Дипломная работа (ВКР) — колледж, техникум на тему Роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе торговой компании ООО»Агроторг».

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 7

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТАРЫ И УПАКОВКИ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ПРОЦЕССЕ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 10

1.1. Понятие, назначение и роль тары и упаковки продукции 10

1.2. Классификация и функциональные требования к таре и упаковке 13

1.3. Рациональная организация оборота тары и упаковки в торгово-технологическом процессе 26

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТАРЫ И УПАКОВКИ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ПРОЦЕССЕ ТОРГОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ООО «АГРОТОРГ» 32

2.1 Краткая характеристика и основные показатели деятельности 32

2.2 Анализ и оценка эффективности организации торгово-технологического процесса в ООО «Агроторг» 38

2.3 Анализ и эффективность использования различных видов тары и упаковки в ООО «Агроторг» 51

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТАРЫ И УПАКОВКИ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ПРОЦЕССЕ ТОРГОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ООО «АГРОТОРГ» 64

3.1 Мероприятия по совершенствованию использования различных видов тары и упаковки в ООО «Агроторг» 64

3.2 Оценка эффективности предложенных рекомендаций 70

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 73

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 75

ПРИЛОЖЕНИЯ 78

Введение:

Упаковка  это обертывание или розлив продукции для обеспечения ее сохранности от повреждений при транспортировке и хранении. Она обеспечивает сохранность и товарный вид продукта, а также помогает идентифицировать, описывать и продвигать продукт. Упаковка  это подготовка продукта или товара к надлежащему хранению и/или транспортировке. Она может включать в себя блокировку, крепление, амортизацию, маркировку, герметизацию, обвязку, защиту от атмосферных воздействий, упаковку и т.д.

Упаковка означает обертывание или розлив продукции, чтобы обезопасить ее от повреждений во время транспортировки и хранения. Она обеспечивает сохранность и товарный вид продукта, а также помогает идентифицировать, описывать и продвигать продукт.

Различные виды продукции требуют различных видов упаковки, например, жидкие продукты упаковываются в бочки и бутылки, в то время как твердые продукты заворачиваются. Для хрупких продуктов, таких как стеклянная посуда, организации используют специальную тару.

Термины «упаковка» и «фасовка» используются как синонимы, но между ними есть определенная разница. Упаковка означает покрытие самого продукта таким образом, чтобы защитить его от повреждений, утечки, пыли, загрязнения, заражения и т.д. Примеры  шоколадные конфеты, упакованные в тонкий лист, молоко, упакованное в пакеты и т.д.

Упаковка  это помещение всех упаковок в большую коробку, контейнер, сундук, ящик и т.д. для целей хранения, транспортировки, обработки и т.д. Более того, функции упаковки и фасовки в современном контексте вышли за рамки базовых ожиданий защиты продукта.

Переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационно-правовых форм предприятий, развитие конкуренции вызвали необходимость широкого внедрения современного оборудования и передовых технологий. Возникла необходимость в новых подходах к организации технологических процессов на торговых предприятиях, развитии частной инициативы и предпринимательства. На первый план выдвинулась задача дальнейшего совершенствования торгово-технологических процессов.

Продажа товаров покупателям с максимальной прибылью  вот на что должны быть направлены все усилия торговых предприятий. И важнейшей задачей в этой связи является правильная организация технологии продаж и построение системы работы с покупателями.

Объектом исследования является процесс торговой компании ООО «Агроторг».

Предмет исследования: роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе

Целью исследования является изучение теоретических основ организации и эффективности системы товародвижения в торговой организации и роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе на примере ООО «Агроторг».

Поставленная цель определяет необходимость решения следующих задач:

— изучить назначение и роль тары и упаковки продукции, проанализировать функциональные требования к таре и упаковке;

— выявить организацию оборота тары и упаковки в торгово-технологическом процессе;

— определить характеристику и основные показатели деятельности ООО «Агроторг», дать оценку эффективности организации торгово-технологического процесса на предприятии;

— провести анализ эффективности использования различных видов тары и упаковки в ООО «Агроторг»;

— разработать мероприятия по совершенствованию использования различных видов тары и упаковки в ООО «Агроторг» и дать оценку их эффективности.

Методологической и теоретической основой исследования являются труды таких авторов, как Н.И.

Заключение:

По результатам данного исследования можно сделать следующие выводы. Торговля  это предпринимательская деятельность, связанная с куплей-продажей товаров и оказанием услуг покупателям. Технология  это совокупность основных функциональных процессов определенной отрасли человеческой деятельности. Технология торговли  это совокупность операций и процедур, выполняемых параллельно или последовательно при продаже товаров и организации движения товаров с использованием определенных инструментов и методов.

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой совокупность взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающим этапом всего торгово-технологического процесса товародвижения. Таков современный подход к основным понятиям и определениям технологии торгового процесса.

Розничная сеть ООО «Агроторг» — крупнейшая российская сеть продуктовых магазинов «у дома». Сеть ООО «Агроторг» представлена во всех федеральных округах, в Уральском федеральном округе. В 2013 году сеть запустила программу обновления, в ассортимент было добавлено больше скоропортящихся продуктов, уменьшена плотность расположения продуктов на полках, в некоторых магазинах на фасадах установлены открытые витрины.

Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Агроторг» торговой сети позволяет сделать вывод, что эффективность использования торговых площадей и трудовых ресурсов в компании снижается. Для улучшения данной ситуации необходимо совершенствовать торгово-технологический процесс в магазинах розничной сети ООО «Агроторг». Коэффициенты обеспеченности основными фондами и оборудованием неуклонно снижаются на протяжении всего анализируемого периода, что обусловлено опережающим ростом численности персонала по сравнению с ростом активной части основных фондов.

Торгово-технологический процесс в магазине ООО «Агроторг» представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций. Важным этапом технологического процесса является выбор поставщиков. Торговая сеть ООО «Агроторг» сотрудничает непосредственно с предприятиями-изготовителями, что снижает издержки обращения и является наиболее рациональной и экономически целесообразной формой организации процесса закупок. При размещении и демонстрации товаров очень важно избегать однообразных рядов оборудования.

Необходимо учитывать различные цвета упаковки товаров, их размеры, изменять расстояние между полками стеллажей в одном ряду, использовать различные средства рекламы. Для улучшения погрузочно-разгрузочного процесса в магазинах ООО «Агроторг» можно рекомендовать внедрение механизации погрузочно-разгрузочных и транспортных работ на основе контейнеризации и пакетирования товаров.

С помощью ручной тележки товары на поддонах не только разгружаются, но и доставляются в зону приемки (часть товаров на поддонах может быть сразу перевезена и выставлена в торговом зале). Колесные контейнеры (тарное оборудование) могут быть разгружены как с помощью автономного разгрузочного оборудования (погрузочной доски), так и с помощью ручных тележек для поддонов.

В этом случае товары выгружаются непосредственно из кузова автомобиля в контейнере с оборудованием на платформу (пандус) и доставляются как в зону приема или хранения товаров, так и непосредственно в торговый зал.

 

Фрагмент текста работы:

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТАРЫ И УПАКОВКИ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ПРОЦЕССЕ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1. Понятие, назначение и роль тары и упаковки продукции

Упаковка  это разработка и создание контейнера и обертки для продукта. Упаковка  это оболочка продукта, которая используется для хранения, обработки и защиты продукта от внешних факторов, таких как солнечный свет, влага, поломка и т.д. [14]

Упаковка делает продукт привлекательным и выступает в качестве важного инструмента стимулирования продаж. Привлекательная упаковка манит покупателей купить продукт. Упаковка выполняет основные функции по удержанию продукта, защите, обработке, хранению, удобству использования.

Упаковка может быть искусством или наукой, связанной с разработкой и использованием материалов, методов и оборудования для нанесения продукта на контейнер или наоборот, предназначенных для защиты на различных этапах распространения. Таким образом, упаковка  это контейнер или обертка продукта, в которую он завернут или упакован так, чтобы он мог безопасно добраться до потребителя, не теряя своей полезности [30].

Упаковка, которая является важной частью продукта-предложения, также получила много внимания в последние годы. Упаковка может быть основным компонентом маркетинговой стратегии, обеспечивая продукту конкурентное преимущество. Упаковка может быть определена как искусство, наука или технология подготовки товаров к транспортировке и продаже.

В общем случае термины «тара» и «упаковка» используются как взаимозаменяемые. Единица розничной или потребительской тары называется упаковкой, в то время как транспортная тара называется упаковкой. Потребительская упаковка имеет маркетинговое значение, в то время как с точки зрения логистики более важна транспортная тара.

Обертка или контейнер продукта  это его упаковка. Продукт упаковывают или заворачивают, чтобы он мог безопасно добраться до потребителя, не теряя своей полезности. Она представляет собой творческие навыки художника, с одной стороны, и знания в области маркетинга и продаж управленческой команды производителя, с другой стороны. Таким образом, она показывает сочетание талантов дизайнеров, маркетологов, рекламщиков, техников, исследователей и высшего руководства [19].

Для обеспечения сохранности продукции используются многочисленные упаковки. Упаковки в основном бывают двух типов — (1) промышленная упаковка и (2) потребительская упаковка.

На этапе промышленной упаковки особое внимание уделяется максимальной безопасности, так как вероятность потерь и утрат может быть сведена к минимуму, одновременно обеспечивается возможность легкого перемещения продукта с одного места на другое. Такая упаковка не используется для увеличения внутренней стоимости продукта, так как промышленные товары не могут быть проданы путем создания привлекательных или стимулирующих факторов.

На этапе потребительской упаковки особое внимание уделяется созданию привлекательности. От потребительской упаковки ожидается, что она завершит тот цикл продаж, который был начат через рекламу.

Говорят, что от привлекательной упаковки зависит до половины продажи продукта. Конкуренция в сфере потребительских товаров растет с каждым днем, поэтому стало необходимым, чтобы упаковка была привлекательной. Упаковка также обеспечивает безопасность продукта [21].

Упаковка теперь требуется не только для обеспечения безопасности и удобства продукта, но и для его маркетинга и продаж. Другими словами, концепция упаковки будет ориентирована на рынок, а не на производство. В настоящее время упаковка не только обеспечивает безопасность продукта, но и делает его транспортировку удобной и способствует