Дипломная работа (ВКР) — бакалавр, специалист на тему Коммуникационное продвижение организации сферы общественного питания на примере ООО «Общество чистых тарелок»

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 8

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОММУНИКАЦИОННОГО ПРОДВИЖЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИЙ СФЕРЫ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 10

1.1. Понятие и сущность коммуникаций 10

1.1.1. Описание понятия и основных принципов коммуникаций 10

1.1.2. Анализ коммуникационного микса и его составляющих 12

1.2. Особенности коммуникационного продвижения организаций сферы общественного питания 15

1.2.1. Описание особенностей рынка общественного питания 15

1.2.2. Рассмотрение основных инструментов коммуникационного продвижения компаний общественного питания 21

1.3. Подходы к разработке коммуникационной стратегии организации сферы общественного питания 25

1.3.1. Описание коммуникационной стратегии и ее роль в развитии организации 25

1.3.2. Основные подходы к разработке коммуникационной стратегии 28

1.3.3. Шаги создания комплексной коммуникационной стратегии 29

Выводы к разделу 1 31

2. АНАЛИЗ КОММУНИКАЦИОННОГО ПРОДВИЖЕНИЯ ООО «ОБЩЕСТВО ЧИСТЫХ ТАРЕЛОК» 33

2.1. Общая характеристика ООО «Общество чистых тарелок» 33

2.1.1. Описание компании: история, миссия, цели, структура 33

2.1.2. Анализ основных конкурентов 37

2.2. Анализ коммуникационного продвижения ООО «Общество чистых тарелок» 45

2.2.1. Рассмотрение используемых инструментов коммуникационного продвижения: реклама, PR, мероприятия, интернет-маркетинг 45

2.2.2. Оценка эффективности используемых инструментов на примере конкретных кампаний 48

2.2.3. Определение сильных и слабых сторон коммуникационного продвижения ООО «Общество чистых тарелок» 50

2.3. Разработка коммуникационной программы ООО «Общество чистых тарелок» 52

2.3.1. Определение целей коммуникационной программы 52

2.3.2. Составление аватаров потребителей 53

2.3.3. Мероприятия коммуникационной программы 57

2.3.4. Оценка потенциального эффекта от реализации коммуникационной программы 59

Выводы к разделу 2 61

3. СОЦИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ И СОЦИАЛЬНО-ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ОБЛАСТИ РЕКЛАМЫ И СВЯЗЕЙ С ОБЩЕСТВЕННОСТЬЮ 63

3.1. Социологические методы в деятельности ООО «Общество чистых тарелок» 63

3.1.1. Анализ методов, используемых в исследованиях общественного мнения 63

3.1.2. Интерпретация социологических данных в деятельности ООО «Общество чистых тарелок» 65

3.2. Социально-психологические аспекты в деятельности ООО «Общество чистых тарелок» 67

3.2.1. Описание влияния рекламных кампаний на общественное мнение 67

3.2.2. Анализ психологических методов взаимодействия с аудиторией 69

Выводы к разделу 3 72

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 73

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 76

Введение:

Для продвижения бренда как на локальном, так и на глобальном рынках существует потребность в коммуникационных каналах. Кроме того, с развитием технологий и появлением новых каналов коммуникации, продвижение бренда становится более эффективным.

Пандемия коронавируса изменила наш стандартный мир и причинила серьезный ущерб деятельности бизнеса в нём. Многие компании перешли на удаленную форму работы, включая обслуживание потребителей в сфере общественного питания. Новые тенденции в бизнесе включают глобальную конкуренцию, возрастание важности предоставления услуг. Формат продвижения услуг постоянно изменяется. Новые технологии и новые виды коммуникаций позволяют эффективнее продвигать услуги.

Интернет пользуется все большей популярностью, и потребителям предлагается много рекламных возможностей для размещения информации о продуктах в цифровом пространстве, включая как веб-страницы, так и мобильные приложения. Кроме того, цифровые коммуникационные технологии пересекаются с различными целями, включая информирование пользователей о характеристиках товара, а также задачи, связанные со стратегией брендирования.

Вышеизложенное обуславливает актуальность исследования, целью которого является разработка мероприятий по коммуникационному продвижению организации сферы общественного питания на примере ООО «Общество чистых тарелок».

Целью исследования обусловлены задачи работы:

— систематизировать теоретические аспекты коммуникационного продвижения организаций сферы общественного питания;

— провести анализ коммуникационного продвижения ООО «Общество чистых тарелок», разработать рекомендации по оптимизации использования инструментов коммуникационного продвижения и проверить их эффективность

Заключение:

Для эффективного продвижения организаций в сфере общественного питания необходимо учитывать особенности коммуникации.

Главная задача коммуникационного продвижения — создание известного бренда среди клиентов и привлечение их к покупке товаров и услуг данной организации. Для этого необходимо выбирать подходящие инструменты коммуникации, учитывая конечного потребителя и расположение используемых услуг.

Для более эффективного продвижения нужно использовать как классические, так и современные методы рекламы и обязательно уделять внимание связям в социальных сетях. Основа продаж и установления долгосрочных отношений с клиентами — это доверие и индивидуальный подход к каждому клиенту.

Коммуникационная стратегия является важной частью маркетинговой работы, включая выбор каналов коммуникации и способа взаимодействия с клиентами. Это направлено на усиление контакта с целевой аудиторией, повышение узнаваемости бренда, расширение информации о продукте/услугах и увеличение продаж. Коммуникационная стратегия необходима для эффективного положительного развития маркетинговой стратегии.

В работе проведен анализ коммуникационного продвижения ООО «Общество чистых тарелок».

Целевая аудитория ООО «Общество чистых тарелок» достаточно широка и многообразна, компания работает с несколькими различными группами клиентов, включая как бизнес-клиентов, так и частных потребителей (студенты, работники ближайших офисов, туристы, прохожие, семьи с детьми).

В результате анализа конкурентов выявлено меньшее количество визитов и эффективных показов по сравнению с сайтами конкурентов, а также низкое количество внешних ссылок и ключевых запросов. Среднее время посещения на сайте также меньше, чем у конкурентов. Сделан вывод, что компания «Общество чистых тарелок» имеет определенные проблемы с продвижением и рекламой своих услуг в социальных сетях по сравнению с конкурентами.

Коммуникационным продвижением в ООО «Общество чистых тарелок» занимаются сотрудники отдела маркетинга. В настоящее время команда группы коммуникационного продвижения включает два человека: PR-менеджер и Контент-менеджер.

В целом, ООО «Общество чистых тарелок» использует различные инструменты коммуникационного продвижения, чтобы наиболее эффективно продвигать себя на рынке и привлекать большее количество посетителей, но компания нуждается в улучшении своих коммуникационных механизмов, активном использовании онлайн-инструментов для привлечения клиентов.

В работе разработаны аватары потребителей, выявлены страхи и предпочтения, разработаны ключевые сообщения для целевой аудитории ООО «Общество чистых тарелок».

На базе проведенного SWOТ-анализа, предложена коммуникационная программа ООО «Общество чистых тарелок», разработаны мероприятия программы:

1.Ведение Yutube-канала.

2. Рост активности в социальных сетях ВК (регулярная публикация контента с качественными и аппетитными фото и видео; проведение конкурсов и акций; ответ на каждый комментарий и сообщение; создание сообщества любителей еды, проведение акции «Вкусный десерт за вкусный отзыв»).

3. Проведение PR-мероприятий (дегустационные вечера; кулинарные мастер-классы; сотрудничество с кулинарными блогерами; сотрудничество с экскурсионными компаниями).

4. Дополнение контента веб-сайта новыми материалами и формой обратной связи.

5. Мониторинг соцсетей, своевременные ответы на отзывы.

В работе рассчитана потенциальная эффективность и сделан вывод о том, что реализация коммуникационной программы эффективна.

Изучение социологических методов и социально-психологических аспектов деятельности ООО «Общество чистых тарелок» в сфере рекламы и PR позволяет сделать выводы о том, каких методов использовать для изучения потребностей и предпочтений целевой аудитории, как создать приятную атмосферу и эмоциональную привязанность к продукту или услуге, а также как управлять своей репутацией и имиджем для повышения популярности и увеличения продаж. В целом, понимание этих аспектов деятельности поможет ООО «Общество чистых тарелок» создать эффективные коммуникационные программы.

Фрагмент текста работы:

. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОММУНИКАЦИОННОГО ПРОДВИЖЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИЙ СФЕРЫ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

1.1. Понятие и сущность коммуникаций

1.1.1. Описание понятия и основных принципов коммуникаций

Коммуникация – это процесс передачи информации и обмена сообщениями между отправителем и получателем. Они играют важную роль в различных аспектах деятельности компаний, в том числе и в коммуникационной стратегии.

Коммуникации имеют целью увеличение узнаваемости бренда, создание взаимоотношений с запланированной аудиторией и укрепление эмоциональной связи. Конкретные цели устанавливаются в зависимости от сегмента рынка и области деятельности. Поэтому у разных компаний могут быть различные цели. Ниже мы рассмотрим самые часто встречающиеся цели:

1) коммуникации способствуют стимулированию продаж и побуждению клиентов покупать товары или услуги компании, что в свою очередь помогает увеличивать её прибыль при проведении акций и специальных предложений

2) коммуникации позволяют компаниям передавать своей аудитории важную информацию о новых продуктах, добавлениях в ассортименте и проведении распродаж, тем самым обеспечивая необходимую связь с потенциальными покупателями;

3) для укрепления позиций бренда важно контролировать его позиционирование, что требует регулярных усилий и правильно направленной работы. Регулярная корректировка и поддержание связанных с брендом ассоциаций позволяет создавать и поддерживать нужный имидж у клиентов;

4) коммуникации позволяют выйти за рамки конкурентной борьбы и привлечь внимание потенциальных покупателей, создав доверительные отношения с ними и успешно преобразовав их в клиентов. Основная идея заключается в том, что проработанная коммуникационная стратегия позволяет не только выделиться на фоне конкурентов, но и завоевать доверие;

5) длительный период взаимоотношений между клиентом и брендом может принести большую прибыль. Чтобы увеличить уровень удержания клиента и сделать его приверженцем бренда, необходимо использовать соответствующие каналы коммуникации и разработать эффективную стратегию взаимодействия. Это поможет сделать клиента более лояльным к бренду.

6) с использованием различных коммуникационных каналов таких, как email, SMM, мессенджеры, предоставляются широкие возможности для сегментации аудитории, отправки подходящего контента и создания персонализированных предложений. Это помогает повысить уровень лояльности клиентов, предоставляя им тот контент, который соответствует их нуждам и запросам;

7) для быстрой и эффективной рекламы компании за ограниченное время, необходимо создавать вирусный контент, который будет иметь большую популярность и действовать быстро. На сегодняшний день видеоролики, посты в социальных сетях, рекламные фотографии на билбордах могут быстро распространяться через Интернет, за счет чего легко привлекать новых потенциальных клиентов и увеличивать целевую аудиторию.

Виды коммуникаций, используемые в рамках коммуникационной стратегии, могут включать в себя традиционные и не традиционные коммуникационные каналы.

Традиционные коммуникационные каналы включают:

— Рекламу в СМИ (телевидение, радио, печатные издания);

— Прямую почту;

— Холодные звонки;

— Организация мероприятий (выставок, конференций и т.д.);

— Наружную рекламу.

Не традиционные коммуникационные каналы включают:

— Социальные сети и цифровые медиа;

— Контент-маркетинг;

— Email-маркетинг;