Дипломная работа (ВКР) — колледж, техникум на тему Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечения сохраняемости обувных товаров в ООО «Рандеву»

Содержание:

Введение. 3

Глава
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ, ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И ОБЕПЕЧЕНИЯ
СОХРАНЯЕМОСТИ ОБУВНЫХ ТОВАРОВ В ТОРГОВОМ  
ПРЕДПРИЯТИИ.. 6

1.1. Сущность и задачи управления ассортиментом,
оценки качества и обеспечение сохраняемости обувных товаров в торговом
предприятии. 6

1.2. Анализ организации управления ассортиментом,
оценки качества и обеспечения сохраняемости обувных товаров в торговом
предприятии. 12

1.3. Проблемы российских компаний, связанные с
управлением ассортиментом, оценкой качества и обеспечения сохраняемости обувных
товаров в торговом предприятии. 19

Глава
2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И ОБЕСПЕЧЕНИЯ
СОХРАНЯЕМОСТИ ОБУВНЫ ТОВАРОВ (НА ПРИМЕРЕ ООО «РАНДЕВУ») 24

2.1. Экономико-организационная характеристика ООО
«РАНДЕВУ». 24

2.2. Анализ организации управления ассортиментом,
оценка качества и обеспечения сохраняемости обувных товаров ООО «РАНДЕВУ». 26

2.3. Недостатки, выявление при анализе организации
управления ассортиментом, оценке качества и обеспечения сохраняемости обувных
товаров (на примере ООО «РАНДЕВУ») 31

Глава
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ В ОБЛАСТИ АССОРТИМЕНТА КАЧЕСТВА ТОВАРОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО
«РАНДЕВУ». 37

3.1. Модель совершенствования деятельности ООО
«Рандеву». 37

3.2. Прогнозирование реализации и оценка
экономической модели предприятия  42

Заключение. 47

Список использованных источников   51

Введение:

В списке наиболее самых
главных для жизни человека предметов, обувь занимает одно из главных мест. К
главным свойствам обуви относятся: комфортность, надежность, износостойкость,
безопасность, вес, эластичность, жестокость, сохранность, теплозащита, защита
от влаги, амортизация, эстетические свойства, ремонтопригодность. Для
сохранения вышеперечисленных свойств определяющими факторами являются вид и
качество обувного материала.

Изменения в экономике
страны затрагивают и обувную промышленность. Полное изучение определенных
условий на рынке современного товара и перспектив его изменений является
главным условием для развития производства обуви. За последнее время в продаже
появляются новые, более модные модели женской кожаной обуви отечественного и
импортного производства, стали еще больше удовлетворяться выросшие требования
населения на многие виды обуви.

Производством кожаной
обуви занимаются предприятия кожевенно-обувной промышленности. Обувная
промышленность – это механизированная отрасль, в которой используются даже
полуавтоматические машины. Кожаная обувь занимает 85% общего ассортимента
обувных товаров. Основная часть обуви – примерно 75% — выпускается с верхом из
натуральных кож, остальное количество приходится на ткань, искусственные и синтетические
кожи и другие материалы. Обувные кожи получают специальным обрабатыванием шкур
различных животных. Для ассортимента кожаной обуви характерно разнообразие
моделей, цветов, фасонов, видов и материалов отделки, которые должны
соответствовать нуждам человека. В производстве этой обуви применяют также
древесину (в основном для производства каблуков), металлические детали и
фурнитуру (гвозди, крючки), клей, краски и другие материалы. Кожаная обувь
подразделяется на несколько видов: сапоги, полусапоги, ботинки, полуботинки, а
также туфли. Изделия из кожи обладают постоянным спросом, имеют большое
значение для удовлетворения потребностей человека.

Актуальность выбранной
темы состоит в том, что ассортимент кожаной обуви с каждым годом все больше и
больше расширяется, спрос постоянно возрастает и кожаная обувь является товарам
сложного ассортимента. В связи с этим, в условиях высокой конкуренции, для
торгового предприятия возрастает важность правильного выбора ассортиментной
политики, а также более полного удовлетворения возросших требований населения в
обуви высокого качества.

Объектом исследования
являются торговое предприятие ООО «Рандеву».

Предметом исследования
является оценка анализ качества обуви и система управления им на примере
магазина ООО «Рандеву».

Цель написания выпускной
квалификационной работы – разработать предложения по совершенствованию
ассортимента и качества обуви в ООО «Рандеву».

Для достижения
поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

— рассмотреть сущность и
задачи управления ассортиментом, оценки качества и обеспечение сохраняемости
обувных товаров в торговом предприятии;

— провести анализ
организации управления ассортиментом, оценки качества и обеспечения
сохраняемости обувных товаров в торговом предприятии;

— провести анализ
ассортимента и ассортиментной политики ООО «Рандеву»;

— провести анализ
качества товара и система управления им на примере магазина ООО «Рандеву»;

Заключение:

Обувь
является предметом первой необходимости и относится к важнейшим потребительским
товарам. Качество обуви играет большую роль и обувь обязательно должна отвечать
комплексу требований. Основные требования – эргономические, гигиенические,
физиологические, эстетические, эксплуатационные.

Эргономические
требования отражают способность обуви удовлетворять потребности человека в
удобстве и комфорте в процессе эксплуатации изделий в системе человека –
обувь-среда. В стандартных нормируются единичные показатели этих этого
требования: размер, полнота, высота обуви и жесткого задника, ширина берец и
голенищ и др. Соответствие антропометрическим свойствам.

Оценка
качества обуви – совокупность операций по выбору номенклатуры показателей,
определению их действительных значений и сопоставлению с базовыми показателями.
Результатом оценки является обоснованное заключение о качестве каждого образца
обуви или всей партии.

При
экспертизе качества кожаной обуви могут быть использованы следующие методы:
органолептический, измерительный, социологический, экспертный, расчетный.

Наибольший рост цен
коснулся импортной обуви. Если в течении 2020-го года на отечественном рынке
практически не было представлено турецкой обуви, то обувь timberland спб
оставалась доступной, как и многие итальянские модели обуви. При этом на
достаточно высоком уровне сохранялось производство обуви на территории нашей
страны. За первые шесть месяцев года было произведено порядка двадцати двух
миллионов пар обуви из текстиля и кожи, что несущественно, учитывая масштабы
внутреннего рынка обуви — это порядка четырехсот миллионов пар обуви ежегодно.

Фрагмент текста работы:

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ, ОЦЕНКА
КАЧЕСТВА И ОБЕПЕЧЕНИЯ СОХРАНЯЕМОСТИ ОБУВНЫХ ТОВАРОВ В ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ

1.1. Сущность и задачи управления ассортиментом, оценки
качества и обеспечение сохраняемости обувных товаров в торговом предприятии

Обувь
является предметом первой необходимости и относится к важнейшим потребительским
товарам. Качество обуви играет большую роль и обувь обязательно должна отвечать
комплексу требований. Основные требования – эргономические, гигиенические,
физиологические, эстетические, эксплуатационные.

Эргономические
требования отражают способность обуви удовлетворять потребности человека в
удобстве и комфорте в процессе эксплуатации изделий в системе человека –
обувь-среда. В стандартных нормируются единичные показатели этих этого
требования: размер, полнота, высота обуви и жесткого задника, ширина берец и
голенищ и др. Соответствие антропометрическим свойствам.

Гигиенические
требования заключаются в том, чтобы обувь обеспечивала необходимый микроклимат
и комфортные условия для стопы обуви. С точки зрения гигиенических свойств
обувь должны, во-первых, выполнять терморегулирующую функцию, т.е. поддерживать
определенную температуру, во-вторых, обеспечивать доступ кислорода к стопе,
в-третьих, обеспечивать своевременное удаление продуктов распада
жизнедеятельности человека (пота, углекислого газа) из внутриобувного
пространства, в-четвертых, способствовать снятию зарядов статического
электричества.

Физиологические
требования это соответствие обуви физиологическим возможностям человека, его
силовым и скоростным возможностям. К ним относят: массу, жесткость, фрикционные
свойства обуви.

Эстетические требования отражают способность
обуви удовлетворять