Курсовая с практикой на тему Комплексная страноведческо-туристская характеристика Испании

Содержание:

Введение. 3

Глава 1.
Основная характеристика Испании. 7

Глава 2.
Достопримечательности Испании. 13

Глава 3.
Туристический маршрут по территории Испании. 21

Заключение. 26

Список
использованных источников. 29

Введение:

В современном мировом
экономическом пространстве сфера туризма одна из динамично развивающихся
отраслей международной торговли услугами. В условиях стремительного развития
туристской индустрии и возрастания конкуренции, субъекты туристического рынка
находятся в постоянном поиске инновационных подходов и новых конкурентных
преимуществ своих услуг. В связи с постоянными изменениями тенденций на
туристском рынке, выездной туризм в России, сегодня активно создает и развивает
новые туристские продукты, отвечающие современным популярным течениям и
запросам российских туристов.

Одним из таких продуктов
является гастрономический туризм, который появился на нашем рыночном поле
сравнительно недавно. Этот факт не мешает ему активно набирать популярность в
стране, благодаря общим изменениям в моделях потребления современных людей –
растущему спросу на впечатления и эмоции, запросу на креативность и вовлечение
потребителя в процесс производства услуг, повышенному спросу на аутентичную
продукцию и услуги, появлению постмодернистских стилей потребления,
характеризующихся интересом к обыденным, повседневным элементам
жизнедеятельности, популяризации здорового образа жизни, обеспокоенности
населения качеством и экологичностью продуктов питания, появлению моды на
ресторанный бизнес и кулинарные, страноведческие телешоу. Активное развитие
гастрономического туризма подтверждает интервью о его перспективах, данное
«Российской газете» в 2018 году Генеральным секретарем ВТООН: «Туристы всегда
ходили в рестораны, но сейчас это направление стало трендом, есть люди, которые
посещают другие страны специально, чтобы познакомиться с кулинарией».
Совершенно очевидно, что гастрономический туризм обладает потенциалом,
способным увеличить не только привлекательность туристского продукта, но и удовлетворить
растущий спрос на гастрономические туры у российских туристов.

В настоящее время, по
организации гастрономических туров, в основном лидируют европейские и азиатские
страны – Франция, Италия, Польша, Китай, Тайланд и т.д. Известной дестинацией
является Испания, которая пользуется популярностью на гурмэ˗карте мира. В
России, исходя из анализа аналитической службы АТОР (Ассоциация туроператоров
России) за 2019 год, в топовой десятке стран, на которые пришелся основной
выездной поток российских туристов, Испания занимает пятую позицию (1,167 млн.
поездок, рост 7%). По данным Национального института статистики (INE) Испании –
страну посетило с января по июнь 2019 года 574,2 тысяч российских туристов, что
на 13,2% превышает показатель за аналогичный период годом ранее. Кроме того, в
2018 году исследование испанской школы туристического и гостиничного бизнеса
«Osteleta» выявило, что российские туристы занимают в стране второе место,
после американцев, по расходам на кулинарные деликатесы. Из перечисленных
статистических данных следует, что Испания, как территория, обладающая высоким
гастрономическим потенциалом, пользуется спросом у российских туристов.

Актуальность работы
состоит в том, что по мнению экспертов и аналитиков туристской отрасли,
гастрономический туризм активно набирает популярность в России, это в свою
очередь способствует расширению и увеличению предложений по данному виду
туризма от туристских компаний. К сожалению, на российском рынке и рынке
Свердловской области рост предложений по гастрономическим турам в другие страны
недостаточно высок, по сравнению с динамичным ростом спроса на данный продукт у
жителей нашей страны и региона. Туристские фирмы не ставят продвижение и
организацию гастрономических туров в приоритет из-за его высокой стоимости, так
как при создании данного продукта требуется индивидуальный подход к клиенту.
Несмотря на этот нюанс всё больше туристов отдают предпочтение
специализированным, комбинированным и индивидуальным программам туров, а этим
запросам отвечает специфика гастрономического туризма, который является
составляющим элементом всех видов туризма: культурно˗позновательного,
событийного, экологического, пляжного и т.д. Статистические данные испанских и
российских специалистов аналитических служб указывают на возрастающий спрос и
интерес у россиян к поездкам в солнечную Испанию, которая привлекает наших
туристов не только пляжами, достопримечательностями, но и национальной кухней.

Испания – один из
всемирно признанных мастодонтов гастрономии. Кухня этой страны традиционно
считается эталоном качества и вкуса, а на местных топовых шеф˗поваров равняется
весь ресторанный мир. Сочетание идеально свежих продуктов, вековых традиций и
неподдельного интереса к новейшим гастрономическим веяниям, позволяет Испании
сохранять одно из первых мест в списке лучших кулинарных стран Европы.
Национальная кухня славится своим многообразием, так как в каждом регионе
страны существуют свои кулинарные традиции, и все они могут значительно
отличаться друг от друга. Испания – это мекка любителей рыбы и морепродуктов,
один из крупнейших производителей местного вина, оливкового масла, мясных
деликатесов, различных сыров, овощей и фруктов. В стране более 600
винодельческих регионов, множество гастрономических школ, старейших ресторанов,
музеев, выставок, ярмарок, рынков и несчётное количество праздников, связанных
с испанской кухней. Из любого события тут делают целый фестиваль, спектакль, а
кулинарные блюда становятся главной частью праздничного шоу. Гастрономия в
Испании это, прежде всего, отражение местного быта, образа жизни и
мировоззрения испанцев, целое искусство, ритуал, бренд территории. Через
национальную кухню идёт вкушение испанкой культуры и её традиций. Все эти
особенности представляют чрезвычайно привлекательной Испанию для русских
туристов, которых прельщает разнообразие прекрасной симфонии вкусов испанской
гастрономии.

Туристские и
гастрономические ресурсы Испании проанализированы в исследованиях: В.Л.
Верникова, И. Лазерсон, С. Синельникова, Т. Соломоник и других.

Объект научного
исследования –государство Испания. Предметом данного исследования выступает
страноведческо-туристская характеристика страны.

Целью исследования является
комплексная страноведческая характеристика Испании, применительно к туризму и
проблемам его развития.

Для достижения цели
поставлены следующие задачи:

— изучить географическое
положение, природно-климатические условия и ресурсы;

— рассмотреть
историко-культурные ресурсы страны;

— проанализировать
современное состояние и перспективы развития туризма;

— определить уровень
развития индустрии туризма в стране;

— разработать и
обосновать туристский маршрут по Японии.

Для достижения
поставленной цели и решения задач в курсовой работе использованы следующие методы
исследования: метод теоретического анализа; метод обобщения и синтеза для
выявления качества и количества туристических ресурсов Испании; метод
восхождения от абстрактного к конкретному для рассмотрения туристических
объектов страны; метод систематизации для формулирования выводов.

Информационная база
исследования содержит документы, которые можно классифицировать следующим
образом: материалы научно-практических конференций, электронные информационные
ресурсы, опубликованные источники, учебники и монографии.

Данная курсовая работа
состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и
источников.

Заключение:

Испания —
страна разнообразная и многогранная, даже официально она разделена на
автономные регионы. Каталония, которая уже много лет не теряет
надежды отделиться от страны, знаменита своей столицей Барселоной с ее городскими пляжами и
архитектурой Гауди.

Южный
регион — Андалусия — считается самой «испанской»
Испанией. Здесь можно увидеть запрещенную в Каталонии корриду, фламенко и
древние самобытные испанские города с историей: Севилью, Гранаду и родину Антонио
Бандераса — Малагу.

Валенсия
знаменита своими самыми широкими в стране песчаными пляжами, а также
аутентичной паэльей, куда добавляют фасоль. Ну, а в Стране Басков непременно
стоит посетить Бильбао с его музеями и ресторанами,
пляжно-серферский Сан-Себастьян и маленькие портовые
городки на побережье, куда редко добираются
другие туристы.

Материковая Испания — кладезь экскурсионных богатств.
Гостям, приехавшим покорять вершины Сьерры-Невады — прямая дорога на
однодневные экскурсии в Гранаду, Кордову или Севилью. Ну а отдыхающие на севере страны,
помимо «стандартной» Барселоны, могут съездить в Сантьяго-де-Компостелу, один из
самых значимых городов средневекового христианства и просто очень красивое
место. Кроме того, Испания славится своими религиозными святынями. Например,
монастырь Св. Пилар (Сарагоса), монастырский ансамбль Торресьюдад
(Уэска), Монтсеррат и Лурдес (Франция). Ежегодно эти всемирно известные
монастыри посещают от 10 до 12 млн туристов. Упомянем и о прекрасных музеях Испании, где найти себе
экспозицию по вкусу сможет даже самый привередливый турист.

Путешествовать
по регионам Испании очень удобно, междугородний транспорт здесь развит очень
хорошо. Испания считается достаточно крупной (по европейским, конечно, меркам)
страной, поэтому в ней развито внутреннее авиасообщение. Аэропорты есть
практически во всех крупных городах: Мадриде, Барселоне, Малаге, Гранаде,
Валенсии, Аликанте, Севилье, Кордове, Бильбао, Сарагосе. Наиболее бюджетные
рейсы предлагает авиакомпания Vueling, которая считается главным лоукостером на
испанском рынке.

Государственная
компания RENFE отвечает за все железнодорожные
перевозки в стране, в том числе и пассажирские. Поезда в стране есть нескольких
видов, самые комфортные и быстрые — AVE, они ходят в основном между
Мадридом и Барселоной или Мадридом и Севильей. «Тальго» — скорые поезда,
«Экспрессо» — пассажирские, «Транвиа» или «Аутомотор» — поезда
местного значения. Кроме того, испанские электрички считаются достойными
конкурентами автобусов при переездах на расстояния средней дальности.

Разветвленная
сеть автобусных маршрутов охватывает практически все города и курортные центры
страны. Стоимость проезда зависит от сезона, дня недели, времени суток и
дальности поездки.

Пляжи — богатство Испании. Эта страна
может похвастаться бесчисленным количеством пляжей всех
видов — песчаных, галечных, скалистых, и даже из вулканического черного
песка. Курортные пляжные зоны есть как на материковой, так и в островной частях Испании. В
стране все пляжи муниципальные и бесплатные — доступ на них не ограничен.

С востока
Испания омывается Средиземным морем, многокилометровая береговая линия включает
в себя каталонские курорты Коста-Брава, Коста-дель-Маресме, Коста-дель-Гарраф и
Коста-Дорада, а также валенсийский курортный регион Коста-Бланка. Южный
испанский берег выходит на Гибралтарский пролив. Здесь находится Андалусия со
своими курортами Коста-дель-Соль и Коста-де-ла-Луз. На участке побережья
между Францией и Португалией, который омывают воды Бискайского залива
Атлантического океана, выделяют 3 пляжных зоны — Галисия, Коста-Верде и
Кантабрия. В Средиземном море расположены пляжные курорты Балеарских островов —
Майорка, Менорка, Ибица и Форментера. Круглый год привлекают любителей пляжного
отдыха Канарские острова. В общей сложности более 480 пляжей по всей территории
Испании отмечены отличительным знаком европейской экологической ассоциации —
Голубым флагом.

Фрагмент текста работы:

Глава 1. Основная характеристика Испании Испания —
одна из самых удивительных и посещаемых стран мира, которая каждый год
привлекает огромное количество туристов.

Родина
фламенко, корриды, паэльи и кастаньетов может похвастаться отличным климатом —
около 280 дней в году здесь светит солнце. А если добавить к этому древнюю
культуру, историю, архитектурные шедевры гениального Антонио Гауди, множество
фестивалей и протяженные пляжи, то неудивительно почему она так популярна у
туристов[1].

Испания —
очень разнообразная страна, которая может заинтересовать любого: гурманы
приезжают сюда, чтобы насладиться местной кухней, молодежь отрывается на
зажигательных вечеринках, дети с родителями весело проводят время в парке
развлечений Порт Авентура, любители пляжного отдыха загорают на побережье
Средиземного моря или островах, ну а ценителей прекрасного в Испании ждет
огромное количество удивительных достопримечательностей.

Рельеф
Испании очень разнообразен. Главную роль в нем играют горы и плоскогорья.
Страна является одной из самых гористых в Европе. Большие горные системы:
Пиренеи, Кордильера-Бетика, Иберийские, Каталонские и Кантабрийские горы. Самая
равнина — Андалусская низменность, расположенная на юге. На северо-востоке
расположена Арагонская равнина. Самая высокая вершина континентальной Испании —
гора Муласен (3478 м). Самая высокая вершина страны расположена на острове
Тенерифе — это вулкан Тейде (3718 м).

Крупнейшие
реки: Гвадалквивир, Тахо, Дуэро, Эбро. Испания известна большой протяженностью
береговой линии. На побережье расположено несколько тысяч пляжей. Крупнейшие
курорты Коста-дель-Соль, Коста-де-ла-Лус Коста-Бланка, Коста-Брава, Коста-Дорада,
Канарские и Балеарские острова. Благодаря географическим особенностям очень
разнообразен животный и растительный мир Испании. Север страны похож на
Центральную Европу, а юг напоминает Северную Африку. На северо-западе
встречаются широколиственные леса, на юге — пустыни и полупустыни, а для
побережья характерна Средиземноморская флора.

Испания одна
из самых теплых, даже жарких стран. Хотя благодаря рельефа здесь можно
встретить несколько климатических зон. Преобладает средиземноморский климат, на
побережье морской, а в центральной части засушливый. В большинстве регионов
страны лето сухое и жаркое, зима достаточно теплая и влажная. В центральных
районах в холодное время не редки заморозки.

В третьем
тысячелетии до нашей эры на территории современного Пиренейского полуострова
существовала цивилизация Тартесс. Но уже во втором тысячелетии до н. е. сюда
пришли иберского племена, которые позже смешались с кельтами. В древности
Пиренеи назывались Иберией. Иберийцы быстро расселились по территории Кастилии
и построили укрепленные поселения. Примерно в это же тысячелетия на побережье
были основаны финикийские и греческие колонии.

В 3 веке
почти всю территорию Пиренейского полуострова подчинил Карфаген. В 206 году
Карфаген потерял контроль над Пиренеями. С этого периода в течение почти двух
веков эти земли пытались подчинить римляне. Последние свободные племена были
покорены Римом в 19 году до нашей эры при императоре Августе. Испания была
одной из самых цветущих и важных римских провинций. Римляне строили здесь
дороги и крепости. Уже к концу 1 века здесь был основан более 300 городов,
процветали торговля и ремесла.

В 4-5 веке
на территорию Испании проникли германские племена, которых вскоре полностью
вытеснили вестготы. Еще раньше здесь появились первые христиане. Вестготы
основали здесь свое королевство со столицей в Барселоне, а затем в Толедо. В 6
веке император Византии Юстиниан пытался вернуть Испанию под власть империи. В
711 году на территорию Пиренейского полуострова пришли арабы и берберы из
Северной Африки, которых позже назвали маврами. Интересно, что их призвали на
помощь сами вестготы (вернее одна из их фракций). Всего за несколько лет мавры
завоевали почти все Пиренеи и образовали халифат Омейядов. Следует отметить,
что арабы были достаточно милосердны, сохраняя имущество людей, язык и религию
покоренных территорий.[2]

Примерно в
то же время возникло движение Реконкиста, целью которого было освобождение
Пиренейского полуострова от мусульман. В 718 году мавров остановили в горах
Астурии. До 914 года Королевство Астурии включало территории Галисии и Северной
Португалии. После прекращения династии Омейядов в 1031 году халифат распался. В
конце 11 века христиане захватили Толедо, Мадрид и некоторые другие города. В
12 веке была провозглашена Испанская империя, которая возникла после
объединения Кастилии и Арагона и существовала до 1157 года. В дальнейшем,
несмотря на разделение, Королевства вместе боролись с маврами. До 13 века на
Пиренейском полуострове остался только эмират Гранады. Вопреки могущества кастильского
Королевства страну мучили смуты и беспорядки. Господство принадлежало рыцарским
орденам и мощным дворянам. В Арагоне же наоборот было много уступок состояниям.
В 1469 династический брак между Фердинандом Арагонским и Изабеллой Кастильской
способствовал объединению двух королевств. В 1478 году была учреждена
инквизиция, что послужило толчком к преследованию мусульман и евреев. В 1492
году произошло завоевание Гранады и окончания Реконкисты.

В 1519 году
к власти приходит династия Габсбургов. В 16 веке Испания становится одним из
сильнейших государств Европы. Как форма правления утвердилась абсолютная
монархия. Испанское королевство захватило Португалию и многочисленные колонии в
Южной и Центральной Америке. Уже к середине 16 веке постоянные войны и высокие
налоги привели к экономическому упадку. В этот период столицу королевства
перенесли из Толедо в Мадрид. В начале 18 века со смертью Карла II вспыхнула
война за "испанское наследство". В результате воцарилась династия
Бурбонов, а Испания стала "профранцузской". В 1808 году вспыхнуло
народное восстание, которое привело к отречению короля. В дальнейшем французы
были изгнаны из страны и произошла реставрация Бурбонов. В 19 веке Испанию
мучили смуты и беспорядки. Государство потеряло все американские колонии. В
1931 году монархия была свергнута и началась гражданская война, в которой
победил Франко. Франко установил диктатуру, которая продержалась до 1975 года.
В этот год был коронован Хуан Карлос I из династии испанских Бурбонов.

Государственным
языком Испании является испанский (второй по популярности изучения язык в
мире).

В стране
множество национальных групп, которые имеют свой язык. Существует 4
полуофициальных, 6 неофициальных и множество региональных диалектов.

Каталонцы
говорят на каталанском языке, а валенсийцы и жители Балеарских островов — на
его диалекте. Галисийцы, баски, окситанцы, астурийцы и арагонцы разговаривают
на своих собственных языках. Барселона является лидером по количеству
диалектов.

Как и во
многих европейских странах, английский язык здесь является универсальным. В
сфере обслуживания сотрудники свободно разговаривают на нем.

Испания
является светским государством, конституция которого гарантирует свободу
вероисповедания, церковь официально отделена от государства.[3]

Около 75% местного
населения исповедуют христианство, а конституция признает особые отношения с
Римско-католической церковью. Испанцы свято чтят традиции своих предков,
религиозные праздники отмечаются массовыми гуляньями с песнями и карнавальными
шествиями.

2,3% граждан — мусульмане, а в
автономных городах Сеута и Мелилья доля мусульман превышает 40%.

Национальная
валюта Испании — евро.

Отправляясь
в путешествие по Испании, лучше всего брать с собой именно евро, так как в
обменных пунктах страны не очень выгодный курс и достаточно высокая комиссия за
обмен.

В крупных
городах практически везде можно расплачиваться карточками. [4]

Испанцы —
народ веселый и темпераментный, они знают толк в праздниках, поэтому на
протяжении всего года здесь проводятся различные красочные фестивали,
многочисленные традиционные торжества, грандиозные корриды, а также
фейерверками, народными песнями и танцами отмечают день своего святого
покровителя.

Испанская
кухня — это гастрономическая достопримечательность, которая образовалась под
влиянием неповторимых кулинарных традиций регионов страны. Она невероятно
разнообразна и изысканна, уникальна и сытна. Рецепты национальных блюд
передавались испанцами из поколения в поколение.

Постоянными
атрибутами в приготовлении пищи являются излюбленные у местных жителей
оливковое масло, чеснок и пряные травы. Также огромной популярностью в этой
стране пользуются лепешки из картофеля.

Национальный
продукт Испании, без которого невозможно представить ни одного пиршества —
хамон. Это свиной соленый окорок, приготовленный по специальной технологии.
Подается хамон тонкими ломтиками.

Обязательно
стоит попробовать испанский сидр, который считается одним из самых вкусных в
мире. Отдельного внимания заслуживают испанские вина, обладающие сильным
вкусовым букетом. Тысячелетняя история виноделия подарила этой стране огромное
количество сортов прекрасных вин. [5] [1]
Биржаков
М.Б. Введение в туризм./ М. Б. Биржаков. — М.-СПб.: «Невский фонд», 2018. —
149-152 с. [2]
Биржаков
М.Б. Железнодорожные туры. В справочнике «Туристские фирмы»/ М. Б. Биржаков,
К.М. Биржаков. — СПб.: ОЛБИС, 2018. — 220 с. [3]
Бочарников,
В. Н. Курс лекций по дисциплине "География туризма" / В. Н.
Бочарников, 2019. — 130-135 с. [4]
Ильина
Е.Н. Туроперейтинг: Стратегия обслуживания/ Е.Н. Ильина, 2018. — 58- 61 с. [5]
Квартальнов
В.А. Иностранный туризм. — М.: Финансы и статистика/ В.А. Квартальнов, 2019. —
267-268 с.