Контрольная работа на тему Пищеварительная система человека

Содержание:

Оглавление
0. Биохимические
процессы в организме человека. 3
1. Основы анатомии пищеварительной системы человека. 11
2. Физиология органов желудочно — кишечного
тракта. Влияние пищевых факторов на функцию органов пищеварения. 24
3. Пищеварение. Признаки нарушения пищеварения. 41
4 Определение понятия «питание». Общая характеристика
рационального питания. Идеология питания – современный взгляд и научно — доказательный
экскурс. 47
5. Кислотно – щелочной баланс и его влияние
на организм. 52
6. Водный баланс человека. Функции воды в организме.
Суточная потребность в воде. 56
7. Микрофлора. 62
8. Как пищевые факторы влияют на физиологию
ЖКТ и функции пищеварительной системы. Профилактика изжоги, синдрома раздраженного
кишечника, метеоризма, запоров. 68
9. Питание и при гастрите и язве. 96

Введение:

Заключение:

Фрагмент текста работы:

0. Биохимические
процессы в организме человека (9 стр.)

Гуморальные механизмы регуляции в организме
осуществляются с помощью химических веществ, которые образуются в процессе различных
биохимических реакций.

Биохимические процессы в организме основываются
на молекулярном строении вещества, атомы которого соединены разными связями. При
этом атомы одних веществ несут на себе положительный заряд, другие – отрицательный.
При определенных условиях, делающих возможным течение химических реакций, молекулы
веществ обмениваются своими составляющими (атомами или ионами). В результате комбинации
атомов и молекул образуются тысячи новых химических веществ. При этом может создаться
впечатление, что вещества в клетке находятся в относительном покое. Однако молекулы
веществ, подобно персонажам какого — нибудь светского бала, перемещаются в заданных
направлениях, периодически обмениваясь между собой партнерами. При рассмотрении
функционирования клетки и ее составляющих (мембраны, цитоплазмы, органелл, ядра),
в том числе генетического аппарата с биохимической точки зрения все происходящие
в них процессы сводятся к разрыву одних химических связей и образованию других.
Это дает возможность клетке поддерживать свою жизнедеятельность получая энергию,
необходимую для поддержания подсистемы жизнеобеспечения, и выполняя специфические
функции. Биохимические процессы являются основой обмена веществ.

Питательные вещества, поступающие
в клетку через один из ее функциональных входов, превращаются в вещества, необходимые
для поддержания жизнедеятельности клетки и выполнения ею специфических функций.
Остаточные продукты обмена выводятся через выходы системы. Конечной целью всех биохимических
реакций, протекающих в организме, является выполнение двух основных функций. Первая
из них – обеспечение постоянства внутренней среды (гомеостаза), непосредственное
поддержание стабильности “подсистемы жизнеобеспечения”. Вторая – выполнение специальных