Курсовая с практикой на тему Анализ тарифных планов гостиницы 3 звезды (гостиница ОК Десна)

Содержание:

Введение. 3

Глава 1. Организация работы службы продаж в гостинице 3
звезды на примере ОК «Десна». 5

1.1. Организация работы службы продаж в гостинице 3*. 5

1.2. Тарифные планы в гостинице 3*. 9

1.2. Ценообразование в гостиницах. 13

1.3 Факторы, влияющие на организацию тарифных планов. 18

Глава 2. Изучение тарифных планов в гостинице ОК Десна 3* и
выявление их ориентированности на гостей. 21

2.1. Общие сведения о службе продаж в гостинице ОК Десна 3*. 21

2.2. Изучение тарифных планов в гостинице ОК Десна 3*. 24

2.3. Рекомендации по совершенствованию тарифных планов в
гостинице ОК Десна 3*  29

Заключение. 33

Список используемой литературы.. 35

Приложения. 37

Приложение 1 Расположение ОК «Десна». 37

Приложение 2 Цены номеров ОК «Десна». 38

Приложение 3 Цены номеров ОК «Десна». 39

Приложение 4 Цены номеров ОК «Десна». 40

Приложение 5 Отзывы о ОК «Десна». 41

Введение:

Актуальность
темы. Главная цель предпринимательской деятельности гостиницы — получение
прибыли, так как в условиях самофинансирования и достижения экономической
самостоятельности она является решающим показателем эффективности
функционирования. Доходы и расходы корпорации представляют собой ключевые
факторы, которые воздействуют на величину прибыли корпорации. Разработка
мероприятий по совершенствованию управления доходностью гостиничного
предприятия способствуют повышению уровня ее рентабельности, а это укрепление
ее финансового положения и, следовательно, увеличение финансовых ресурсов,
которые могут быть направлены в различные проекты гостиницы, а также на
повышение зарплат персонала и улучшение различных аспектов гостиницы.

 От эффективной разработки и управления ценовой
политикой зависит уровень цен на товары (услуги), что в конечном итоге
определяет основные финансово-экономические результаты деятельности гостиницы.
Соответственно, цена должна быть установлена на таком уровне, чтобы возместить
убытки и обеспечить получение определенного уровня прибыли предприятию, которое
позволит ему занять место лидера среди конкурентов. На сегодня вопрос
управления ценами на предприятии — удовлетворение потребностей потребителей
(более разнообразной по цене и качественной продукции) предприятий является
очень актуальным, что и обусловило выбор темы работы.

Исследованию проблем
доходности и ценообразования на предприятиях посвятили научные труды такие
зарубежные и отечественные ученые, как М.Н.
Пятов, М.И. Кучер, А.Н. Хорин, Я.В. Соколов, А. Юданов, А. Гапоненко и
др. Исследованию прибыли исследовались
В.Р. Захарьиным, Г.А. Касьяновым, В.И. Макарьевым и др.

Цель курсовой работы – изучить тарифные планы в гостинице ОК
Десна 3* и выявить их ориентированность на гостей.

Для достижения цели
предусматривается решение следующих задач:

1) Рассмотреть организацию работы
службы продаж в гостинице 3*

2) Изучить тарифные планы в гостинице
категории 3*

3) Выявить факторы, влияющие на
образование тарифов в гостинице 3*

4) Изучить организацию тарифных планов
в гостинице ОК «Десна» 3*

5) Дать рекомендации оп
совершенствованию тарифных планов в гостинице ОК «Десна» 3*

Предмет: создание и организация тарифных планов в гостинице
ОК Десна 3*.

Объект: служба продаж.

Методологической основной для выполнения курсовой работы
стали труды отечественных авторов, таких как М.А. Вахрушина, М.Н. Григорьева,
Р.Л. Дафта, А.И. Ильина, Н.П. Кондракова, Л.И. Куликовой, В.В. Лукинского, А.И.
Ракитова, А.А. Смехова, А.Н. Стерлиговой и других.

В ходе проведения анализа были использованы такие методы, как
эмпирический, описательный, сравнительный, экономический и математический.

Структура работы включает: введение, 2 главы, заключение,
список литературы.

Заключение:

Процесс тарифной политики в гостиничной
индустрии подчиняется процессам маркетинга и методологии установления рыночной
среды. Для того, чтобы грамотно установить цены на предоставляемые гостиницей
услуги, нужно определить вектор развития маркетинговой стратегии, ориентируясь
на тенденции рыночной экономики сферы обслуживания. При этом, необходим анализ
конкурентной базы и перспективы для конкретного гостиничного предприятия.
Главной особенностью при ценообразовании на гостиничные услуги является
отсутствие прямой связи между затратами на содержание номера и его ценой,
поскольку определить затраты на содержание каждого отдельного номера не
предоставляется возможным в ходе текучести финансовых затрат, как внутренних,
так и внешних. Также стоит отметить, что ценность номера для потребителя может
быть и не связана с затратами на его содержание, поэтому при принятии
окончательного решения в установлении цен, гостиничному предприятию необходимо
принимать во внимание факторы спроса на услуги данной гостиницы, цены
конкурентов и, конечно же, конъюнктуры рынка, позволяющие в полной мере
отследить нужные тенденции и запросы для выстраивания грамотной политики
ценообразования на гостиничных предприятиях.

Спрос на гостиничные услуги является
главным регулятором уровня цен, поэтому его прогнозирование должно стать
важнейшим условием выработки эффективных цен. Основываясь на данных
аналитических и теоретических исследований, можно отметить несоответствие уровня
цен отечественных предприятий гостиничного бизнеса их качеству. Например, цена
на проживание в российских отелях в 2-3 раза превышает стоимость проживания в
гостиницах аналогичного уровня стран Европы, что обусловлено ненадлежащим
государственным регулированием этой сферы и низким уровнем дифференциации
гостиничных услуг (слаборазвитая сеть хостелов, мотелей, кемпингов, пансионатов
и др.).

 Процесс ценообразования в гостиничном бизнесе
обладает следующей спецификой: высокая эластичность цен в разных сегментах
туристского рынка, разрыв во времени между моментом установления цены и
моментом купли-продажи продукта, а также сезонная дифференциация

Проанализировав
деятельность ОК «Десна», были выявлены недостатки. Для их устранения
предлагаются следующие рекомендации.

Для формирования приоритетных направлений
развития предприятий индустрии гостеприимства, и реализации механизма
управления качеством, разработана матричная модель позиционирования предприятий
на рынке гостиничных услуг по критериям «темп роста объема услуг» — «уровень
качества услуг» и предложены векторы развития предприятий индустрии
гостеприимства в зависимости от позиции, которую они занимают в структуре
матрице.

Проведенная оценка эффективности работы
по совершенствованию деятельности
гостиницы ОК «Десна» с учетом сезонности рынка показала, что ее
реализация является целесообразной, так как способствует достижению
поставленных целей, таких как повышение эффективности рекламной деятельности,
привлечение новых клиентов и получение дополнительной прибыли.

Предлагаемые мероприятия по
усовершенствованию системы по продвижению гостиничных услуг позволят
предприятию уделить больше внимания планированию рекламной деятельности
компании ОК «Десна», анализировать эффективность рекламных мероприятий, а также
доносить необходимую информацию до основной части потребителей, а также
получать дополнительную прибыль за счет привлечения новых клиентов.

Фрагмент текста работы:

Глава
1. Организация работы службы продаж в гостинице 3 звезды
на примере ОК «Десна» 1.1.
Организация работы службы продаж в гостинице 3* Федеральное
государственное автономное учреждение «Оздоровительный Комплекс «Десна» управления
делами Президента Российской Федерации, краткое наименование: ФГАУ «Оздоровительный
Комплекс «Десна». Действует с 17.01.2000, присвоены: ИНН 5003006930, КПП
775101001, ОГРН 1025000656185, ОКПО 03538906, основной ОКВЭД — «деятельность по
предоставлению мест для краткосрочного проживания». Работает по 18
направлениям.

Руководит ФГАУ
«Оздоровительный комплекс «Десна» Генеральный директор: Афанасьев Максим
Павлович.

Юридический
адрес: г. Москва, пос. Воскресенское, Калужское шоссе, 32-й км.,
двлд. 1, стр. 1.

С 1965 года
ОК «Десна принимает гостей, которые ценят нас за гостеприимство, природу,
хрустально чистый лесной воздух. Огромная территория в 120га, наполненный
ароматами смешанного леса, поражает своим масштабом и доступностью.

Оздоровительный
комплекс «Десна» расположен в экологически чистом районе Новой Москвы, в 12 км
от МКАД, на берегу реки Десна, вдали от промышленных предприятий и железной
дороги.

Для многих
отдыхающих пребывание здесь становится традицией для всей семьи и близких
друзей.

Услуги ОК «Десна:

Территория
и размещение:

168 номера
различной категории;

Таунхаусы и
коттеджи;

Круглосуточная
служба приема и размещения гостей;

Лобби-бар;

Охраняемая
территория и парковка;

Открытые
спортивные и детские площадки;

Теннисный
корт, пляж;

Терренкур и
скандинавская ходьба, прогулки по лесу;

Каток и
лыжные трассы в зимний период;

Лодочная станция.

Площадки для
мероприятий и свадеб:

Шатры,
оборудованное пространство для BBQ и шашлыков;

Банкетные
залы;

Залы для
конференций и кофе-пауз;

Развлекательные
мероприятия и анимационные площадки для детей и взрослых;

Кинозал,
диско-зал, детский уголок и библиотека.

Центр
Здоровья и Красоты, который включает в себя:

Кабинеты для
водолечения и электротерапии;

Массажные и
косметологические кабинеты;

Зал ЛФК для
индивидуальных и групповых программ;

Кабинеты врачей-специалистов;

Кабинет
стилиста и специалиста по маникюру/педикюру.

Многопрофильный
СПОРТцентр, который включает в себя:

Прокат
спортивного оборудования;

Бассейн,
тренажерный зал и залы для групповых программ;

Спелеокамера,
солярий, массажный кабинет;