Дипломная работа (колледж/техникум) на тему Управление ассортиментом и оценка качества корпусной мебели

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КОРПУСНОЙ МЕБЕЛИ 5
1.1Классификация и ассортимент корпусной мебели 5
1.2 Факторы, сохраняющие качество корпусной мебели 20
1.3 Порядок проведения экспертизы корпусной мебели 26
Выводы по 1 главе 32
2. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА КОРПУСНОЙ МЕБЕЛИ, РЕАЛИЗУЕМЫЕ В МАГАЗИНЕ 34
2.1 Краткая характеристика магазина 34
2.2 Анализ торгового ассортимента корпусной мебели магазина 44
2.3 Методы экспертизы качества корпусной мебели магазина 52
Выводы по 2 главе 58
3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО УЛУЧШЕНИЮ КАЧЕСТВА И АССОРТИМЕНТА КОРПУСНОЙ МЕБЕЛИ В МАГАЗИНЕ 60
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 64
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 67

Введение:

Обеспечение качества всегда было и остается одной из самых сложных задач, возникающих при производстве и доставке продуктов и услуг.
В настоящее время организациям во всем мире приходится работать в постоянно меняющейся среде: усиливается конкуренция, возрастают требования потребителей.
Растущая конкуренция за мировые рынки требует, чтобы предприятия, компании, корпорации и другие организации постоянно совершенствовали свои продукты, выводили на рынок новые и новые продукты, отвечали не только насущным ожиданиям потребителя, но и его скрытым, неосознанным желаниям. Поэтому выбранная тема актуальна для всех видов товаров и услуг.
Объектом исследования в дипломном проекте является ИП Ефремов Ю., занимающийся производством и продажей мебели.
Предметом исследования является система управления качеством мебели на ИП Ефремова Ю.В.
Целью дипломного проекта является управление качеством продукции на предприятии.
Реализация этой цели потребовала решения следующих задач:
— изучить качество как экономическую категорию и объект управления;
— рассмотреть сущность и значение системы менеджмента качества;
— изучить методы повышения качества управления;
— дать краткое описание предприятия;
— проанализировать систему управления качеством продукции;
— разработать меры по улучшению управления качеством;
В России внимание к управлению качеством постоянно растет. Тем не менее, многие менеджеры по-прежнему посвящают большую часть своего времени «сиюминутным» проблемам и исправлению ошибок, а не планированию качества с самого начала. Владельцам и менеджерам бизнеса требуется время, чтобы понять, что управление качеством товаров и услуг, основанное на планировании и удовлетворенности клиентов, является единственной основой их экономического процветания.
Качество является приоритетом в рыночной экономике, где произошли подлинные революции. Именно с помощью современных методов управления качеством передовые иностранные фирмы завоевали лидирующие позиции на различных рынках.
Российские предприятия все еще отстают в применении современных методов управления качеством. Между тем, улучшение качества несет огромные возможности. Однако это невозможно без изменения отношения к качеству на всех уровнях. Призывы к улучшению качества не могут быть реализованы, если менеджеры на разных уровнях не воспринимают качество как образ жизни.
Теоретической и методологической основой дипломного проекта стали: законодательные акты Российской Федерации и нормативные документы, статистические данные, научно-методическая литература.
Исследование ассортимента и качества мебели проводят такие авторы, как Памбукчян О. В., Дашков Л. П., Торгаев П. В., Николаева М. А. и др.
В дипломном проекте используются такие методы, как факторный анализ, графический, сравнительный, корреляционный и экономико-математический методы.

Заключение:

Корпусная мебель является одной из категории мебели в общем, и представляет собой несущую конструкцию с твердыми вертикальными и горизонтальными поверхностями, внутри которой имеется пространство. Например, корпусная мебель может использоваться в спальне, на кухне, в гостиной, в офисе в виде столов, шкафов, комодов и других изделий. Корпусная мебель имеет точно такие же характеристики, как и любая другая. Корпусная мебель классифицироваться по эксплуатационным, функциональным, конструкционным и технологическим признакам, по типу материалов и способу производства.
Также в данной главе рассмотрели факторы, которые сохраняют корпусную мебель. Например, если готовая мебель хранится на складе, то температура на складе поддерживается на уровне не ниже + 20С при относительной влажности от 45 до 70%. На качество мебели при ее хранении влияет ее размещение на складе или в магазине.
Мебель следует размещать на расстоянии 15-20 см от стен, на расстоянии 0,5 — 1,0 м от нагревательных приборов, оставляя проходы между продуктами не менее 1 м. При хранении гарнитур и гарнитур они размещаются в полной комплектации. Стулья устанавливают колоннами по 8 — 10 штук, крупные изделия — в ряды по типу, размеру и другим характеристикам. Зеркала и очки хранятся в специальной комнате, оборудованной полками и стеллажами.
Для проверки мебели необходимо проводить товарные экспертизы, в задачи которой входит определение количества посадочных мест и комплектности мебельной продукции; определение качества мебели по наличию производственных дефектов; экспертиза мебели от покупателя (потребителя); методы контроля над работой. На основе проведенной экспертизы, делают заключения и проводят мероприятия по улучшению работы и устранению неполадок.
Изучаемое предприятие ООО «RayMaks» г. Курска специализируется на производстве корпусной мебели на заказ в г. Курске, принимает заказы в городе Курске и всей курской области. Предлагает ассортимент качественной, функциональной и стильной мебели для дома, офиса и салонов, а также мягкую мебель на заказ по индивидуальным размерам. Производство находится в г.Курск.
В данной главе рассмотрели не только экономические показатели работы данного магазина, но также провели анализ ассортимента и провели собственную экспертизу товара. Из ассортимента товаров чаще всего заказывают мебель для прихожей и детской, мебель для кухни и для офиса формируют 30% доходов от продаж корпусной мебели. Наибольший удельный вес в структуре ассортимента мебели по функциональному назначению (в %) имеют: полки (12,57%); шкафы для одежды (13,3%), шкафы с витринами (15,06%), а это значит, что эти виды мебели наиболее выгодны для производства и реализации и пользуются наибольшим спросом у потребителей. Материалы, из которых производят мебель, ЛДСП и массив дерева являются большей частью ассортимента мебельной продукции магазина, так как материалы качественные.
В рамках дипломного проекта было проведено исследование системы управления качеством продукции и путей совершенствования ее работы.
По результатам анализа можно сделать выводы о снижении эффективности практически всех рассчитанных показателей.
Ассортимент продукции ИП Ефремов Ю. Ю. сложен, т. е. Имеет внутреннюю классификацию и включает в себя различные товарные группы, подгруппы, виды товаров и их разновидности.
Фондовый ИП Ефремов Ю. ежемесячная проверка комплектности ассортимента по ассортиментному списку.
Анализ ассортимента показал, что он достаточно широкий, глубокий, устойчивый. Общей тенденцией для всего ассортимента торгового предприятия является рост объемов продаж по всем товарным группам и снижение рентабельности по ключевым товарным группам. Это связано с усилением конкуренции на мебельном рынке из-за увеличения числа новых конкурирующих производителей и торговых посредников.
По результатам экспертизы можно судить о неполном соответствии мебельных стандартов, и сделать вывод, что на качество производства оказывают влияние качество использования сырья-39%, что нужно улучшать, 20% — качество использования оборудования и 5% — качество использования рабочей силы.

Фрагмент текста работы:

1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КОРПУСНОЙ МЕБЕЛИ
1.1Классификация и ассортимент корпусной мебели
Современная корпусная мебель пользуется огромным спросом среди потребителей. Это обусловлено ее универсальностью, практичностью, а также внешней привлекательностью.
Существует несколько категорий мебели, и корпусная – одна из них. Она представляет собой несущую конструкцию с твердыми вертикальными и горизонтальными поверхностями, внутри которой имеется пространство (корпус).
Его используют для хранения различных предметов. Удобная структура обеспечивает возможность размещения вещей по своим местам таким образом, чтобы необходимые предметы были всегда под рукой, а что-то менее нужное при этом можно спрятать подальше. Корпусная мебель — это столы, платяные, книжные и кухонные шкафы, тумбочки и многое другое. В разных видах она присутствует в любом помещении: в спальне, на кухне, в гостиной и прихожей.
Любая мебель имеет свою характеристику и ассортимент. Рассмотрим подробнее.
В соответствии с ГОСТ 20400 мебель может классифицироваться по следующим основным признакам: эксплуатационные, функциональные, конструкционные и технологические, по типу материалов и способу производства [4].
1. В зависимости от того, как это планируется и для каких целей будет использоваться мебель (эксплуатация).
Мебель — это изделие, предназначенное для использования в разных помещениях, квартирах, коттеджах, для наружного использования. Существуют следующие виды бытовой мебели: для общей комнаты (для комнат с комбинированными функциями, таких как столовая, спальня), спальни, столовой, гостиной, кабинета, детской комнаты, кухни, прихожих, ванных комнат и вилл.
Мебель для общественных помещений — продукция, предназначенная для среды помещений предприятий и организаций с учетом характера их деятельности и конкретных функциональных процессов. Существуют следующие виды такой мебели: медицинская (для больниц, поликлиник и других медицинских учреждений), лабораторная (для лабораторий, в том числе учебных и медицинских), для дошкольных учреждений (детских садов, яслей), учебных заведений (школ, колледжей, техникумов). ). и университеты), торговые предприятия, предприятия общественного питания (столовые, рестораны, кафе, закусочные и т. д.) и бытовые услуги, отели и курорты, театральные и развлекательные заведения, библиотеки и читальные залы, спортивные сооружения, административные помещения, залы ожидания транспортных учреждений, предприятий связи [24, с.102].
Мебель для транспорта — это изделия, предназначенные для оборудования различных видов транспорта.
2. По функциональному назначению различают следующие виды мебели.
Мебель для хранения (кабинет), основным назначением которой является хранение и размещение различных предметов. Существуют следующие продукты этой мебели [5]:
— Шкаф — изделие, преимущественно с дверцами, для хранения предметов различного функционального назначения, в том числе:
— шкафы для одежды (платья), белья, посуды, книг;
— Кухонный шкаф — изделие, предназначенное для хранения кухонных и бытовых предметов. Может быть частью рабочей части кухни или быть отдельным продуктом;
— кухонный шкаф-стол — продукт, предназначенный для приготовления и подачи блюд, резервуаров, кухонной утвари и продуктов питания;
— шкаф под раковиной предназначен для установки раковины;
— шкаф с витриной (витрина) — предмет мебели с остеклением, предназначенный для хранения и демонстрации различных предметов;
— Гардероб-перегородка — изделие, предназначенное для разделения комнаты на отдельные зоны;
— настенный шкаф;
— многоцелевой шкаф — изделие с отделениями различного функционального назначения;
— сундук — изделие с ящиками для хранения одежды;
— туалетный столик — изделие с зеркалом и контейнерами для хранения туалетных принадлежностей;
— низкорослый сундук для разных целей;
— секретарь — изделие с откидной дверью или раздвижной доской, предназначенное для выполнения письменных работ;
— шкаф-гардероб — изделие для хранения посуды и столового белья, верхняя поверхность которого используется для сервировки работ;
— сундук — изделие корпусной мебели с откидной или съемной верхней крышкой, предназначенное для хранения различных вещей.
3. По конструктивным и технологическим особенностям выделяют следующие виды мебели:
— мебель сборно-разборная — изделия, конструкция которых допускает многократную сборку и разборку;
— мебель универсально-сборная — изделия из унифицированных деталей, позволяющие осуществлять формирование мебели различного функционального назначения и размеров;
— секционная мебель — изделия, состоящие из нескольких мебельных секций, установленных друг на друга или рядом друг с другом;
— мебельная секция — конструктивно законченное мебельное изделие, которое может использоваться полностью или являться неотъемлемой частью блокируемых изделий [22, c. 67];
— мебель — изделия, соединения, где все в одном;
— встроенная мебель — изделия, встроенные в помещения зданий;
— мебель трансформируемая — изделия, конструкция которых позволяет движущимся частям менять свою функциональность и (или) размеры.
4. По способу производства различают:
-магазин столярных изделий:
— изогнутая мебель — изделия, в конструкциях которых преобладают предметы, изготовленные путем гибки с одновременным склеиванием;
— мебель — изделия с преобладанием дизайнерских деталей, изготовленные методом плетения.
5. По типу материала различают:
— дерево и древесные материалы;
— пластик — изделия, в структуре которых преобладают пластиковые детали;
— из металла — изделия, в структурах которых преобладают металлические детали.