Курсовая с практикой на тему Факторы развития индустрии гостеприимства

Содержание:

Введение 3

Глава 1. Теоретические основы развития индустрии гостеприимства 5

1.1. Основные тенденции на российском рынке гостиничной индустрии 5

1.2. Факторы развития индустрии гостеприимства в Санкт-Петербурге 8

Глава 2. Анализ развития гостиницы «А1» 12

2.1. Краткая характеристика гостиницы «А1» 12

2.2. Оценка потребителями уровня сервиса в гостинице «А1» 18

2.3. Рекомендации по повышению эффективности работы гостиницы «А1» 26

Заключение 34

Список использованной литературы 35

Введение:

Формированию индустрии гостеприимства способствовали следующие факторы: повышение необходимости людей в путешествиях, развитие туризма, повышение платежеспособности, рост конкуренции, желание получать прибыли и т.п. Это способствовало расширению видов услуг, и к основном услугам гостиниц добавились дополнительные.

Актуальность исследования. Скорость роста индустрии гостеприимства покорила мир. Различные сектора индустрии гостеприимства продвигают индустрию гостеприимства вперед с завидной скоростью.

Это могут быть путешествия и туризм, гостиничный бизнес, рестораны, казино и азартные игры, круизы / авиакомпании и т. Д. гигантский цветок индустрии гостеприимства с этими прекрасными лепестками становится все величественнее и привлекательнее.

Колоссальные темпы роста индустрии гостеприимства обусловлены множеством факторов и факторов успеха.

1. Отели становятся все более развитыми, уделяя все больше внимания дизайну и автоматизации.

2. Рабочая сила, предоставляющая услуги, в настоящее время проходит обучение, обучение и техническую поддержку.

3. Технологии играют ключевую роль, а социальные сети и интегрированные маркетинговые стратегии создают разницу.

4. Цифровые технологии переосмысливают маркетинговую стратегию индустрии гостеприимства.

5. Дополненная реальность и виртуальная реальность становятся мейнстримом.

6. Более активное участие потребителей и обратная связь стимулируют новые инновации.

Все эти аспекты связаны с успехом индустрии гостеприимства.

Таким образом, изучение факторов развития индустрии гостеприимства является важным на современном этапе кризисного положения отелей в России.

Цель работы – проанализировать факторы развития индустрии гостеприимства на конкретной гостинице.

Задачи:

1. Выделить основные тенденции на российском рынке гостеприимства;

2. Выделить факторы развития индустрии гостеприимства в Санкт-Петербурге;

3. Дать краткую характеристику гостиницы;

4. Оценить уровень работы гостиницы;

5. Дать рекомендации по повышению удовлетворенности клиентов.

Объект исследования –

Предмет исследования – факторы развития гостеприимства.

Заключение:

В 2022 году основными факторами, влияющими на положение туристического рынка, являются политические и геополитические факторы. Положение России на мировом рынке, развитие пандемии коронавируса и вступление России в специальную военную операцию на Украине в основном влияют на развитие внутреннего туризма. Соответственно, следует подчеркнуть, что туристическая отрасль в 2020-2022 годах сильно изменилась, уменьшилось количество туристических компаний, которые не смогли пережить кризис и не имели резерва на длительное ожидание и возвращение к деятельности. Поэтому проблемы, начавшиеся во время пандемии, когда туроператоры не смогли выполнить свои обязательства перед туристами и турагентами, сильно подкосили туристический рынок. За последние два года резко изменились приоритеты туристов в выборе направлений и характеристик отдыха, что заставило турфирмы перестроить свои долгосрочные и краткосрочные стратегии.

Проведение военной операции в Украине повлияет на туризм в Европейском Союзе и внутри его стран. Те страны, которые пострадают больше всего, имеют общую границу с Украиной. Инфляционный кризис и резкое повышение цен на авиабилеты, вероятно, приведут к более чем пропорциональному снижению выездного туризма. Отельеры будут готовы заполнить пустоту, оставленную гостями из России, стремясь договориться о ценах с туроператорами.

Согласно результатам анализа, увеличение количества комнат в Санкт-Петербурге Петербург в рассматриваемый период явно не зависел ни от одного из основных параметров гостинично-туристической индустрии и, предположительно, определялся только внешними факторами.

 

Фрагмент текста работы:

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА

1.1. Основные тенденции на российском рынке гостиничной индустрии

Что касается России, то формирование развития инноваций достаточно широко распространена. Уже в преддверии 2020 года определились ее формы организации и источники инвестиций, правовая база стала расширяться. Однако, что касается промышленного производства, то в данном секторе гостеприимства, изменения не наблюдаются. В индустрии гостеприимства множество гостиниц используют инновации как факторы развития сектора экономики.

Основные препятствия на пути инноваций в гостиничном секторе:

— малая конкурентоспособность в индустрии гостеприимства;

— инновации дорого стоят;

— гостиницы не хотят вводить новые технологии;

— необходимо менять мышление руководства.

— отход от откладывания использования инноваций на будущее.

Для внедрения инновационной деятельности в индустрии гостеприимства России, важно создать подходящую инфраструктуру для гостиниц. Ответственность должна быть возложена на государство за ее создание. Особенность и проблема инноваций в России – это бюрократия и отсутствие стремления в дальновидности стратегии. Поэтому важно повышать свое конкурентное положение при помощи использования инновационных технологий и современных факторов развития индустрии гостеприимства.

Важным и тяжелым препятствием были переходы России в инновационное развитие, что является причиной ослабления России на рынке изменений в целом.

Пандемия Covid-19 негативно повлияла на рынок гостиничного бизнеса. С отраслями. Крупные компании приостановили свою деятельность в разных местах из-за карантина и норм социального дистанцирования. После пандемии