Курсовая с практикой на тему Анализ и конструирование организации.

Содержание:

Введение 3

1. Теоретические аспекты построения организации 5

1.1. Организация как система управления 5

1.2. Проектирование организационной структуры управления предприятием 11

2. Анализ организационной структуры управления в ООО «Скано Прим» и направления ее совершенствования 15

2.1. Характеристика организационной структуры управления 15

2.2. Оценка эффективности системы управления ООО «Скано Прим» 18

2.3. Предложения по оптимизации организационной структуры управления в ООО «Скано Прим» 21

Заключение 26

Список использованной литературы 28

Приложение 31

Введение:

Актуальность темы исследования. Научно обоснованное формирование организационных структур управления — актуальная задача современного этапа адаптации хозяйствующих субъектов к рыночной экономике. В новых условиях необходимо широко использовать принципы и методы проектирования организации управления на основе системного подхода.

Системный методологический подход к познанию сути организационных процессов в управлении производственными системами позволяет четко определить области организационной деятельности в производственных системах, способствующие установлению и обеспечению целесообразных связей в сфере движения и использования средств производства, живого труда и управления.

Любая организация представляет собой целеустремленную систему. В такой системе существует функциональное разделение труда между ее индивидами (или элементами) целеустремленность которых связана с выбором целей, или желательных исходов, и средств (линий поведения).

Организационная структура управления обеспечивает предприятие соответствующей базой для планирования, организации, выполнения и контроля работы персонала. И хотя правильно спроектированная организационная структура сама по себе не является достаточным условием для успешной деятельности предприятия, ее отсутствие делает невозможной организацию эффективной работы всего предприятия независимо от уровня квалификации и компетентности менеджеров и персонала.

Объектом курсовой работы является ООО «Скано Прим», предметом – конструирование организации.

Целью работы является анализ и конструирование предприятия на примере ООО «Скано Прим».

В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:

1. Рассмотреть сущность организации как системы.

2. Рассмотреть особенности построения организационной структуры предприятия.

3. Проанализировать организационную структуру и систему управления ООО «Скано Прим».

4. На основе анализа предложить мероприятия, способствующие совершенствованию структуры управления в ООО «Скано Прим».

В работе использовались труды российских и зарубежных авторов в области менеджмента, а также данные рассматриваемого объекта курсовой работы.

Работа состоит из следующих разделов: введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы и приложение.

Заключение:

Управление представляет собой динамичный процесс, осуществляемый и направляемый менеджерами за счет использования различных приемов и способов. На способность предприятия адаптироваться к изменениям внешней среды влияет то, как организовано предприятие, как построена структура управления. Организационная структура предприятия — это совокупность звеньев (структурных подразделений) и связей между ними.

Для различных организаций характерны различные виды структур управления. Однако обычно выделяют несколько универсальных видов организационных структур управления, таких, как линейная, линейно-штабная, функциональная, линейно-функциональная, матричная.

Предприятие ООО «Скано Прим» имеет разнообразные цеха, специализирующиеся по видам перерабатываемого сырья и изготовляемой продукции: цех доработки полуфабрикатов, овощной, горячий, холодный.

Данная производственная структура является оптимальной для столовой, каждый цех имеет свою специализацию и выполняет строго определенные функции.

По результатам проведенного исследования организационной структуры предприятия ООО «Скано Прим» выявлен ряд недостатков и предложен проект мероприятий по совершенствованию организационной структуры:

— недостаточно эффективна, т.к. возникает дублирование функций, несвоевременное решение вопросов, в результате чего может возникнуть ситуация, когда исполнители четко не понимают, чьи приказы они должны исполнять.

— анализ эффективности системы управления столовой ООО «Скано Прим» показал, что существует недостаточный уровень принятия решений на верхних уровнях управления. Коэффициент глубины специализации управленческих работ свидетельствует о низком объеме управленческих работ.

Таким образом, предприятию необходимо повысить эффективность структуры управления, что позволило бы обеспечить бесперебойную работу всей организации. Стратегически определено, что для оперативного управления организацией появилась необходимость изменения организационной структуры управления ООО «Скано Прим» с целью повышения эффективности, поэтому целями усовершенствования организационного порядка предприятия ООО «Скано Прим» являются: разделение труда; определение задач и обязанностей работников; определение ролей и взаимоотношений.

Для успешного функционирования предприятия его организационная структура должна быть такой, чтобы вся работа была сфокусирована на конкретной деле и на конкретном конечном потребителе.

С учетом вышеизложенного была предложена усовершенствованная структура управления предприятия ООО «Скано Прим». Ранее существующая структура управления заключалась в разделении отдела сервиса и обслуживания и отдела производства и была не эффективной, поскольку руководством этих служб практически занимались три управленца, и происходило дублирование функций.

Сократив одного из управленцев и распределив функциональные обязанности между двумя оставшимися руководителями этих служб, достигается наибольший эффект за счет отсутствия дублирования и большей ответственности этих работников.

Точность и быстрота работы профессионально разработанной и отлаженной системы позволяет значительно снизить время обслуживания и количество ошибок, улучшить качество обслуживания, облегчает аудит и способствует росту положительного имиджа предприятия ООО «Скано Прим» среди потенциальной клиентуры, что, несомненно, наилучшим образом скажется на конкурентоспособности предприятия ООО «Скано Прим».

Фрагмент текста работы:

1. Теоретические аспекты построения организации

1.1. Организация как система управления

Экономика каждого государства представляет собой единую систему взаимосвязанных между собой отраслей. При условии рыночной экономики любое предприятие выступает в качестве хозяйствующей единицы, которую можно характеризовать в соответствии с конкретной принадлежностью к той или иной отрасли. Кроме того, предприятия во всей этой системе занимают особенные месте в общей системе национальной экономической структуры страны [16, c. 18].

Наиболее важным экономическим звеном в этом случае, а также основой самой экономики выступают те предприятия, которые осуществляют производство услуг и продукции, а также сосредотачивают в их собственности достаточно значительную часть капитала общества. Именно эти предприятия и определяют общую деловую и экономическую активность, а также обеспечивают определенный уровень занятости населения. Благодаря таким предприятиям также формируется государственный бюджет любой страны.

Предприятие является самостоятельным хозяйствующим субъектом, который образуется благодаря созданию предпринимателем или целым объединением из нескольких предпринимателей для того, чтобы производить продукцию, выполнять определенные виды работ, или оказывать некоторые услуги. Все это делается в целях удовлетворения потребностей, которые сложились в том или ином рыночном секторе экономики и, соответственно, получения от этого определенной прибыли.

В качестве основных признаков предприятия, которые дают основания для того, чтобы называть его самостоятельным субъектов в рыночных отношения, можно назвать следующие [16, c. 31]:

— организационное единство на предприятии, которое выражается в наличии на предприятии собственного коллектива, который организован