Контрольная работа на тему Процесс обмена веществ в организме человека, определение, суть

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3

1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ И ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЦЕССА ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА 4

2. СУТЬ ПРОЦЕССА ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА 7

3. ПРИЧИНЫ НАРУШЕНИЯ И МЕТОДЫ СТАБИЛИЗАЦИИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ 12

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 17

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 19

Введение:

Слово «метаболизм» употребляют в речи диетологи и спортсмены, фитнес-инструкторы и худеющие люди. Чаще всего термин употребляется в значении «обмен веществ».

Обмен веществ заслуживает того, чтобы уделить ему самое пристальное внимание. Ведь от его налаженной работы зависит снабжение клеток организма человека полезными веществами. Основу обмена веществ составляют химические реакции, происходящие в организме человека. Вещества, необходимые для жизнедеятельности организма попадают в него с пищей. Под воздействием ферментов элементы, поступающие в организм с пищей, распадаются, формируются новые, выделяется энергия и процесс начинается снова. Так происходит жизнедеятельность любого организма, вот что такое метаболизм человека. Именно так происходит обмен веществ в организме человека.

Традиционно влияние на эти процессы считают особенностями диетического питания. На самом деле контроль метаболических реакций является одним из компонентов, который может существенно влиять на лечение разных заболеваний. Следовательно, важно поддерживать оптимальный обмен веществ, что характеризует актуальность изучения данной темы.

Целью данной работы является изучение процесса обмена веществ в организме человека.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

— рассмотреть определение и общую характеристику процесса обмена веществ в организме человека;

— определить суть процесса обмена веществ в организме человека;

— рассмотреть причины нарушения и методы стабилизации обмена веществ. 

Заключение:

Метаболизм – это процессы, проходящие в любом живом организме для поддержания его жизни. Метаболизм позволяет телу расти, размножаться, заживлять повреждения и реагировать на окружающую среду. Для этого действительно необходим постоянный обмен веществ.

Обмен веществ – это сложные химические реакции, связанные с усвоением питательных веществ, обеспечивающий жизнедеятельность и рост клетки. Это основа любого живого организма.

В обменных процессах организма участвуют все химические и природные элементы – белки, жиры и углеводы. Выполняя каждый свою роль — белки, создавая строительный материал, а жиры с углеводами, регулируя баланс энергетических затрат – четко и слаженно взаимодействуют друг с другом. К ним в помощь приходят минеральные вещества и витамины, которые улучшают клеточную среду.

Метаболизм можно условно разделить на 2 важных процесса, происходящих в организме параллельно:

1. Анаболизм (ассимиляция, пластический обмен) – это синтез веществ внутри организма, на который затрачивается энергия. К ассимиляции относятся биосинтез белков, углеводов, нуклеиновых кислот, жиров. Наиболее активно процесс пластического обмена осуществляется в растущем организме.

2. Катаболизм (диссимиляция) – это процесс разложения веществ на более простые элементы, благодаря которому в организме осуществляется запасание энергии, идущей на поддержание жизнедеятельности. Наиболее простой пример – получение питательных веществ из пищи. Это происходит следующим образом:

— поступление веществ в организм с пищей;

— всасывание из пищеварительного тракта;

— усвоение;

— выведение продуктов распада, непригодных для усвоения.

Для нормального функционирования организма важен баланс этих двух процессов. При его нарушении возникают различные патологии.

Могут происходить нарушения следующих разновидностей обмена веществ: белкового; углеводного; водного; липидного (жирового); минерального.

Вся жизнь организма – это баланс между расщеплением питательных веществ и получением из них энергии и энергозатратах при создании новых молекул и клеток. Если энергии поступает слишком много – она откладывается про запас в виде жировой ткани. Увеличить энергозатраты можно, много двигаясь или вырастив достаточное количество мышечной массы.

Исходя из всего вышесказанного, цели данной работы можно считать достигнутыми, а задачи выполненными.

Фрагмент текста работы:

1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ И ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЦЕССА ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

Обмен веществ и энергии — это физиологические процессы обеспечения организма нужными ему для нормального функционирования соединениями, а также их превращение, получение энергии и выведение во внешнюю среду ненужных соединений, образованных после осуществленных реакций.

Если говорить кратко об обмене веществ и энергии или метаболизме, то стоит сказать, что под ними понимают пути превращений конкретного соединения или соединений в организме.

Обмен веществ и энергии, или метаболизм — это совокупность всех химических реакций, происходящих в организме. Обмен веществ и энергией представляет собой основу жизнедеятельности и принадлежит к критериям живого.

Нет ни одного процесса в живом организме, который бы шел без участия метаболизма, так как в основе любого физиологического процесса лежат физические и химические преобразования.

Функции обмена веществ:

— получение энергии для функционирования организма;

— получение строительного материала для роста и восстановления организма: синтез белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов и других клеточных компонентов из полученных с пищей веществ;

— запасание питательных веществ на «черный день»;

— выведение продуктов метаболизма [Письменский, Аллянов, 2018, с. 71].

Вода, минеральные соли, органические вещества (белки, витамины, жиры, углеводы) — основные вещества, поступающие в человеческий организм. Каждое отдельное вещество характеризуется собственным путем метаболизма.

Обмен веществ в биологии представлен следующими разновидностями:

— обмен воды и минеральных солей;

— обмен углеводов;

— обмен жиров;

— обмен белков.

Так как почти все витамины входят в состав ферментов, то им отводится в основном функция катализаторов биохимических процессов.

Регуляция обмена веществ представляет собой регуляцию большинства функций организма, начиная пищеварением и дыханием и заканчивая кровообращением и выделением.

Эндокринная система — самый важный компонент в регуляции обмена веществ. Благодаря гормонам регулируется скорость, с которой протекают биохимические процессы именно в клетке. Когда гормоны в совокупности оказывают воздействие на отдельные клетки, происходит изменение функционирования организма в целом.

В качестве примеров можно рассмотреть следующие:

1. Гормон гипофиза является соматропным гормоном, проявляющим выраженное анаболическое действие. За счет него повышается синтез пластических веществ и ускоряется их рост.

2. Катехоламины надпочечников отвечают за усиление образования энергии посредством окислительных процессов.

3. Гормоны щитовидной железы — тироксин и трийодтиронин — осуществляют активизацию разрушения углеводов и жиров, а также стимуляцию образования белка из аминокислот [Муллер, 2018, с. 137].

Нервная система тоже участвует в регуляции обмена веществ. Гипоталамус включает центры жажды, голода и насыщения, терморегуляции. Сам процесс регуляции осуществляется посредством вегетативной нервной системы.

Гипоталамус и гипофиз отвечают за координацию функционирования практически всех желез внутренней секреции.

Любое питательное вещество, попадающее в организм, не может сразу пойти на его нужды. Например, белки из орехов, молока и человеческих мышц – совершенно разные, и друг друга заменить не могут. Однако они состоят из одних и тех же «кирпичиков» — аминокислот. Хотя в каждом из белков их разный набор и соотношение. Чтобы получить стройматериал для, например, бицепса, специальные ферменты разбирают содержащийся в молоке или котлете белок на отдельные аминокислоты, которые уже и идут в дело. Параллельно высвобождается энергия, измеряемая в калориях. Процесс разбора и есть катаболизм. Другой пример катаболизма – расщепление обычного сахара-рафинада на фруктозу и глюкозу.

Организму недостаточно разобрать белки из съеденного на аминокислоты. Из них необходимо собрать новые белки для той же мышцы бицепса.

Постройка сложных молекул из более мелких компонентов требует энергозатрат. На нее идут те самые калории, которые организм получил при «разборке». Этот процесс называется анаболизм. Еще пара наглядных примеров работы «сборочного цеха» организма – рост ногтей и заживление трещин в костях.

Если в процессе расщепления питательных веществ производится энергии больше, чем ее требуется на постройку новых клеток организма, появляется явный избыток, который надо куда-то деть. Когда организм находится в состоянии покоя, метаболизм протекает в «фоновом» режиме и не требует активного расщепления и синтеза веществ. Но как только тело начинает двигаться, все процессы ускоряются и усиливаются. Возрастает и потребность в энергии и питательных веществах. Но даже у подвижного организма могут оставаться излишки калорий, если их поступает слишком много с пищей. Небольшая часть полученной и нерастраченной энергии складывается в виде углевода гликогена – источника энергии для активной работы мышц. Он запасается в самих мышцах и печени. Остальное накапливается в жировых клетках. Причем для их образования и жизни требуется гораздо меньше энергии, чем для постройки мышц или костей [Васильева, Беркетова, 2022, С. 64].