Дипломная работа (ВКР) — бакалавр, специалист на тему Разработка и формирование конкурентных преимуществ гостиницы «Русь-отель»

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 4

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ КОНКУРЕНТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 6

1.1. Понятие и сущность конкурентоспособности предприятия 6

1.2. Основы управления конкурентными преимуществами предприятия 11

1.3. Методы анализа конкурентов и конкурентоспособности предприятия 16

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА КОНКУРЕНТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ ГОСТИНИЦЫ «РУСЬ-ОТЕЛЬ» 25

2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 25

2.2. Анализ конкурентов и оценка конкурентоспособности гостиницы «Русь-отель» 31

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА НАПРАВЛЕНИЙ ПО ФОРМИРОВАНИЮ КОНКУРЕНТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ ГОСТИНИЦЫ «РУСЬ-ОТЕЛЬ» 38

3.1. Рекомендации по повышению конкурентоспособности предприятия 38

3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий 44

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 51

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 54

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 58

Введение:

В современных условиях развития национальной экономики залогом эффективного функционирования предприятий является обеспечение надлежащего уровня их конкурентоспособности. Актуальность решения этой проблемы обусловлена необходимостью в условиях кризиса, риска и неопределенности, субъектам хозяйствования не только выживать, но и достигать оптимального сочетания желаемых темпов экономического роста.

Конкурентоспособное предприятие имеет ряд преимуществ, как в части привлечения инвестиций, так и в получении кредитов, формировании квалифицированных кадров. Чем выше уровень конкурентоспособности хозяйствующего субъекта, тем больше его независимость от трансформации конъюнктуры, а, следовательно, тем ниже вероятность банкротства.

Главная цель любого гостиничного предприятия – победа в конкурентном противостоянии и завоевание конкретных потребителей. Достижение цели зависит как от конкурентоспособности отеля в целом, так и от качества предоставляемых гостиничных услуг.

Оценка конкурентоспособности гостиничного предприятия помогает оценить текущее состояние компании, определить средства повышения эффективности деятельности, выработать управленческие решения, способствующие устранению проблем. Изучение конкурентов в гостиничной сфере требуется предприятию, в первую очередь, для того, чтобы определить его преимущества и недостатки перед конкурентами и сделать выводы для разработки собственной успешной конкурентной политики и поддержания конкурентного преимущества.

Определение конкурентоспособности гостиничного предприятия является неотъемлемым элементом маркетинговой деятельности любого отеля, вне зависимости от категории. Оценка конкурентной позиции гостиницы требуется для разработки мероприятий по повышению конкурентоспособности. Пути развития экономики страны и повышения ее конкурентоспособности, в первую очередь, связаны с повышением конкурентоспособности отраслевых предприятий, в том числе и индустрии гостеприимства.

Конкуренция в гостиничной сфере занимает ведущее место в формировании механизма регулирования и контроля действий предприятий на рынке. Таким образом, конкуренция на рынке гостиничных услуг является действенным инструментом удовлетворения потребностей и пожеланий гостей.

Цель исследования – на основе теоретических и практических аспектов разработать мероприятия по формированию конкурентных преимуществ гостиницы «Русь-отель».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. рассмотреть теоретические аспекты формирования конкурентных преимуществ гостиничного предприятия;

2. провести анализ и дать оценку конкурентных преимуществ гостиницы «Русь-отель»;

3. разработать направления по формированию конкурентных преимуществ гостиницы «Русь-отель» и дать экономическую оценку предложенных мероприятий.

Объектом исследования являются конкурентные преимущества гостиницы «Русь-отель».

Предметом исследования являются методы формирования конкурентных преимуществ гостиницы.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых, материалы научных конференций, данные статистической отчетности. В качестве фактического материала использованы данные гостиницы «Русь-отель».

В работе были использованы такие методы как сравнение, группировка, детализация, анализ, синтез, балансовый, расчетно-конструктивный методы, метод расчета финансовых коэффициентов.

Заключение:

Проведенное исследование позволяет сделать следующие основные выводы.

Конкурентоспособность гостиничного предприятия – это не только конкурентоспособность предоставляемых услуг, но и организация эффективной маркетинговой деятельности, высококвалифицированный персонал, профессионализм в принятии управленческих решений, финансовая независимость.

Конкурентоспособность организации сферы услуг следует рассматривать с учетом факторов конкурентоспособности на разных уровнях, исходя из потенциала предприятия, отраслей, регионов и страны в целом. Оценка состояния использования взаимосвязанных и взаимозависимых уровней определяется, прежде всего, способностью конкретных организаций предоставлять конкурентоспособные услуги. Критерии, характеристики и факторы динамики конкурентоспособности каждого уровня имеют свою специфику. В зависимости от комбинации факторов влияния, конкретная организация сферы услуг характеризуется достигнутым уровнем и особым характером формирования конкурентоспособности. К тому же, специфическая комбинация факторов является объективной предпосылкой формирования устойчивых конкурентных позиций организации сферы услуг на рынке.

Гостиница «Русь-отель» расположена в городе Владимир. Преимущества гостиницы в том, что она расположена в историческом и деловом центре города. Немногие гостиницы Владимира совмещают в себе уют мини-отеля, преимущества расположения в историческом и деловом центре и доступные цены.

«Русь-отель» имеет 3 звезды и позиционирует себя как гостиница для семейных поездок. Цены варьируются в зависимости от класса снимаемого номера. Клиенты могут сделать выбор, отталкиваясь от своих потребностей и материальных возможностей.

Исследование показало, что основную долю гостей составляют клиенты (85%), которые останавливается на 1- 3 ночи, 15% – от 3-х ночей и более в «не сезон» и 60% – от 3-х и более ночей, 40% – на период 1-3 ночей – в сезон. Больше половины (60%) – это разовые, невозвратные гости. Большинство останавливающихся в отеле – жители Владимирской области (65%), путешественники из других регионов РФ и стран составляют 35%. Клиенты – это основа прибыли, важными являются «консолидированные» клиенты. В отеле нет прямой программы лояльности, но за многократные покупки предоставляется скидка. Постоянные клиенты в 89% случаев осуществляют бронирование напрямую, а не через системы онлайн-бронирования.

«Русь-отель»» имеет большое влияние со стороны поставщиков, это обуславливается необходимостью постоянного пополнения запасов производства и оборота товаров (доставка продуктов питания, воды, чистящих средств, сувенирной продукции и друге), кроме того у отеля нет собственной прачечной, поэтому прослеживается зависимость от конкретных поставщиков из-за ценовой политики и отсутствия альтернативы.

Самым главным конкурентом «Русь-отель» является отель «Орион», он набрал больше всего баллов. Сильные стороны конкурентов отражаются в наличие более широкого спектра дополнительных услуг, наличии собственной прачечной и большей площадкой для проведения мероприятий. По номерному фонду также выигрывает отель «Орион».

На сайте «Русь-отель» имеется форма обратной связи, но нет менеджера, который бы в режиме онлайн отвечал на вопросы потенциальных клиентов. С помощью данной формы можно только задать вопрос, который будет адресован на почту гостиницы. Но ответ последует не сразу. Обычно менеджер отвечает через 3-4 часа, когда время может быть упущено, так как потенциальный клиент может найти другой отель.

«Русь-отель» проигрывает основным своим конкурентам в активности рекламной компании и узнаваемости брендов. Это связано с тем, что организация редко проводит рекламные кампании.

Для повышения конкурентоспособности «Русь-отель» предлагается целый комплекс мероприятий:

– проведение перезапуска бренда организации;

– внедрение на сайте компании «Живого Чата» и назначение ответственного за отслеживанием сообщений на сайте предприятия через форму обратной связи;

– разработка бонусной программы;

– открытие прачечной в гостинице.

Внедрив предложенные мероприятия «Русь-отель» сможет увеличить свою рыночную долю и повысить свой конкурентный статус, что в дальнейшем приведет к совершенствованию сбытовой деятельности гостиницы, так как будет иметь полное представление о структуре рынка его конкурентах.

Фрагмент текста работы:

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ КОНКУРЕНТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Понятие и сущность конкурентоспособности предприятия

Само слово конкуренция происходит от лат. «concurrere», что в переводе дословно означает «сталкиваться».

Проблемы конкурентоспособности начали исследоваться в ХVIII веке классиками политической экономии. Понятие «конкурентоспособность» впервые появилось в англоязычной экономической литературе в 70 годах ХХ века благодаря активному использованию данного термина профессором Гарвардской школы бизнеса Майклом Портером [27]. В России исследованиями в области конкурентоспособности начали уделять внимание во второй половине ХХ века.

На сегодняшний день исследователи изучают конкурентоспособность с различных позиций, акцентируя внимания на различных аспектах, будь то эффективность использования ресурсов, отдельные факторы и их сочетания, доля рынка и пр.

Согласно Федеральному закону «О защите конкуренции», конкуренция представляет собой соперничество хозяйствующих субъектов, при котором самостоятельными действиями каждого из них исключается или ограничивается возможность предприятий в одностороннем порядке оказывать воздействие на общие условия обращения товара на соответствующем рынке [1].

Анализ экономических источников и опыт отечественных и зарубежных предприятий свидетельствуют, что достижение конкурентоспособности предприятия обеспечивается установлением целей для системы, рамок функционирования системы; постоянными изменениями в структуре производства и управления, в разработке показателей для каждого объекта и уровня управления; сбалансированностью стратегий предприятия [3]. Это говорит о том, что конкурентоспособность предприятия определяется его способностью в условиях неопределенности развиваться и производить товары, удовлетворяющие требованиям потребителей, при условии оптимального использования ресурсов.

Изучив труды ученых, таких как Алиевой О.М., Алукаевой А.Р., Бакунова А.А., Белимовой Д.Ю., Бондаренко С.Б., Гадоевой М.Х., Ефимова А.Б., Жуковской Н.П., Котовой О.П., Гордеевой Е.В., Мамбетовой А.А., Суворовой И.Н., Портера М.Е., Рязанова А.А. по вопросам конкурентоспособности предприятий, удалось выделить три подхода к пониманию сущности категории «конкурентоспособность».

Первый подход [3; 6; 8; 12] привязывает конкурентоспособность к качественным характеристикам деятельности субъекта и определяет ее как соперничество на рынке. Отметим, при этом конкурентоспособность рассматривается, как заинтересованность субъекта в положительном действии и больше направлено на возможность ограничения свободы других субъектов. Конкурентоспособность сводится исключительно к наличию возможности и средств эффективно препятствовать свободе действий конкурентов. В данном подходе рассматривается важная существенная составляющая конкурентоспособности – принцип соперничества.

Сторонники второго подхода [14; 18; 22; 30] в определении содержания категории «конкурентоспособность» допускают, что доминирующей составляющей в конкурентоспособности является товарная компонента, и представляют ее как отражение возможностей предприятия в совокупности всех свойств его продукции. Иными словами, конкурентоспособность предприятия приравнивается к конкурентоспособности продукции. Указанный подход позволяет сделать вывод о том, что в основе конкурентоспособности продукции лежит соотношение ее качества и цены, которое соответствует требованиям рынка; продукция конкурентоспособна, если ее качественные и ценовые характеристики удовлетворяют потребителя. По нашему мнению, достаточно действенным в этом случае, но недостаточным, является такой инструмент обеспечения высокого уровня конкурентоспособности предприятия как управление качеством и ценой продукции.

Третий подход [4; 10; 16; 20; 28] определяет конкурентоспособность как свойство объекта, которое проявляется в степени удовлетворения любой потребности на рынке. То есть, величина конкурентоспособности предприятия напрямую зависит от того, насколько довольны потребители. Удовлетворенность может формироваться под влиянием многих факторов: имиджа организации, ожиданий в отношении товаров и услуг, и их ценности, полученной в процессе потребления и тому подобное.

Таким образом, для каждого из вышеприведенных подходов ключевым моментом является различные области конкурентоспособности. Одни ученые «конкурентоспособность» рассматривают как свойство продукции и организации. Другие, наоборот, не учитывают это и понимают под конкурентоспособностью только свойство продукции. Каждый ученый выделяет существенные на его взгляд составляющие конкурентоспособности, не уделяя внимания другим, также не менее важным параметрам.

Конкурентоспособность гостиничного предприятия – это не только конкурентоспособность предоставляемых услуг, но и организация эффективной маркетинговой деятельности, высококвалифицированный персонал, профессионализм в принятии управленческих решений, финансовая независимость [12].

Важной «предпосылкой для формирования конкурентоспособности организации сферы услуг является определение совокупности факторов, влияние которых может повышать и снижать ее общий уровень. Кроме того, анализ факторов помогает выявить сильные и слабые стороны деятельности как самой организации сферы услуг и ее конкурентов, разработать меры по повышению конкурентоспособности организации» [14].

Понятие «фактор» происходит от лат. factor – тот, что делает, тот, что производит. Обычно он определяется как существенное обстоятельство в явлении, процессе, исходная составляющая чего-либо. Таким образом, можно сказать, что фактор – это причина, влияющая на определенный результат. По мнению Б. Райзберга и Р. Фатхутдинова факторы – это параметры, определяющие характер и результативность протекания экономических процессов, обусловливающих количество и качество услуги, которая предлагается [34].