Дипломная работа (ВКР) — колледж, техникум на тему Управление логистическими затратами предприятия (на примере ООО «Каширахлеб»)

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………..3

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИСТЕМЫ ПЛАНИРОВАНИЯ ЛОГИСТИЧЕСКИХ ЗАТРАТ НА ПРЕДПРИЯТИИ……5

1.1 Понятие, сущность и классификация логистических затрат, их значение в деятельности предприятия………………………………………..5

1.2 Логистический подход к анализу и управлению затратами производственного предприятия……………………………………………………………13

2 АНАЛИЗ ЛОГИСТИЧЕСКИХ ЗАТРАТ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «КАШИРАХЛЕБ»………………………………………………………………23

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО Каширахлеб»…………………………………………………………………..23

2.2 Анализ логистических затрат ООО «Каширахлеб»…………………31

3 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЯ ЛОГИСТИЧЕСКИМИ ЗАТРАТАМИ В ООО «КАШИРАХЛЕБ………………38

3.1 Рекомендации по совершенствованию системы управления логистическими затратами ООО «Каширахлеб» 38

3.2 Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий по совершенствованию системы управления логистическими затратами ООО «Каширахлеб» 39

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 48

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 51

ПРИЛОЖЕНИЯ 55

Введение:

Актуальность темы. Практически на любом предприятии востребованы мероприятия, связанные с логистикой. Не может современное производство либо иная организация обойтись без транспорта, без складирования или хранения определённых материалов.

Значение слова транспортировка, которое входит в сферу понятия о логистике, для каждого предприятия имеет достаточно широкое понятие. Это не только доставка сырья для производства или персонала компании к месту работы, это движение материалов от одной складской полки до другой, это даже перемещение документа между отделами компании и много другое. Безусловно, как в любой области производства здесь также необходим поиск путей совершенствования, а также внедрение таких средств, при помощи которых появится возможность уменьшить затраты.

Есть затраты, которые специфичны только данной сфере деятельности. Для того, чтобы нивелировать эти издержки их необходимо исследовать, учитывать и классифицировать. Необходимо разрабатывать механизмы совершенствования управления логистическими затрат на предприятии.

Степень изученности проблемы. Логистические затраты изучены и описаны многими учёными и экономистами, как за рубежом, так и в нашей стране, к примеру, М. Куфель, Ч. Сковронек, Д.Р. Сток, Д. М. Ламберт. Аспекты планирования логистических затрат опубликованы некоторыми российскими специалистами: А.Н. Агафоновой, Т.В. Алесинской, А.Ю. Бушковым, Н.К. Моисеевой, О.Г. Порошиной и другими.

Несмотря на наличие теоретических разработок в этой области, необходимо отметить их недостаточную систематизацию и отсутствие анализа именно влияния форм и методов управления логистических затрат на развитие оптимизацию логистической деятельности предприятий. Исследования в данной области имеют незначительный прикладной характер. Не достаточного внимания уделяется методологии по вопросам совершенствования системы управления логистических затрат, поэтому требуется дальнейшее изучение указанной проблемы.

Объектом исследования данной работы является система управления логистическими затрат ООО «Каширахлеб».

Предмет исследования — совершенствование системы управления логистическими затратами ООО «Каширахлеб».

Цель выпускной квалификационной работы состоит в разработке мероприятий по совершенствованию системы управления логистическими затратами ООО «Каширахлеб».

В настоящей работе решались следующие задачи:

1) изучение понятия, принципов и сущности затрат в логистике на предприятии, а также управления логистическими затратами;

2) рассмотрение логистических подходов к анализу и управлению затратами производственного предприятия;

4) проанализровать управление логисическими затратами ООО «Каширахлеб»;

6) разработать рекомендации для ООО «Каширахлеб» по совершенствованию системы управления логистическими затратами;

7) подведение итогов и расчёт оценки экономической эффективности тех мероприятий, которые были предложены предприятию ООО «Каширахлеб» для рассмотрения по совершенствованию системы управления логистических затрат.

Научные методы исследования. В процессе исследования были применены общие методы научного исследования, такие как: метод индукции и дедукции, сравнительный анализ, синтез, системный подход, математическая формализация, а также специальные методы: экономико-математическое моделирование, финансовый анализ, статистическая обработка данных.

Информационную и эмпирическую базу исследования составили нормативные и правовые акты РФ, регламентирующие деятельность коммерческих организаций, данные с официального сайта Росстата, результаты научных исследований, тематические аналитические материалы российских компаний, публикации периодической печати, а также ресурсы интернета.

Теоретическая значимость определяется актуальностью постановки проблемы и заключается в систематизации взглядов ученых в области логистики на формирование новых подходов к совершенствованию управления логистическими издержками на производственном предприятии.

Практическая значимость работы заключается в возможности применения результатов, представленных в виде конкретных предложений, которые позволят улучшить управление логистическими затратами на исследуемом предприятии.

Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения, трёх разделов, заключения и списка используемой литературы.

В первом разделе описаны понятия, сущность и принципы логистических затрат. Система управления логистическими затрата на предприятии. Виды логистических затрат, методы управления и оптимизации этих затрат на предприятии.

Во втором разделе анализируется текущее состояние и перспективы совершенствования системы управления логистическими затратами ООО «Каширахлеб».

Третий раздел содержит рекомендации по совершенствованию системы управления логистическими затратами ООО «Каширахлеб».

Заключение:

На сегодняшний день для многих отечественных промышленных предприятий ввиду динамично развивающихся рыночных отношений, глобализации международного бизнеса, усложнения взаимоотношений контрагентов в цепях поставок и ресурсных ограничений является актуальным выявление возможностей и определение способов снижения логистических затрат.

В настоящее время предлагается множество способов, с помощью которых возможно уменьшение суммы данного вида затрат, однако на практике чаще всего применяются способы максимального их сокращения, которое достигается при внедрении инструментов бережливого производства. В связи с этим была определена цель бакалаврской работы, которая заключалась в разработке мероприятий по снижению логистических затрат.

Логистические затраты — это стоимостная оценка расходов, по логистическим операциям организации. Логистические затраты формируются в результате функционирования и взаимодействия различных каналов: снабжение, распределение, производственные процессы. Классификация логистических затрат многообразна и зависит от критериев выборки данных затрат. Управление логистическими затратами осуществляется в соответствии с общими принципами управления затратами.

Следует отметить, что снижение логистических затрат – это целый комплекс технических и организационных мероприятий, оказывающих влияние на минимизацию издержек. Планирование затрат на логистику является важным шагом управления логистическими затратами. Его основной задачей является предварительная оценка и определение уровня затрат, необходимых для реализации оперативных и логистических функций, с учетом наиболее рационального использования ресурсов организации (материальных, трудовых, информационных, финансовых и т.д.).

Цели управления логистическими затратами реализуются через задачи планирования с помощью методического обеспечения планирования логистических затрат. Эффективное управление логистическими процессами требует компромисса между минимизацией затрат и поддержанием оптимального качества логистических услуг.

Оптимизация затрат на логистику является эффективным инструментом сокращения данных затрат и средством повышения прибыльности компании. Целью работы является, как сделать более эффективной систему планирования логистических затрат на предприятии.

В данной работе рассмотрены проблемы поиска и разработки мероприятий по снижению логистических издержек на предприятии.

В первой главе работы определена сущность термина «логистические затраты», проанализирована классификация логистических затрат, а также систематизированы методы планирования и учета логистических затрат.

Во второй главе выпускной квалификационной работы представлена организационно-экономическая характеристика ООО «Каширахлеб» и проведен анализ основных экономических показателей деятельности предприятия. В результате анализа выявлены проблемные аспекты в развитии предприятия, а также проведен анализ логистических затрат. Были выявлено, что существенную долю в структуре данного вида затрат ООО «Каширахлеб» составляют расходы, связанные с транспортом.

В условиях рынка каждое предприятие должно самостоятельно вырабатывать стратегию и искать свой собственный путь развития. Чтобы развиваться, предприятие должно улучшать состояние собственной экономики и искать оптимальное соотношение между затратами и результатами производства, а также изыскивать новые формы приложения капитала, находить новые, более эффективные формы доведения услуг до потребителя, проводить соответствующую рекламную политику.

Снижение себестоимости на основе оптимизации затрат на производство и реализацию продукции является первоосновой экономического роста предприятия – способом его выживания. Логистические затраты выступают одними из самых затратных для предприятия, поэтому необходимо принять меры по их снижению. Для этого предлагаются мероприятия:

— обновление подвижного состава;

— переход автомобилей на работу на газовом топливе.

В результате сокращения себестоимости и оптимизации логистических затрат ООО «Каширахлеб» чистая прибыль компании может увеличиться более чем в 75 раз и составить 492,74 тыс.руб.

Из всего выше сказанного следует, что предложенные меры являются эффективными при оптимизации логистических затрат ООО «Каширахлеб» и можно предложить их реализацию на практике.

Фрагмент текста работы:

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИСТЕМЫ ПЛАНИРОВАНИЯ ЛОГИСТИЧЕСКИХ ЗАТРАТ НА ПРЕДПРИЯТИИ

1.1 Понятие, сущность и классификация логистических затрат, их значение в деятельности предприятия

Логистические затраты – одним их первых применил данное понятие немецкий экономист М. Куфель. Он его использовал в своих трудах в середине 60-х годов XX века. По его выражению логистические затраты, это денежная стоимость использования товара. М. Куфель отмечал подобные расходы, как ведение готовой продукции, запасов сырья, материалов, тары, а также обслуживание после продажи. «Эксплуатационные расходы в логистике называются логистическими затратами», эти слова принадлежат В.В. Щербаковой.

Из упомянутых определений можно сказать, что затраты на логистику — это оценка затрат на логистические операции предприятия. Здесь можно сделать вывод, что логистическая операция представляет собой начальную фазу затрат. Несмотря на активное развитие науки в области логистики, сегодня нет единого взгляда на определение понятия «логистические затраты». Многие отечественные и зарубежные авторы рассматривают в своих работах вопросы определения вышеуказанной концепции, такие как А.М. Гаджинский, В.И. Степанов, М.Н. Григорьев, Т.В. Кузнецова, Т.С. Алисинская, Д. Уотерс, С. Эммет, Д.Р. Сток, Д.М. Ламберт и многие другие.

Впервые логистические затраты были рассмотрены немецким экономистом М. Куфелем в 60-х гг. ХХ в. Согласно взглядам ученого, данная экономическая категория является «денежным выражением использования имущества предприятия, обусловленного планированием, выполнением и контролем (кроме технологических процессов) перемещения во времени и пространстве всех форм материалов» [2]. При этом автор не выделял затраты на содержание запасов сырья, материалов, готовой продукции, тару, послепродажный сервис.

В 90-х гг. ХХ в. проблема изучения и определения логистических затрат была освещена в трудах зарубежных экономистов Д.Д. Бауэрсокса, П. Блаика, М. Кристофера, Д. М. Ламберта, Ч. Сковронека, Д.Р. Стока [7, стр.2].

Над вопросом также работали ученые И.А. Еловой и И.И. Полещук, которые отмечали, что значительной частью логистических затрат являются трансакционные издержки, возникающие при заключении сделок в логистической цепи, при этом на этапе, предшествующем заключению сделки, к ним можно отнести затраты на поиск информации о потенциальных партнерах, обсуждение условий, подписание контрактов; после заключения сделки — затраты на контроль за соблюдением условий сделки, судебные или арбитражные расходы в случае ненадлежащего исполнения условий контракта [5, стр.15].

Взгляды на содержание понятия «логистические затраты» некоторых отечественных исследователей в данной области приведены в таблице 1.1

Таблица 1.1

Различные определения термина «логистические затраты»

Таким образом, на основе анализа представленных мнений различных ученых и специалистов по вопросу сущности логистических затрат, можно дать следующее определение исследуемой категории: «Логистические затраты — это стоимостная оценка ресурсов (материальных, трудовых, финансовых и т.д.), используемых при выполнении логистических операций на стадиях движения материального, информационного, финансового потоков как внутри организации, так и при ее взаимодействии с деловым окружением, включая издержки на поддержание необходимого уровня запасов материальных ресурсов и готовой продукции». Следовательно, логистические затраты включаются в себестоимость готовой продукции и оказывают существенное влияние на ее цену.

Актуальным вопросом в силу возрастания значения учета логистических затрат становится подходы к их классификации. Зачастую на предприятиях применяется следующая классификация логистических затрат (см. рис. 1) [13,стр.56].

Представленная на рисунке 1 классификация обосновывает наличие многообразия признаков группирования логистических затрат и возможность их классификации в зависимости от характеристик исследуемой логистической системы.

Рисунок 1. Классификация логистических затрат

Также эта классификация обосновывает наличие многообразия признаков группирования логистических затрат и возможность их классификации в зависимости от характеристик исследуемой логистической системы.

Специалисты в области экономики едины в понимании сущности логистических затрат. Данное явление присуще любому современному предприятию. Его характеризует такие же свойства, как иному экономическому процессу на предприятии. Логистические затраты формируются в результате взаимодействия различных каналов: снабжение, распределение ресурсов, производственные процессы и так далее. Управление логистическими затратами осуществляется в соответствии с общими принципами, которые свойственны для управленческих функций

Управление логистическими затратами осуществляется в соответствии с общими принципами управления затратами (см. рис. 2) [35, стр. 49].

Условием эффективного управления логистическими затратами является соответствующее качество выполнения каждой из функций (см. рис. 3).