Содержание:

ВВЕДЕНИЕ. 3

1 Теоретические основы состава издержек производства и
пути их снижения.. 5

1.1 Понятие и состав издержек
производства. 5

1.2 Классификация
производственных затрат. 13

1.3 Смета затрат и методика ее
составления. 15

1.4 Калькуляция себестоимости.
Методы калькулирования. 17

1.5 Факторы, влияющие на
снижение издержки производства. 24

2 ОЦЕНКА ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА ООО «БЕТОН-ТРЕСТ» И ПУТИ ИХ
СНИЖЕНИЯ.. 26

2.1 Краткая характеристика
деятельности организации. 26

2.2 Состав и структура
издержек производства. 29

2.3 Анализ издержек
производства ООО «Бетон-Трест». 30

2.4 Рекомендации, направленные
на оптимизацию издержек производства. 33

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 39

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 41

ПриложениЯ.. 43

Введение:

Актуальность исследования
обуславливается тем, что невозможно представить себе организацию производства
любого продукта без предварительных затрат и затрат, сопровождающий собственно
процесс производства и реализацию произведенного продукта. Затраты могут иметь
как денежное выражение (выплаты) так и иметь условное обозначение – упущенная
выгода. Все выше указанные затраты связаны с необходимостью приобретения или
аренды производственных помещений и оборудования, найма работников, закупки
сырья, расходов на хранение и реализацию продукции, налогов и сборов. Чем выше
прибыль, тем эффективнее работает предприятие. А общая сумма затрат образует
такой показатель, как себестоимость продукции.

В связи
с переходом к рыночной экономике результативность предпринимательской
деятельности все больше зависит от экономного использования и расходования
ресурсов, упорядочения структуры и количественных характеристик расходов.
Минимизация расходов и себестоимости произведенной продукции является важнейшим
средством максимизации прибыли, повышения конкурентоспособности продукции предприятия.
Только снижая себестоимость, предприятие может позволить себе снижение цен,
обеспечив себе тем самым победу в ценовой конкуренции. Экономия расходов также
позволяет высвободить ресурсы для научно-технического перевооружения
производства, создания инвестиционной базы для развития предприятия. Это, в
свою очередь, приводит к существенному снижению расходов живого труда и
уменьшению себестоимости продукции (работ, услуг).

Издержками
производства называется совокупность расходов предприятия или фирмы на ресурсы,
необходимые для осуществления производства данного продукта.

Для увеличения прибыли
необходимо принимать меры по снижению издержек производства. Поэтому вопросы
управления издержками производства и выявление резервов их снижения являются
весьма актуальными для предприятий.

Цель
исследования – на основе теоретических аспектов провести анализ издержек в ООО «Бетон-Трест»
и разработать рекомендации по их снижению.

Поставленная цель, предполагает решение следующих задач:

1. Рассмотреть экономическую сущность издержек производства.

2. Дать характеристику предприятия ООО «Бетон-Трест» и проанализировать его
технико-экономические показатели.

3. Провести анализ издержек производства в ООО «Бетон-Трест».

4. Выявить резервы снижения издержек производства в ООО «Бетон-Трест».

Предмет исследования – издержки производства предприятия.

Объект исследования – ООО «Бетон-Трест».

При написании работы были использованы нормативные и законодательные акты,
действующие в настоящее время, материалы периодической печати, практические
данные организации ООО «Бетон-Трест».

Заключение:

Издержками производства называют всю совокупность затрат
какого-либо предприятия при организации производства и сбыта товаров и услуг.
Они являются неотъемлемой частью производственного процесса и оказывают
существенное влияние на цену продукции.

Издержки предприятия имеют определенную классификацию (в
зависимости от объема производства, величины затрат и др.), но общепризнанным,
считается разделение издержек на прямые и косвенные. Прямые издержки – это
издержки, полностью отнесенные к товару или услуге. Косвенные (накладные)
издержки напрямую не связаны с продукцией, но имеют отношение к фирме в целом.
Так же выделяют следующие виды издержек: постоянные и переменные, альтернативные;
экономические; бухгалтерские; постоянные; переменные.

Основным видом деятельности предприятия
ООО
«Бетон-Трест» является
производство изделий из бетона для использования в строительстве (производство
плит).

Анализ технико-экономических
показателей предприятия позволил сделать выводу, что в организации самым проблемным был 2018 год, именно в
этот год наблюдалось ухудшение многих технико-экономических показателей, вместе
с тем, в 2019 году ситуация улучшилась, хоть и основные показатели не достигли
уровня 2017 года. Так, в 2019 году выручка выросла на 10,5%, что было связано с
повышением спроса на продукцию предприятия. В 2019 году себестоимость возросла
на 6,4%, при этом темп роста выручки от реализации превышает темп роста
себестоимости, что является положительным моментом в деятельности предприятия.

Проведенный анализ динамики и структуры издержек
производства в ООО «Бетон-Трест» позволяет сделать вывод, что, что в 2018 г.
издержки возросли на 10,4%, в 2019 году темп роста данного показателя составил
110%.

Расчет точки безубыточности показал, что сила
воздействия операционного рычага равна 1,61. Другими словами, любое изменение
выручки влечет за собой изменение прибыли в пропорции 1:1,61. При снижении
выручки от реализации сила операционного рычага возрастает, что влечет за собой
еще большее снижение выручки.

От правильного распределения издержек производства
зависит корректность рассчитанной себестоимости каждого заказа. ООО
«Бетон-Трест» рекомендуется применять АВ-costing, который помогает максимально точно рассчитать
издержки производство и оптимизировать их.

Упрощение
применения ABC возможно благодаря подходу, который
называется ориентированным на время расчетом себестоимости по видам
деятельности (TD ABC), который успешно помог сотням компаниям. Пересмотренный
подход предполагает, что менеджеры (непосредственные руководители) оценивают
потребности в ресурсах, налагаемые каждой транзакцией, продуктом или клиентом,
вместо того, чтобы сначала рассчитать затраты по видам деятельности ресурсов, а
затем — распределить их на продукты или клиентов. Этот подход обеспечивает
более точные ставки драйверов затрат, позволяя оценивать единицу времени даже
для сложных специализированных транзакций.

Важным резервом
снижения издержек является увеличение производства продукции. Увеличить
производство продукции можно за счет замены устаревшего оборудования на новое.
Замена оборудования позволит увеличить производство продукции, снизить затраты
на производство, а также увеличить рентабельность производства на 2,2%.

Фрагмент текста работы:

1 Теоретические основы
состава издержек производства и пути их снижения

1.1 Понятие и состав издержек
производства

Цели
производственной деятельности различны, но первую очередь – это удовлетворение
человеческих потребностей. Но цель предпринимателя – получить максимальную
прибыль. В любом случае организация производства и реализация товаров и услуг
сопряжена с рядом затрат, вызванных необходимостью привлечения различных
ресурсов

Издержками
производства называют всю совокупность затрат какого-либо предприятия при
организации производства и сбыта товаров и услуг. Они являются неотъемлемой
частью производственного процесса и оказывают существенное влияние на цену
продукции. Ведь вся совокупность затрат составляет понятие себестоимости. Если
рыночная цена товара превышает сумму затрат, тогда производство рентабельно,
если нет – убыточно. Поэтому каждый предприниматель должен учитывать и планировать
возможные издержки при развитии своего дела [7].

Существуют
два подхода к изучению издержек предприятия: марксистский; немарксистский или
неоклассическая концепция издержек (А. Маршалл, Дж. Робинсон)
[11].

Согласно теории К. Маркса, существуют
издержки производства, а также издержки обращения. Издержки производства
включают в себя затраты на заработную плату, закупку сырья, материалов,
амортизацию и многие другие. Эти издержки представляют собой те расходы,
которые должны понести организаторы предприятия, преследуя цель создания
товаров и последующего получения прибыли. Издержки производства меньше
стоимости самого товара лишь на величину прибыли [21].

Издержки обращения представляют собой
затраты связанные с процессом реализации продукции. К ним можно отнести
издержки на упаковку, логистику, рекламу и иные. Данный вид издержек также
входит в стоимость товара, увеличивая последнюю. Чистые издержки обращения –
это издержки на торговлю, маркетинг, штаб квартиры и другое. Они могут быть
возмещены лишь из прибыли после продажи товара.

Неоклассическая
концепция издержек учитывает взаимосвязь между издержками и объемом
производства, а также между издержками и ценой на данный вид товара. 

Современная теория структуру издержек
трактует иначе, она отталкивается от редкости используемых ресурсов, а также от
возможности их альтернативного использования. Реальная производственная
деятельность диктует необходимость учитывать не только фактические, но и
альтернативные виды издержек, возникающими в виду невозможности выбора между
различными экономическими решениями [20].

Руководство каждой фирмы стремится при
максимально низких затратах обеспечивать эффективную работу. Успех любой фирмы
находится в зависимости от системы издержек, что вызвано следующими причинами:

— важнейший элемент определения
продажной цены – размер затрат на производство продукции;

— прогнозирование и контроль
производства является важнейшей частью управления затратами;

— знание издержек важно при определении
сальдо материальных счетов по окончанию отчетного периода.

При
анализе издержек производства обращают внимание на продолжительность периодов
производства. Некоторые ресурсы можно привлечь легко и в самые короткие сроки,
другие – наоборот, требуют определенного периода для внедрения в действующее
производство. С данной позиции различают краткосрочный и долгосрочный периоды
(рис. 1).

Необходимо
отметить, что в отличие от краткосрочного периода, в долгосрочном периоде,
закон убывающей отдачи не действует, поэтому такое дугообразное изменение
средних долгосрочных издержек связывают с положительным и отрицательным
эффектом роста масштаба производства.

Рисунок 1 –
Издержки производства в краткосрочном и долгосрочном периодах

Издержки предприятия имеют определенную классификацию (в
зависимости от объема производства, величины затрат и др.), но общепризнанным,
считается разделение издержек на прямые и косвенные.

Прямые издержки – это издержки, полностью отнесенные к
товару или услуге. К ним можно отнести [9]:

– зарплату сдельщиков, которые непосредственно заняты на
производстве;

– расходы на сырьё и материалы, которые используются в
процессе производства и реализации;

– прочие прямые затраты, то есть все расходы, так или иначе
связанные с товаром.

Косвенные (накладные) издержки напрямую не связаны с
продукцией, но имеют отношение к фирме в целом. К данным издержкам относятся:
расходы по содержанию административного аппарата; арендная плата; амортизация;
оплата процентов за кредит и др.

Управление издержками, в отличие от методов бухгалтерского
учета, на первое место ставит причинно-следственные связи, издержки
классифицируются так, чтобы были видны причины их изменений [12].

Так же выделяют следующие виды издержек: постоянные и
переменные, альтернативные; экономические; бухгалтерские; постоянные;
переменные.

 Постоянные
(фиксированные) издержки, не зависят от объема производства, их удельный размер
при увеличении объема производства будет сокращаться, а при уменьшении –
увеличиваться (рис. 2).

Рисунок
2 – Постоянные издержки
[6]

Переменные издержки изменяются в зависимости от объема
производства, они подразделяются на пропорциональные, прогрессивные,
регрессивные (рис. 3).

Рисунок
3 – Переменные издержки [6]

В
любом производстве, руководство стремится проводить политику эффективного
управления издержками, поскольку их снижение находится в прямой зависимости с
себестоимостью продукции, оказывая воздействие на конкурентоспособность.

В своей сумме постоянные
и переменные издержки составляют общие (валовые) издержки фирмы.

На графике можно показать
зависимость общих издержек от динамики выпуска продукции работ, услуг) (рис.
4).

Рисунок
4 – Общие издержки [15]

Общие издержки (ТС) являются функцией от
произведенной продукции:

                             TC = f
(Q),   TC = FC + VC,                  
                        (1)

где FC – постоянные издержки;

Q –
количество произведенной продукции;

VC – переменные издержки.

Классификация затрат на
постоянные и переменные подразумевает разделение периодов деятельности компании
на:

— краткосрочный период в
работе фирмы, при котором часть ее затрат постоянна (предприятие не строит
новых зданий, не закупает новое оборудование);

— долгосрочный период, в
котором фирма может расширять свои масштабы, при этом данный период
подразумевает наличие лишь переменных затрат.

При каждом объеме
продукции сумма переменных и постоянных затрат составляет общие издержки.
Затраты предприятия на производство и продажу каждой единицы продукции являются
средними издержками, которые классифицируются [18]:

— средние постоянные
издержки, рассчитываемые посредством деления постоянных издержек предприятия на
произведенный объем:

                                        
AFC = FC/ Q,                                                          (2)

где AFC – средние постоянные издержки;

— средние переменные
издержки (AVC), вычисляемые посредством деления
переменных издержек на произведенные объем продукции:

                                         
AVC = VC / Q.                                                       (3)

—
средние общие издержки, определяемые суммой средних переменных и средних постоянных
затрат (второй вариант вычисления – нахождение частного от деления валовых
издержек на произведенный объем) [3]:

                 ATC = TC/Q или AFC +AVC =
(FC + VC)/ Q.                         (4)

Графически АТС могут быть получены путем суммирования кривых AFC и AVC.

Средние издержки важны для определения прибыльности фирмы:
если цена равна средним издержкам, то прибыль отсутствует. Если цена больше
них, то фирма имеет прибыль в размере этой разницы, если меньше – фирма несет
убытки и может обанкротиться.

Альтернативные издержки производства – издержки в производстве товаров,
которыми пройдена оценка с точки зрения потерянных возможностей при возможном
использовании этого самого количества ресурса для другой цели.

Альтернативные издержки производства могут выступать разницей прибыли,
возможность, для получения которой возникает при использовании самых выгодных
альтернативных вариантов применения ресурса, и прибыли, которая на самом деле
была получена предпринимателями [14].

Но не все затраты производителей подпадают под понятие альтернативных
издержек. Когда используются ресурсы издержек, несущее производителями в
порядке безусловности (к примеру, расходы для регистрации, аренды помещении и
тому подобное), не будут относиться к альтернативным. Потому издержки не
альтернативного характера не будут принимать участия в экономическом выборе.

С учетом экономической точки
зрения издержки альтернативного характера принято поделить на две категории:
явные и неявные издержки. К первой категории, к явным издержкам, относятся
издержки альтернативного характера, форма которых – денежные платежи в пользу
поставщиков за факторы производства и промежуточные изделия. В комплекс таких
издержек включены [18]:

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ 5
1.1 Понятие затрат и их классификация 5
1.2 Понятие управления издержками 11
1.3. Методы учета затрат и калькулирования себестоимости 14
2. АНАЛИЗ ИЗДЕРЖЕК АО «ЛИМАК» 17
2.1. Краткая характеристика АО «Лимак» 17
2.2. Анализ издержек АО «Лимак» 19
3. ПУТИ СНИЖЕНИЯ ИЗДЕРЖЕК В АО «ЛИМАК» 26
3.1 Мероприятия по снижению издержек АО «Лимак» 26
3.2 Выбор оптимального метода управления затратами 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 32

Введение:

Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, в обобщенном виде отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятий (фирм, компаний), их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д.
Себестоимость продукции включает различные виды издержек.
Актуальность исследования издержек и путей их снижения обусловлена тем, что снижение разных видов издержек, управление ими позволяет формировать и снижать себестоимость, а правильное ее формирование и анализ позволяет выполнять расчет конечного финансового результата компании, осуществлять прогноз, выполнять ценообразование, облегчает поиск резервов, оптимизации затрат, повышения финансового результата в целом.
Снижение издержек позволит обеспечить конкурентоспособность предприятия на рынке путем оптимизации затрат, поиска резервов повышения их эффективности, определения целесообразности затрат, исключения непроизводительных затрат, принятия тех или иных управленческих решений.
Целью данной работы является изучение издержек и путей их снижения.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Привести понятие издержек и их классификацию.
2. Описать методы управления затратами и формирования себестоимости.
3. Дать характеристику предприятия.
4. Описать издержки предприятия.
5. Предложить мероприятия, направленные на снижение издержек.
6. Предложить оптимальный метод управления издержками.
Объект исследования – АО «Лимак», предмет – издержки и пути их снижения.
Теоретической основой для данной работы являются законодательные и нормативно-правовые акты РФ; работы отечественных авторов по данной теме, публикации экономических газет, журналов, внутренние документы рассматриваемого предприятия. Наиболее широко тема раскрывается в исследованиях таких авторов, как Савицкая Г.В., Сергеев И.В., Палий В.Ф., Любушин Н.П., Лебедев В. Г., Шеремет А. Д., Зайцев Н.Л. и др.
Практическая значимости работы заключается в том, что на конкретном примере осуществлена разработка мероприятий по повышению эффективности управления затратами, которые предприятие может использовать в процессе своей деятельности.
При проведении исследования применялись общенаучные (анализ, синтез, аналогия, сравнение, индукция, дедукция), статистические (метод абсолютных, относительных величин, анализ рядов динамики) методы.
В первой части работы рассматриваются теоретические основы в части издержек предприятия и управления ими.
Во второй части производится анализ издержек рассматриваемого предприятия.
В третьей части приводятся пути снижения издержек на предприятии.

Заключение:

Издержки – совокупность затрат, явных или неявных. Существуют различные классификации издержек: явные и неявные, переменные и постоянные, прямые и косвенные, нормируемые и ненормируемые и т.д. Наиболее распространенной классификацией издержек, применяемой для калькулирования продукции, является классификация по экономическому содержанию, то есть издержки классифицируются по принадлежности к одной из следующих групп: материальные издержки; издержки на оплату труда; отчисления на социальные нужды; амортизация; прочие издержки
Большое значение имеет управление издержками, которое включает планирование, учет, анализ, выявление причин отклонений от целевого состояния, поиск резервов снижения затрат и разработку корректирующих мероприятий, принятие управленческих решений, контроль их результативности и исполнения, разработка новых нормативов и целевых показателей. Основной целью управления затратами является эффективное использование ресурсов компании, снижение издержек.
Объектом исследования является Акционерное общество Продовольственная компания «ЛИМАК». Основной вид деятельности компании — 10.71.1 — Производство хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения. Основные виды производства: хлебобулочное производство, мукомольное производство, производство кремовых изделий, макаронное производство, производство мучных кондитерских изделий, замороженные тестовые полуфабрикаты
На основании проведенного анализа издержек можно сделать следующие выводы:
1. Снижение объемов реализации в натуральном и денежном эквиваленте, что приводит к ухудшению показателей использования ресурсов предприятия, несмотря на то, что чистая прибыль увеличивается, в основном за счет прочих причин, не относящихся к операционной деятельности.
2. На предприятии не реализуется программа оптимизации себестоимости, в частности, сокращения энергопотребления, оптимизации структуры персонала.
3. На предприятии применяется попроцессный метод калькулирования, с пропорциональным распределением затрат между отдельными видами продукции. Косвенные затраты распределяются на затраты по производству пропорционально объемам выпущенной продукции.
4. Наибольшую долю в издержках имеют материальные затраты и затраты на оплату труда.
Исходя из этого, можно предложить следующие мероприятия:
1. Исключение непроизводительных потерь.
2. Снизить зависимость компании от цен на сырье и нивелировать рост цен можно путем поиска альтернативных поставщиков с тем же или примерно тем же качеством сырья, объемными скидками, более выгодными условиями поставки и прочее.
3. Снижение энергозатрат может быть достигнуто как вследствие инвестиционных (установка нового, более энергосберегающего оборудования), так и организационных мероприятий (установка заслонок, создание графиков проверок утечек, контролеры, более четкое следование технологическому процессу, т.е. расход в нормативе и прочее).

Фрагмент текста работы:

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ
1.1 Понятие затрат и их классификация
Современная экономическая практика требует от предприятия установления четкой взаимосвязи между избранной предприятием стратегией конкурентной борьбы и существующей на предприятии системой управления затратами. Это требование обусловлено тем, что та или иная информация о затратах может быть важной или, наоборот, не особенно важной в зависимости от стратегии, которой следует предприятие.
В современной экономической литературе понятие затраты тесно связаны с понятиями издержки и расходы.
Следует отметить, что некоторые авторы считают, что данные понятия являются синонимами, считая, что это разные наименования для затрат, связанных с осуществлением деятельности предприятия, но, на наш взгляд, данные понятия имеют отличия.
В данной работе при выделении затрат как предмета управления будет в качестве исходного приниматься подход, при котором:
1. Затраты – это денежная оценка использованных при производстве и реализации продукции ресурсов.
2. Расходы – это уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов или возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации.
3. Издержки – это совокупность различных видов затрат на производство и продажу продукции, причем как явных, так и не явных.
Таким образом, издержки представляют собой совокупность затрат.
Издержки имеют следующие особенности:
1. Денежная оценка;
2. Целевая направленность (производство и реализация продукции, отдельные процессы);
3. Конкретная привязка ко времени (относятся на продукцию в конкретный период времени).