаваемость Казахстана в мире, благодаря чему люди узнают о его богатой
культуре и истории. Но еще много предстоит сделать для того, чтобы Казахстан
действительно стал популярным туристическим направлением в мире. Благодаря
богатым природным ресурсам сюда приезжает множество деловых путешественников,
однако настоящее развитие туризма будет только когда будут организованы потоки
традиционных туристов. А для этого необходимо инвестировать в инфраструктуру и
обучение работников туристической сферы, к которой также относится и
гостиничный бизнес.

Услуги гостиниц имеет высокую степень актуальности и значимости для
позиционирования страны на международном уровне. Казахстан располагает сетью
высокоуровневых гостиниц, способных предложить качественные услуги, отвечающие
мировым стандартам. Развитие гостиничного бизнеса имеет высокую степень
эффективности, надежности, а также способствует повышению качества выполняемых
работ. Предоставление услуг гостиницами рассматривается в качестве выгодного
бизнес-проекта при наличии планомерной поддержки со стороны государства.

Фрагмент текста работы:

1. Общая характеристика гостиничного бизнеса в
республике Казахстан

Гостиничное хозяйство является важнейшим сектором в структуре туризма и
отнесено к социально-культурным услугам. В мире работают и принимают туристов
386 156 сертифицированных отелей. Больше всего гостиниц находится в Европе –
почти 50% [5, с. 74].

Развитие рынка гостиничных услуг обусловлено реализацией Стратегии
вхождения Казахстана в число пятидесяти наиболее конкурентоспособных стран
мира, где сфера туризма вместе с гостиничным сектором определена как
приоритетная отрасль. Казахстан имеет все возможности для успешного развития
гостиничного хозяйства. На развитие гостиничного бизнеса Казахстана, как и
стран СНГ, сильно влияют процессы глобализации. Этот процесс, прежде всего,
проявляется в распространении мировых гостиничных цепей [9, с.
169].

Если говорить о зрелости рынка гостиничных услуг Казахстана, то рынок
переходит в фазу зрелости. Пока еще происходит рост числа отелей и объемов
продаж, развитие новых типов гостиниц.

Для развития гостиничного бизнеса со стороны государства осуществляется
множество мероприятий и программ. Рассматриваются пути (основанные на
зарубежном опыте) эффективного развития гостиничного бизнеса в Казахстане.

Среди отраслей экономики, пострадавших больше всего в 2020, особо
выделяется гостиничный бизнес. Тотальная изоляция целых стран и городов,
прекращение международных рейсов, карантин и ограничения на передвижение – все
это нанесло беспрецедентный ущерб индустрии.

Согласно
отчетам STR (Smith Travel Research), среднегодовая загрузка отелей (Occupancy%)
категории 4 и 5 звезд в Казахстане была на уровне 26,2%. Это отражает падение
загрузки номерного фонда на 49,8% к уровню 2019 года