Дипломная работа (колледж/техникум) на тему Повышение эффективности складского процесса ООО «Холлифуд», склад-магазин «Низкоцен»
-
Оформление работы
-
Список литературы по ГОСТу
-
Соответствие методическим рекомендациям
-
И еще 16 требований ГОСТа,которые мы проверили
Введи почту и скачай архив со всеми файлами
Ссылку для скачивания пришлем
на указанный адрес электронной почты
Содержание:
1.1 Понятие складской деятельности и организация
структуры склада
1.2 Технологический процесс на складе, его
основные задачи
1.3 Показатели, характеризующие эффективность
складской деятельности
2.1 Организационно-экономическая характеристика
склад-магазина «Низкоцен»
2.2 Анализ складского процесса склад-магазина
«Низкоцен»
2.3 Расчет основных параметров и показателей
эффективности склад магазина «Низкоцен»
3.1 Пути повышения эффективности складского
процесса склад-магазина «Низкоцен»
3.2 Оценка эффективности мероприятия по улучшению
складского процесса склад-магазина «Низкоцен»
Список использованной литературы
Введение:
Актуальность
ВКР обусловлена стремительно меняющимися обстоятельствами внешней среды,
обусловленными новыми процессами, происходящими в мире.
В
настоящее время экономика России находится в процессе трансформации, так как
внимание бизнеса и государства обращено на развитие онлайн-технологий в
торговле. При этом сопутствующие процессы также должны быть адаптированы под
текущую реальность, это касается складской деятельности, в частности.
Переход
бизнеса в онлайн существенно расширяет территориальные границы деятельности
компаний, в связи с чем, увеличивается поток клиентов, а, значит, и нагрузка на
складские процессы. Поэтому социальный заказ владельцев бизнеса основан на том,
чтобы увеличивать эффективность складской деятельности с целью удовлетворения
растущего спроса на продукцию.
Целью ВКР является
разработка системы мероприятий по повышению эффективности складского процесса
склада-магазина «Низкоцен».
В соответствии с целью,
исследование имеет следующие задачи:
— исследовать теоретические основы
организации складских процессов на предприятии;
— провести анализ организации
складских процессов в склад-магазине «Низкоцен»;
— определить пути повышения
эффективности складских процессов в склад-магазине «Низкоцен»;
— обосновать
мероприятия по повышению эффективности складских процессов в склад-магазине
«Низкоцен»
Объектом
исследования ВКР является ООО «Холлифуд», склад-магазин «Низкоцен» (далее склад-магазин
«Низкоцен»).
Предметом
исследования является эффективность складской деятельности компании и пути ее
повышения.
В
качестве теоретической основы исследования использованы труды отечественных
авторов, посвященные вопросам построения логистических систем работы склада и
процессам складской деятельности, среди них: Андреев С.Н., Аникин Б.К., Афанасенко
И. Д., Бураков
В.И., Волгин. В.
В.,
Волочиенко В.С., Гаджинский А.М., Гордон М.П., Григорьев М.Н., Данилова С.Ю., Дёмин
Е.Э., Дроздова Г.Н., Дыбская В.В., Евтодиева Т.Е., Есимсеитова К.К, Иванов Д.А.,
Кеменов А.К., Киндий М.В., Киршина М.В., Козловский В.А., Конькова Е.Д., Левкин
Г.Г., Савин, В. И.,
Степина
С.Е., Шахназарян С.А., Щербаков В.В.
При написании ВКР были использованы следующие методы
исследования: изучение и анализ литературы, сравнение, анализ складских процессов
и результатов деятельности объекта исследования, моделирование и оценка проекта совершенствования складской
деятельности компании.
ВКР состоит из трех разделов – теоретического, аналитического
и проектного.
В теоретическом разделе дается понятие складской
деятельности, рассматривается организация структуры склада. Определяются
основные задачи и особенности технологического процесса на складе. Описывается
методика оценки эффективности складской деятельности.
Аналитический раздел
посвящен анализу текущего состояния складской деятельности объекта
исследования. Дается организационно-экономическая характеристика
склада-магазина «Низкоцен», производится анализ «узких» мест в организации складского
процесса в компании. Производится расчет основных параметров и показателей
эффективности склад магазина «Низкоцен».
Третий раздел ВКР посвящен
определению путей повышения эффективности складского процесса склад-магазина
«Низкоцен» на основе анализа, проведенного в аналитическом разделе.
В разделе дается оценка эффективности
мероприятий по улучшению складского процесса склад-магазина «Низкоцен» и делает
вывод об их практическом применении в складской деятельности исследуемой
компании.
Заключение:
1 Теоретический
раздел
1.1
Понятие складской деятельности и организация структуры склада
В общем смысле, под складской
деятельностью понимаются плановые и систематические меры предприятий по
хранению и сортировке материальных запасов с условием обеспечения установленных
требований к их качеству и количеству[4, c. 27].
Иными словами, складская
деятельность представляет собой управления материальными потоками в рамках
склада.
К основным задачам складской
деятельности можно отнести[5, c. 52]:
— прием и хранение материальных
запасов;
— подготовка материальных запасов к
их производственному использованию;
— отгрузка продукции потребителям;
— соблюдение норм запасов продукции
на складе;
— контроль за расходованием
материалов.
Понятие «складской деятельности»
тесно связано с понятием «склад». И если, складская деятельность имеет
достаточно полное определение, то понятие «склад» определяется исследователями
по-разному.
Приведем несколько определений понятия «склад», которые даны отечественными
исследователями:
— Родионов В.Н.:
«Склад – здания, сооружения и разнообразные устройства, оснащенные специальным
технологическим оборудованием, для осуществления всего комплекса операций по
приемке, хранению, размещению и распределению поступивших на них товаров»[1];
— Волгин В.В.: «склады –
это здания, сооружения и разнообразные устройства, предназначенные для приемки,
размещения и хранения, поступивших на них товаров, подготовки их к потребителю
и отпуску потребителю»[3];
— Николайчук В.Е.: «современный
крупный склад – сложное техническое сооружение, которое состоит из
многочисленных взаимосвязанных элементов, имеет определенную структуру и
выполняет ряд функций по преобразованию материальных потоков, а также
накоплению, переработке и распределению грузов между потребителями»[1].
Следовательно, под
складом следует понимать сложную систему, которая включает в себя совокупность
внутренних процессов, связанных между собой определенными взаимосвязями.
Структура склада определяется
спецификой деятельности предприятия, объемами материальных потоков,
логистической стратегией компании и т.д.
Однако можно выделить общую
структуру складского хозяйства[5, c. 72]:
·
участок погрузки-разгрузки;
·
участок приемки;
·
участок хранения;
·
участок сортировки и комплектации грузов;
·
участок экспедиции;
·
административные и бытовые помещения.
Кратко охарактеризуем каждую зону
склада.
Участок погрузки-разгрузки может
быть представлен как единый участок, где совершаются процессы
погрузки-разгрузки, так и как два отдельных участка склада. В первом случае,
увеличивается экономия задействованной под данные процессы площади, во втором
случае – исключается перекрещивание материальных потоков на входе и выходе из
склада.
К основным операциям,
осуществляющимся на данном участке, относят: разгрузку и погрузку, а также
временное складирование продукции.
Способ размещения данных участков на
территории склада определяется политикой руководства склада, а также
особенностями логистической концепции, применяемой в компании.
Участок приемки, в большинстве
случаев, располагается в отдельном помещении склада и осуществляет обеспечение
приема продукции следующим критериям[2, c. 181]:
— качеству;
— количеству;
— комплектности.
Также на данном участке
производится распределение грузов на
складе с учетом требований по хранения того или иного груза или продукции.
Иногда в обязанности пункта приемки
включают процессы комплектования и разукомплектования грузов, маркировки
продукции, а также временного накопления грузов с целью оперативного
распределения его на основных складских площадях.
Участок сортировки и комплектации
грузов призван обеспечить:
·
принятие заявок
на грузы;
·
отбор грузов с
мест хранения;
·
сортировку и
комплектование грузов, их подготовку к выдаче;
·
перемещение
грузов в зону погрузки.
Способ формирования заказов зависит
от вида склада. Он основывается либо на заявках потребителей, либо на указаниях
руководства, либо на иных документах.
Участок экспедиции представляет
собой отдельное помещение, предназначенное:
·
для учета
отправляемых (получаемых) грузов;
·
для временного
складирования уже подготовленного груза;
·
для составления
сопроводительной документации.
На ряде складов участок экспедиции
разбивается еще на два сектора: сектор отправочной экспедиции (накапливает
подготовленные к отправке грузы (товары)) и сектор приемочной экспедиции
(принимает грузы с особыми условиями документального оформления).
На участок экспедиции, как правило,
возлагается задача сопровождения груза в пути и доставки его конечному
получателю.
В структуре складов должны быть
административные и бытовые помещения.
Под административными помещениями
понимаются кабинеты, комнаты, офисы для руководства (правления), служащих и
приема клиентов.
Под бытовыми помещениями понимаются
места отдыха, пункты приема пищи, здравпункты. К бытовым помещениям относятся и
санитарно-бытовые помещения (гардеробные, умывальные, душевые, курительные,
помещения для обогрева или охлаждения, помещения для обработки, хранения и
выдачи спецодежды и пр.).
Для отдельных видов складов
строительными и санитарными правилами и нормами предусмотрена изоляция
административных и бытовых помещений от производственных помещений (мест
хранения, погрузки-разгрузки, приемки и пр.).
Площадь административных помещений
принимается из расчета 4 кв. м на одного работника управления. В зависимости от
работ, выполняемых в административных помещениях, площадь увеличивается
(например, для работ, связанных с эксплуатацией электронно-вычислительной
техники, приемом клиентов и пр.).
Общая схема склада представлена на
рисунке 1.1.
Фрагмент текста работы:
1 Теоретический
раздел
1.1
Понятие складской деятельности и организация структуры склада
В общем смысле, под складской
деятельностью понимаются плановые и систематические меры предприятий по
хранению и сортировке материальных запасов с условием обеспечения установленных
требований к их качеству и количеству[4, c. 27].
Иными словами, складская
деятельность представляет собой управления материальными потоками в рамках
склада.
К основным задачам складской
деятельности можно отнести[5, c. 52]:
— прием и хранение материальных
запасов;
— подготовка материальных запасов к
их производственному использованию;
— отгрузка продукции потребителям;
— соблюдение норм запасов продукции
на складе;
— контроль за расходованием
материалов.
Понятие «складской деятельности»
тесно связано с понятием «склад». И если, складская деятельность имеет
достаточно полное определение, то понятие «склад» определяется исследователями
по-разному.
Приведем несколько определений понятия «склад», которые даны отечественными
исследователями:
— Родионов В.Н.:
«Склад – здания, сооружения и разнообразные устройства, оснащенные специальным
технологическим оборудованием, для осуществления всего комплекса операций по
приемке, хранению, размещению и распределению поступивших на них товаров»[1];
— Волгин В.В.: «склады –
это здания, сооружения и разнообразные устройства, предназначенные для приемки,
размещения и хранения, поступивших на них товаров, подготовки их к потребителю
и отпуску потребителю»[3];
— Николайчук В.Е.: «современный
крупный склад – сложное техническое сооружение, которое состоит из
многочисленных взаимосвязанных элементов, имеет определенную структуру и
выполняет ряд функций по преобразованию материальных потоков, а также
накоплению, переработке и распределению грузов между потребителями»[1].
Следовательно, под
складом следует понимать сложную систему, которая включает в себя совокупность
внутренних процессов, связанных между собой определенными взаимосвязями.
Структура склада определяется
спецификой деятельности предприятия, объемами материальных потоков,
логистической стратегией компании и т.д.
Однако можно выделить общую
структуру складского хозяйства[5, c. 72]:
·
участок погрузки-разгрузки;
·
участок приемки;
·
участок хранения;
·
участок сортировки и комплектации грузов;
·
участок экспедиции;
·
административные и бытовые помещения.
Кратко охарактеризуем каждую зону
склада.
Участок погрузки-разгрузки может
быть представлен как единый участок, где совершаются процессы
погрузки-разгрузки, так и как два отдельных участка склада. В первом случае,
увеличивается экономия задействованной под данные процессы площади, во втором
случае – исключается перекрещивание материальных потоков на входе и выходе из
склада.
К основным операциям,
осуществляющимся на данном участке, относят: разгрузку и погрузку, а также
временное складирование продукции.
Способ размещения данных участков на
территории склада определяется политикой руководства склада, а также
особенностями логистической концепции, применяемой в компании.
Участок приемки, в большинстве
случаев, располагается в отдельном помещении склада и осуществляет обеспечение
приема продукции следующим критериям[2, c. 181]:
— качеству;
— количеству;
— комплектности.
Также на данном участке
производится распределение грузов на
складе с учетом требований по хранения того или иного груза или продукции.
Иногда в обязанности пункта приемки
включают процессы комплектования и разукомплектования грузов, маркировки
продукции, а также временного накопления грузов с целью оперативного
распределения его на основных складских площадях.
Участок сортировки и комплектации
грузов призван обеспечить:
·
принятие заявок
на грузы;
·
отбор грузов с
мест хранения;
·
сортировку и
комплектование грузов, их подготовку к выдаче;
·
перемещение
грузов в зону погрузки.
Способ формирования заказов зависит
от вида склада. Он основывается либо на заявках потребителей, либо на указаниях
руководства, либо на иных документах.
Участок экспедиции представляет
собой отдельное помещение, предназначенное:
·
для учета
отправляемых (получаемых) грузов;
·
для временного
складирования уже подготовленного груза;
·
для составления
сопроводительной документации.
На ряде складов участок экспедиции
разбивается еще на два сектора: сектор отправочной экспедиции (накапливает
подготовленные к отправке грузы (товары)) и сектор приемочной экспедиции
(принимает грузы с особыми условиями документального оформления).
На участок экспедиции, как правило,
возлагается задача сопровождения груза в пути и доставки его конечному
получателю.
В структуре складов должны быть
административные и бытовые помещения.
Под административными помещениями
понимаются кабинеты, комнаты, офисы для руководства (правления), служащих и
приема клиентов.
Под бытовыми помещениями понимаются
места отдыха, пункты приема пищи, здравпункты. К бытовым помещениям относятся и
санитарно-бытовые помещения (гардеробные, умывальные, душевые, курительные,
помещения для обогрева или охлаждения, помещения для обработки, хранения и
выдачи спецодежды и пр.).
Для отдельных видов складов
строительными и санитарными правилами и нормами предусмотрена изоляция
административных и бытовых помещений от производственных помещений (мест
хранения, погрузки-разгрузки, приемки и пр.).
Площадь административных помещений
принимается из расчета 4 кв. м на одного работника управления. В зависимости от
работ, выполняемых в административных помещениях, площадь увеличивается
(например, для работ, связанных с эксплуатацией электронно-вычислительной
техники, приемом клиентов и пр.).
Общая схема склада представлена на
рисунке 1.1.
