Курсовая с практикой на тему Ассортимент и качество услуг розничной торговли

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 4

1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 6

1.1 Роль ассортимента и качества услуг в деятельности торгового предприятия 6

1.2 Состояние ассортимента и качества услуг конкретного предприятия 7

2.ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 10

2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Стройград» 10

2.2 Анализ ассортимента реализуемых товаров в розничном торговом предприятии ООО «Стройград» 13

2.3 Анализ качества услуг и система управления розничного торгового предприятия ООО «Стройград» 16

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 19

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 21

Введение:

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования. Главным условием успешной продажи товаров, начиная от мелких торговцев и заканчивая руководителями современных супермаркетов, считается насыщения широким и разнообразным ассортиментом товаров. Прогрессивные тенденции современного рынка привели к ситуации, когда количество производителей и производство продукции растет, расширяется и обновляется ассортимент — и через такое товарное разнообразие потребитель сталкивается с проблемой выбора товаров, а розничные предприятия — с реализацией своей продукции. Возникает проблема: найти такой маркетинговый подход, который бы дал возможность определить, какие именно товары необходимы потребителю на данный период времени, гармонично соединить их спрос с целями и задачами предприятия.

Формирование ассортимента осуществляется постоянно во всех звеньях товародвижения — от производства до потребления. В каждой из них ассортимент товаров различен. При этом в качестве целевой установки формирования ассортимента во всех звеньях товародвижения выступает торговый ассортимент розничных торговых предприятий.

Для принятия управленческих решений работникам торговли и промышленности нужна разная информация о спросе и факторах, которые его формируют, по всему ассортименту товаров. Каждое звено аппарата управления в зависимости от характера принимаемых решений, выдвигает особые требования к объему, составу и качеству информации, на основе которой принимаются решения.

Факторы, которые влияют на потребителя определяют его поведение на товарном рынке. Такими факторами выступают качество и цена продукта, степень коммуникационного воздействия. Естественно, что от поведения потребителя в большой степени зависит и политика производителя, который должен, если не руководствоваться поведением потребителя, то хотя бы учитывать ее.

Проблемы анализа формирования товарного ассортимента, их принципы исследовались зарубежными и отечественными учеными: М. Коуплендом, Л. Баклин, Г. Армстроном, Ф. Котлер, Дж. Сондерсом, В. Вонгом, М. Леви, А. Волчанка, А. Павленко, С. Горковенко, В. Кардашем, В. Липчук и другие. В их трудах основательно освещена характеристика, классификация, структура, критерии оценки товарного ассортимента.

Объектом данной курсовой работы был выбран магазин ООО «Стройград». Магазин занимается розничной продажей строительных материалов.

Предмет исследования — особенности управления ассортиментом и качеством услуг в торговом предприятии.

Целью курсовой работы является исследование управления ассортиментом и качеством услуг в магазине розничной торговли.

Цель работы предполагает выполнение следующих задач:

1. Изучить роль ассортимента и качества услуг в деятельности торгового предприятия.

2. Рассмотреть состояние ассортимента и качества услуг конкретного предприятия.

3. Представить организационно-экономическую характеристику предприятия ООО «Стройград».

4. Провести анализ ассортимента реализуемых товаров в розничном торговом предприятии ООО «Стройград».

5. Исследовать качества услуг и система управления розничного торгового предприятия ООО «Стройград».

Структурно курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованной

Заключение:

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Целью курсовой работы было исследовать управление ассортиментом и качество услуг в магазине розничной торговли.

Ассортиментная политика торгового предприятия — это целенаправленная деятельность в сфере товарного обеспечения рынка, основанная на долгосрочном планировании и регулировании, направленная на удовлетворение спроса потребителей с учетом оптимизации номенклатуры товаров и обеспечения рентабельности всей деятельности.

Формирование ассортимента — это целенаправленная деятельность торгового предприятия по подбору, обеспечению и поддержке групп, видов и разновидностей товаров в соответствии с общественно необходимыми потребностями, потребительским спросом.

Удовлетворения потребительского спроса является главной целью формирования товарного ассортимента. Он должен соответствовать запросам потребителей с учетом ассортиментной структуры. Ha основание изучения спроса принимаются решения — что закупать и предлагать клиентам, в каком объеме и ассортименте.

Использование рыночных принципов для формирования и оптимизации ассортимента связано с введением в деятельность предприятий системного подхода с определенными целями и задачами. Основу формирования и оптимизации ассортимента должны составлять систематический сбор и анализ информации о реальной структуре потребностей потребителей, реальных производственных, финансовых и кадровых возможностей предприятия.

Проведенный анализ процесса управления коммерческой деятельностью предприятия в фирме, дает возможность сделать следующие выводы.

Процесс управления коммерческой деятельностью магазина «Стройград» осуществляет самостоятельно, исходя из реального спроса потребителей и в пределах полномочий, предусмотренных законодательством.

Организация хозяйственных связей с поставщиками в соответствии с рыночными требованиями нуждается в использовании новых подходов в маркетинговой деятельности. Тщательный выбор поставщиков связан с изучением потребительских характеристик товаров, цен, ритмичностью поставок, надежности фирмы.

Организация проведения ассортиментной политики в фирме способствует лучшему обслуживанию покупателей, созданию устойчивого ассортимента, повышению ответственности фирмы за постоянное наличие в продаже необходимых потребителям товаров.

Магазин поддерживает постоянный контакт с потенциальными потребителями, которые дают ей исключительно важную информацию об изменениях в товарной, ценовой и сбытовой политике, позволяют приспособить коммерческую деятельность к условиям внешней среды, которые постоянно меняются.

Организация продвижения и стимулирования сбыта товаров позволяет ООО «Стройград» с одной стороны лучше приспособиться к изменениям внешних условий функционирования, а с другой — производить необходимое воздействие на эти условия с помощью многочисленных каналов.

 

Фрагмент текста работы:

1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

1.1 Роль ассортимента и качества услуг в деятельности торгового предприятия

Ассортимент является одной из важнейших характеристик деятельности торгового предприятия. Ассортиментом называется определенная совокупность (набор), перечень товаров различных видов, сортов, объединенных по какому-либо признаку (назначению, цвету, сырью, способу производства и т.п.). Понятие ассортимента применяется для характеристики состава товарной массы.

С экономической точки зрения ассортимент — это, прежде всего отражение межотраслевой и отраслевой пропорции в составе товарного предложения, которое характеризует результаты деятельности отраслей и предприятий, производящих товары, т.е. это один из важнейших факторов, определяющих степень сбалансированности спроса и предложения конкретных изделий [6]. Но ассортимент представляет собой и логическое распределение любого множества, образованного по наиболее общим признакам, на отдельные категории или звенья разного уровня. Благодаря этому ассортимент позволяет ориентироваться на отдельные виды товаров и их группы, которым присущи общие признаки, создает условия для изучения, планирования, прогнозирования, учета и потребительского спроса.

Ассортимент товаров — это совокупность их видов, разновидностей и сортов, сочетающихся по определенному признаку.

Торговый ассортимент — это ассортимент товаров, представленный в торговой сети. Он включает две большие товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары. Каждая из этих отраслей делится на товарные группы, состоящих из товаров, объединенных определенным признакам (однородностью сырья и материалов, потребительскому назначению, степени сложности ассортимента и др.) [13].

На настоящий момент рынок заполнен большими объемами товаров разных производителей, как отечественных, так и импортных. Покупатель стал