Курсовая с практикой на тему Анализ современного состояния и перспективы развития эко-отелей на территории РФ

Содержание:

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты функционирования эко-отелей 5
1.1 Сущность и основные виды эко-отелей 5
1.2 Особенности экологических отелей 9
1.3 Международный опыт функционирования экологических отелей 12
Глава 2. Анализ современного состояния функционирования эко-отелей в РФ 17
2.1 Современное состояние развития эко-отелей в РФ 17
2.2 Анализ функционирования эко-отелей в РФ 18
2.3 Проблемы развития эко-отелей в РФ 21
Глава 3. Внедрение зарубежного опыта развития эко-отелей в РФ 25
3.1 Сравнительный анализ развития экотуризма в РФ и Болгарии 25
3.2 Современные тенденции развития сферы гостеприимства в мире 27
3.3 Перспективы развития эко-туризма в РФ 29
Заключение 32
Библиографический список 33

Введение:

Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что эффективная и рациональная работа туристических предприятий зависит, в первую очередь, от эффективного продвижения туристического продукта.
Туристический рынок – это система отношений (экономических, социальных, юридических) связывающих производителей туристического продукта и потребителей, которые заинтересованы в определенном виде туристического продукта, которые имеют возможность продавать и покупать их.
По некоторым оценкам, экологический туризм охватывает уже более 10% туристического рынка, а темпы его роста превышают соответствующие темпы во всей индустрии туризма. Главной движущей силой такого бурного развития является быстро растущий спрос на рекреацию, который определяется увеличением несоответствия среды современного человека его физиологическим и психологическим потребностям. Удовлетворение этого спроса и, следовательно, успех развития экотуризма, как никакой другой отрасли, зависит от качества окружающей среды, поскольку туристами ценится именно его первозданность.
Таким образом, экотуризм становится важным видом экономической деятельности на природных территориях всего мира. Он предоставляет возможности для туристов испытывать на опыте действующие проявления природы и культуры и важность сохранения биоразнообразия и местных культур. В то же время экотуризм позволяет получать доход для программ охраны природы и экономическую выгоду для населения, проживающего в сельских и отдаленных местностях.
Целью исследования является изучение особенностей современного состояния и перспективы развития эко-отелей в РФ.
Реализация поставленной цели обусловила необходимость решения следующих задач:
— определить сущность и основные виды эко-отелей;
— привести особенности экологических отелей;
— выявить международный опыт функционирования экологических отелей;
— привести современное состояние развития эко-отелей в РФ;
— провести анализ функционирования эко-отелей в РФ;
— выявить проблемы развития эко-отелей в РФ;
— провести сравнительный анализ развития экотуризма в РФ и Болгарии;
— выявить современные тенденции развития сферы гостеприимства в мире;
— определить перспективы развития эко-туризма в РФ.
Объектом исследования является процесс изучения особенностей современного состояния и перспективы развития эко-отелей в РФ.
Предметом исследования является эко-отели в РФ.
Данную тему исследовали следующие, отечественные ученые A.C. Мамаев, A.B. Дригаренко, В.В. Гусев, А.И. Иванеев, А.Д. Жуков, М.Н. Карасев, И.Н. Ложников, Н.И.Малис, Б.А. Минаев, С.А. Николаева, К.И. Оганян, В.Г. Пансков, A.A. Чувалов, A.B. Толкушкин, О.Д. Хороший, Д.Г. Черник, С.Д. Шаталов, Е.Б.Бондаренко, Л.З. Минаев и другие.
Помимо трудов наших соотечественников данной темой занимались и такие ученные как: В. Хофман, Дж.Евган, А. Смитт, Э.Вильямс, Р.М. Дизай, В. Бивер, М.С. Скулез, М.А. Волфсон, М.М. Эриксон, Э.Л. Майдеу и другие.
Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования стали фундаментальные положения теории туризма, монографии, научные статьи отечественных и зарубежных ученых. В работе использованы как общенаучные, так и специальные методы исследований.
Структура и объем курсовой работы. Курсовая работа состоит из введения, теоретической и практической частей, заключения, списка использованных источников и приложений. Основной текст работы изложен на 34страницах печатного текста.

Заключение:

Таким образом, в ходе данного курсового проекта были рассмотрены следующие аспекты:
Основными задачами темы исследования были изучение ответственной туристической проблемы, анализ всех преимуществ и недостатков экологически безопасных методов и выяснение причин и ценностей, почему отели должны следовать экопрограммам. Изученным местом была Россия как страна с развивающимся туризмом.
Экологические отели — это отели будущего, которые способны улучшать состояние природной среды, воспитывать в обществе экологическое сознание и ответственность. Инновационные методы по внедрению экологической политики в гостиничную индустрию способствуют, прежде всего, реализации социальных целей, а уже потом — являются инструментом повышения рентабельности и конкурентоспособности гостиничного предприятия.
Изучив различные примеры эко-отелей, можно сделать вывод, что эко-отель — это объект, расположенный в естественной среде, в котором использованы экологически чистые материалы и современные технологии, позволяющие сохранять энергетические и природные ресурсы. Это также организация, которая стремится привить своим гостям ответственность за их действия по отношению к природе, показать, что жизнь в комфортных условиях возможно только в гармонии с окружающей средой.
В РФ же, к сожалению, с экологически чистым отдыхом дела обстоят намного хуже. Всему виной дороговизна строительства экоотеля, что, конечно, сказывается и на стоимости проживания в них. И все же экологически чистые отели в РФ есть. Более того, в прошлом году была разработана система экологической сертификации отелей и ресторанов, в которой учитывались многие факторы: от энергосбережения и экономии водных ресурсов к обеспечению гостей органическими продуктами питания.

Фрагмент текста работы:

Глава 1. Теоретические аспекты функционирования эко-отелей

1.1 Сущность и основные виды эко-отелей

Индустрия гостеприимства растет очень быстро и составляет почти 10% мирового ВВП. В последние десятилетия индустрия гостеприимства имеет большое значение для активного процесса расширения. Следовательно, индустрия гостеприимства расширяется во всем мире и способствует ее росту в меняющейся многокультурной среде. Гостеприимство строится на региональном, национальном и глобальном уровнях. Интернационально-ориентированная индустрия гостеприимства с различными компаниями конкурирует также на местном и региональном уровнях. Многие индикаторы показывают признак экономического роста, прогнозируемый Международным валютным фондом, и этот рост будет распределяться неравномерно в развивающихся странах (6,4%) и (2,2%) в развитых странах.
Одним из перспективных видов туризма, постоянно набирает темпы развития является экологический. Численность его сторонников в последние годы непрерывно растет во всем мире, а экологическая деятельность приобрела динамичного развития. Дальнейшее развитие этого вида туризма связывают с достаточно привлекательными перспективами перестройки экономики, стимулирует рост других отраслей: транспорта, связи, торговли, строительства, сельского хозяйства, производства товаров широкого потребления, и тому подобное .
Особым направлением экотуризма является создание экологических отелей. Основные отличия эко-отелей от других их видов «состоит в том, что экологические отели в большинстве своем находятся в экологически чистых зонах, работают по принципу гармоничного соседства с природой, не загрязняя окружающую среду продуктами жизнедеятельности туристов» . Такие гостиницы есть в РФ.
Рост популярности экологических отелей связывают с тем, что население испытывает негативное влияние окружающей среды на свой организм и стремится этого избежать, или хотя бы минимизировать. С каждым годом важность и значимость экотуризма в жизни каждого человека растет, что, безусловно, радует, и порождает надежды на перспективы его развития.
Сегодня экологический туризм — это особый вид туризма в РФ, который может развиваться успешно даже при общем экономическом спаде и заслуживает пристального внимания и серьезные меры для развития не только со стороны административных органов, но и непосредственно со стороны самого населения края.
Несмотря на то, что на сегодняшний день современный экотуризм находится в состоянии «зародыша» и только начинает созревать, в РФ он неспешным шагом начинает входить в моду. Спрос на него существует не только со стороны иностранцев, но и наших соотечественников, большое количество туристических фирмы начали осуществлять свою деятельность в этом направлении и предлагать клиентам отдых в экологически чистых уголках РФ. Возможно, в недалеком будущем благодаря этому виду отдыха люди начнут открывать для себя красоту природы, которую, к сожалению, по массе ежедневных забот, мы не всегда замечаем .
В РФ наиболее перспективным можно считать развитие сельского туризма (green rural tourism), или агротуризма (agrotourism, farm tourism), как разновидности экологического туризма. Развитие именно этих разновидностей туризма позволит решить некоторые наболевшие проблемы села, в частности повысить уровень занятости сельских жителей, повысить уровень их доходов, улучшить благоустройство сельских территорий и инфраструктуры села, возродить местные народные обычаи, традиции. Итак, развитие зеленого туризма, кроме предпринимательских выгод, пополнение бюджетов за счет налогов, имеет значительное влияние на решение социально-экономических проблем сельских территорий, через их развитие за счет туристических потоков.
Рассмотрев примеры проектов, выявлены основные различия эко-отелей от других отелей :
1. Расположение в привлекательных для отдыха природных зонах;
2. Использование для строительства местных натуральных или вдруг переработанных материалов;
3. Применение альтернативных источников энергии;
4. Связь архитектурного решения с окружающей средой и местными традициями;
5. Минимально-необходимый уровень внутреннего оборудования, инженерного обеспечения, благоустройства общественного пространства;
6. Связь местонахождение отеля с основными туристическими маршрутами. Эко-отели можно классифицировать по следующим признакам:
6.1. По типу местности расположения:
6.1.1. горный;
6.1.2. лесной;
6.1.3. в пустыне
6.1.4. прибрежный;
6.2. По виду туризма:
6.2.1. отель для активных видов спорта;
6.2.2. для рыбалки;
6.2.3. горнолыжные;
6.2.4. специализирующаяся на уходе за животными;
6.2.5. ботанический;
6.3. По способу достижения экологичности:
6.3.1. энергосбережения;
6.3.2. энергоэффективность;
6.3.3. использования экологических строительных материалов.
На основе рассмотренных примеров можно сформулировать основные принципы архитектурно-планировочной организации эко-отелей:
• формирование комплекса в природных условиях, обеспечивает приближение человека к окружающей среде независимо от климатических условий с созданием при этом оптимального комфорта отдыха;
• эко-отель является частью культурной среды места его размещения;
предпочтение максимально компактном планированию пространств и помещений, комфорт пребывания в которых создается с помощью компенсации за вынесение зон дневного пребывания на окружающее пространство;
• использование в архитектуре отеля местных архитектурных традиций
; • обеспечение развития экономического и социального уровня жизни близлежащих населенных пунктов;
• использование природных, повторно переработанных материалов или материалов, используемых вторично для основных и ограждающих конструкций, отделки наружных и внутренних стен;
• сохранение природных ресурсов благодаря использованию альтернативных источников энергии или систем, позволяющих экономно использовать эти ресурсы;
• организация отеля в соответствии с требованиями обеспечения энергоэффективности или энергосбережения;
• организация интерьеров как открытого пространства с использованием минимально необходимые уровня меблировки, изготовленного из природных материалов, и применением природной колористики.
Изучив различные примеры эко-отелей, можно сделать вывод, что эко-отель — это объект, расположенный в естественной среде, в котором использованы экологически чистые материалы и современные технологии, позволяющие сохранять энергетические и природные ресурсы. Это также организация, которая стремится привить своим гостям ответственность за их действия по отношению к природе, показать, что жизнь в комфортных условиях возможно только в гармонии с окружающей средой.