Курсовая с практикой на тему Анализ влияния культурного фона страны на стиль управления гостиничным предприятием

Содержание:

Курсовая работа На тему: Анализ влияния культурного фона страны на стиль управления
гостиничным предприятием Оглавление
Введение
3
Глава 1. Теоретические основы изучения
культурного фона страны……………5
1.1. Понятие и особенности
культурного фона страны
5
1.2. Особенности влияния культурного фона страны на
гостиничный бизнес ..15
Глава 2. Анализ влияния культурного фона на
деятельность гостиничных предприятий разных стран
21
2.1. Сравнительная
характеристика европейского и российского опыта управления гостиничным
предприятием
21
2.2. Разработка предложений
по повышению качества гостиничного сервиса с использованием культурных
особенностей страны…..………………………….32
Заключение…………………………………………………………………………40
Список использованной
литературы……………………………………………….41

Введение:

Введение

Обслуживание
гостей в гостиничном бизнесе, как правило, не носит индивидуальный характер,
для всех предоставляется определенный стандартный набор услуг. Однако для
создания положительного впечатления о гостинице ее работники всегда должны
уметь найти особенный подход к своим гостям. В условиях глобализации
современного мира особое значение в этой связи приобретает учет культурных
особенностей гостей из разных стран, разных национальностей. Ведь
предоставление услуг, особенно в гостинице международной сети, — это фактически
диалог культур. Следовательно, чтобы диалог состоялся на ожидаемом уровне и
имел позитивные последствия (в том числе, в виде последующего решения гостя
воспользоваться услугами данной гостиницы), персоналу гостиницы необходимо
иметь знания о культурных особенностях того или иного гостя. Знание культуры
предполагает не только умение разговаривать на языке гостя, но и знания
традиций, обычаев, религиозных особенностей, кулинарных предпочтений и многих
иных важных моментов повседневной жизни гостей из разных стран.

Первыми,
кто заложил основы теории культурного менеджмента, стали Г. Хофштед, Э. Холл,
Ф. Тромпенаарс, Ч. Хампден — Тернер, Ч. Йошихиса, Ф. Лютенс.

В
России теоретические предпосылки исследования культурных факторов были заложены
Ю.М. Лотманом, С.П. Мясоедовым. Значительным достижением кросс-культурного
менеджмента стало понимание корпоративной культуры в кросс-культурном
контексте, благодаря масштабному исследованию Г. Хофштеда (Г. Хофстед, 1980)

Заключение:

Заключение

В
данной работе рассмотрено влияние культурного фона страны на стиль управления
гостиничным предприятием.

В работе представлены понятие
и определение, а также влияние культурного фона страны на гостиничный бизнес. Рассмотрены
понятие и определение культурного фона страны. В
работе описаны особенности влияния культурного фона страны на гостиничный
бизнес. В работе дана сравнительную характеристику европейского и российского
опыта управления гостиничным предприятием В
работе представлена разработка предложений по повышению качества гостиничного
сервиса с использованием культурных особенностей страны

Цель работы достигнута. Объект и
предмет работы рассмотрены.

Фрагмент текста работы:

1.1. Понятие и особенности культурного фона
страны

Понятие культурного фона страны следующее (от греч. phone
– звук). Cultural background. — характеристика
номинативных единиц (слов и фразеологизмов), обозначающих явления социальной
жизни и исторические события: пропал как швед под Полтавой,
красно-коричневые (о национал-патриотах России), оранжевая
революция, бело-голубые[1].

К
культурному фону примыкают прецедентные имена (термин В. Красных):
1) имена героев известных художественных текстов (Тарас Бульба, Обломов);
2) имена, связанные с известными ситуациями (Иван Сусанин, дед Талаш);
3) значимые имена в человеческой культуре (учёные М.В. Ломоносов, Д.И.
Менделеев, К.А. Тимирязев, В.И. Вернадский, В.В. Виноградов, А.Н. Колмогоров;
писатели и поэты А.С. Пушкин, Н.В. Гоголь, Ф.М. Достоевский, Л.Н.
Толстой, А.П. Чехов, М. Шолохов, А.И. Солженицын, И. Бродский;
художники Андрей Рублёв, И.Е. Репин, В. Васнецов, М. Врубель;
композиторы М.И. Глинка, П.И. Чайковский, Д. Шостакович, А. Шнитке).

Фурманова В.П. выделяет следующие составляющие:

1)
историко-культурный фон;

2)
социокультурный фон;

3)
этнокультурный фон;

4)
семиотический фон.

Согласно
В.П.Фурмановой, историко-культурный фон — это сведения о
культуре общества, процессе его исторического развития, отражающиеся через
средства национально-культурной номинации, присутствующие в сознании носителей
языка[2].
Созданию этого фона способствует информация не только эксплицитно или
имплицитно представленная в семантической структуре слова, главным образом в
национально-маркированной лексике и словесных комплексах, но и содержащаяся в
текстах различных жанров: художественных, публицистических,
справочно-энциклопедических и др.

По выражению В.П.Фурмановой, историко-культурный фон как бы
манифестирует связь языка, выступающего в качестве продукта человеческой
деятельности, с конкретными условиями, в которых он складывался. «Язык, по
существу, является летописью жизни и многократной деятельности людей в
определённых исторических условиях. Именно знания этих условий и специфических
особенностей культурного народа в аспекте диахронии помогает по-настоящему
понять и изучить язык». [1] Культурный фон [Электронный ресурс] [сайт] [2016-2022]
URL:http//wikipedia.ru  (дата обращения 18 марта 2022). [2]
Содержание
фоновых знаний [Электронный ресурс] [сайт][2020] URL:http//vuzlit.com (дата обращения 28 марта 2022).