Дипломная работа (бакалавр/специалист) на тему Оценка эффективности использования заработной платы и производности труда (на примере Общества с ограниченной ответственностью «Ресторанно-Гостинечный Комплекс «МОЛЛИ» г.Ханты-Мансийск

Содержание:

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретические аспекты оценки эффективности использования заработной платы и производительности труда 6
1.1 Цели, задачи и источники оценки эффективности использования фонда заработной платы и производительности труда 6
1.2 Заработная плата как основной фактор роста производительности труда 11
1.3 Система показателей, характеризующих эффективность использования фонда заработной платы и производительности труда 16
2. Оценка эффективности использования фонда заработной платы и производительности труда в ООО «Ресторанно-Гостиничный Комплекс «МОЛЛИ» г. Ханты-Мансийск 23
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Ресторанно-Гостиничный Комплекс «МОЛЛИ» 23
2.2 Анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами 26
2.3 Анализ использования фонда заработной платы и производительности труда 31
3. Пути повышения эффективности использования заработной платы и производительности труда в ООО «Ресторанно-Гостиничный Комплекс «МОЛЛИ» 38
3.1 Разработка мероприятий по повышению эффективности использования заработной платы и производительности труда 38
3.2 Оценка разработанных мероприятий 43
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 54
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 57
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 61

Введение:

Актуальность темы исследования обусловливается тем, что в современных условиях персонал необходимо рассматривать как основной стратегический и интеллектуальный ресурс, а затраты на формирование, мотивацию, развитие персонала – как особый вид инвестиций – является долгосрочным фактором повышения конкурентоспособности и дальнейшего развития организаций. Иначе говоря, вложения в персонал выступают обязательным условием эффективного хозяйствования и успешного решения социально-экономических проблем страны.
Заработная плата является основным источником доходов большей части населения. Это весьма сложное экономическое явление, отражающее взаимодействие многих экономических процессов.
Заработная плата имеет большое значение и для работника, и для работодателя. Для работников заработная плата представляет собой основной источник доходов, средство воспроизводства его рабочей силы и повышения уровня благосостояния. Для работодателя заработная плата работников – это затрачиваемые им средства на привлечение по найму рабочей силы, что составляет одну из основных статей издержек на рабочую силу. При этом работодатель заинтересован в снижении затрат на оплату труда персонала в расчете на единицу продукции или услуги, с другой стороны, он стремится повышать качество товара, что влечет за собой рост расходов, если это позволит увеличить прибыль предприятия за счет поощрения трудовой инициативы работников.
Размер заработной платы определяет поведение работника и работодателя в условиях изменяющегося спроса и предложения на рабочую силу, что предполагает необходимость регулирования этих отношений на основе заработной платы.
В условиях современности актуальной считается проблема роста уровня производительности труда, которая является важным экономическим показателем, способным характеризовать эффективность затраченного труда в производстве, как отдельного рабочего, так и всего коллектива. Рост производительности труда способствует развитию производительных сил, позволяя сокращать затраты труда при изготовлении различных продуктов, которые предназначаются для личного или общественного потребления.
Основная проблема производительности труда заключается в ее повышении, стимулом которого может быть совершенствование форм системы оплаты труда, воспроизводство рабочей силы и решение социальных общественных проблем. Рост производительности труда способен создать условия увеличения заработной платы, и наоборот, рост заработной платы может стимулировать ее производительность.
Многоаспектные проблемы эффективности использования заработной платы и производительности труда были предметом научных исследований многих ученых. Так, с позиции экономики, организации и планирования труда, заработную плату рассматривали В. Адамчук, Л. Владимирова, З. Капелюк, М.Волгин, М.Бухалков, В. Ковалев, В. Рыжиков, О.Еськов и другие.
Вопросы анализа и управления производительностью труда на предприятии нашли отражение в работах таких авторов как И.И. Борщевский, А.П. Вавилов, Д.А. Гусаков, С.А. Еникеева, А.Ф. Зубкова, И.В. Каплунова, Г.А. Пруденский, Л.Г. Соколова, Г.Н. Сторожева, В.В. Федин и др. Проблемы резервов повышения производительности труда рассмотрены в работах К.Х. Абдурахманова, Н.В. Волгина, Ю.Г. Грибина, Д.Г. Даянц, Ю.П. Кокина, Т.А. Коркиной, Е.В. Кучиной, П.П. Лутовинова.
Целью исследования является разработка мероприятий по повышению эффективности использования заработной платы и производительности труда.
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
1) рассмотреть теоретические аспекты оценки эффективности использования заработной платы и производительности труда;
2) дать оценку эффективности использования фонда заработной платы и производительности труда в ООО «Ресторанно-Гостиничный Комплекс «МОЛЛИ» г. Ханты-Мансийск;
3) определить пути повышения эффективности использования заработной платы и производительности труда в ООО «Ресторанно-Гостиничный Комплекс «МОЛЛИ»;
4) провести экономическую оценку предложенных мероприятий.
Предметом исследования является заработная плата и производительность труда.
Объект исследования – ООО «Ресторанно-Гостиничный Комплекс «МОЛЛИ».
Источниками информации служили научная, методическая, учебная литература, материалы периодических изданий и специализированных интернет-сайтов, посвященных экономике и управленческой тематике, а также материалы ООО «РГК «Молли».
При проведении анализа были использованы следующие приемы и методы: анализ коэффициентов (относительных показателей), сравнительный анализ, индексный метод, факторный анализ и др.

Заключение:

Проведенное исследование позволяет сделать следующие выводы.
Заработная плата в условиях рыночной экономики — это плата за труд, а ее величина — есть цена труда, определяемая на рынке труда в результате взаимодействия спроса на конкретные виды труда и его предложения.
Структура заработной платы персонала зависит от системы оплаты труда, используемой в современных условиях хозяйствования. В то же время, выбор форм и систем оплаты труда основывается на таких факторах как ресурсы, находящиеся в распоряжении работника и материальный интерес работника для повышения экономической эффективности хозяйствующих субъектов. Определение и применение конкретной формы и системы оплаты для соответствующих условий играет важную роль в мотивации персонала, финансовой и экономической деятельности хозяйствующего субъекта.
Производительность или продуктивность труда служит определяющим показателем всякой производственной или экономической системы. Показатели производительности при прочих равных условия являются основным критерием развития человеческого капитала или трудового потенциала отдельной фирмы и всей страны в целом, а также уровня доходов и качества жизни людей. В современных рыночных условиях на каждом нашем предприятии должна действовать отлаженная система планирования и управления развитием производства по критерию максимальной производительности труда, базой которой должны служить мировые стандарты или показатели, достигнутые на передовых американских, японских и некоторых отечественных корпорациях, и фирмах.
Объектом исследования явилось предприятие ООО «Ресторонно-гостиничный комплекс «Молли», основным видом деятельности которого является «деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания».
Анализ показал, что штат ООО «РГК «Молли» в 2018 году был укомплектован на 96,6%, что является достаточно высоким показателем. Вместе с тем, на всем исследуемом протяжении времени, организации не хватало рабочих и специалистов.
Отрицатльным моментом является рост текучести кадров, так в 2017 году она увеличилась до 13%, а в 2018 году возросла до 15%.
Управлением персоналом и разработкой кадровой стратегии в ООО «РГК «Молли» занимается отдел кадров совместно с директором организации. На предприятии отсутствуют четкие проработанные программы обучения, а также не проводится оценка эффективности обучения.
В компании фонд заработной платы возрастает с каждым годом. Это связано как с ростом численности персонала, так и с увеличением уровня заработной платы. За 2018 год снизилась часть суммы оплаты труда по окладам, но возросла по сдельным расценкам. Основной составляющей фонда заработной платы является оплата труда работника по окладам и тарифным ставкам. Однако их удельный вес с каждым годом снижается. Наименьший удельный вес в структуре фонда заработной платы имеют стимулирующие доплаты и надбавки (10,3%), а также премии (12,9%).
Средства, выделяемые на оплату труда, в 2018 году стали приносить меньший эффект. В отчетном году по сравнению с прошлым снизился объем реализованной продукции, работ и услуг в стоимостной оценке и расходы на зарплату персонала. Снижение зарплатоотдачи говорит о том, что расход одного рубля на зарплату стал давать на 62 копейки меньше выручки в 2018 году по сравнению с 2017 годом. Уменьшилась эффективность использования ФОТ.
Снижение зарплатаотдачи и рост зарплатоемкости говорит о неэффективном управлении расходами на зарплату. Эффективность трудовых затрат уменьшается.
В ходе исследования было выявлено снижение производительности труда в 2018 году на 337,6 тыс. руб./чел., что говорит о неэффективном использовании трудовых ресурсов. Это связано с тем, что выручка от реализации снижается, а численность персонала возрастает.
ООО «РГК «Молли» были предложены мероприятия, которые позволят повысить эффективность использования заработной платы и производительности труда, а именно было предложено:
– разработать программу обучения персонала;
– выявить резервы роста выработки, производительности труда, выпуска продукции (работ, услуг) и снижения потерь рабочего времени;
– внедрить систему платы труда на основе KPI.
При внедрении системы внутрифирменного обучения персонала, организация сможет увеличить производительность труда на 7,7% или на 182,3 тыс. руб./чел. Внедрение системы оплаты труда на основе KPI позволит увеличить выручку от реализации на 15%.
Резервами повышения производительности труда является: рост уровня квалификации работников и снижение потерь рабочего времени. Общий суммарный экономический эффект от выявленных резервов составит – 11 615,2 тыс. руб.

Фрагмент текста работы:

1. Теоретические аспекты оценки эффективности использования заработной платы и производительности труда

1.1 Цели, задачи и источники оценки эффективности использования фонда заработной платы и производительности труда

Успех любого предприятия, организации напрямую зависит от производительности труда, которая в свою очередь тесно связана со степенью мотивирования персонала. Основным инструментом мотивации была и остается заработная плата.
Для самой организации такие выплаты являются издержками, которые входят в фонд оплаты труда. А его необходимо в обязательном порядке анализировать, для того чтобы понять насколько эффективно используются эти средства. Поэтому анализ фонда оплаты труда – обязательная и крайне важная процедура и неотъемлемая часть системы управления предприятием.
В структуру фонда заработной платы входят следующие виды выплат: премии; натуральные выплаты; различные компенсации; расходы на спецодежду, продукты, проживание сотрудников и т.д.; все виды отпускных и компенсации за неиспользованные отпуска; различные надбавки, вахтовые выплаты.
В целом же эти денежные выплаты можно разделить на три так называемые подкатегории – основная и дополнительная зарплата и другие поощрительные или компенсационные выплаты.
Производительность труда является важным показателем работы любой компании. Она представляет собой эффективность трудовой деятельности персонала, при этом рост означает увеличение результативности или эффективности работы персонала [7].
Проблемой изучения производительности труда по различным аспектам занимались многие авторы. В экономической литературе отсутствует единая трактовка определения «производительности труда», в свою очередь, это определяет ряд проблем, т.к., не зная сущности явления нельзя детально его изучить. Сравнительный анализ трактовок понятия, исследуемой категории представлен в таблице 1.
Таблица 1 – Сравнительный анализ определения «производительность труда»
Автор Определение «производительность труда»
Ю.П. Маркин результативность издержек человеческого труда, которые включаются в себестоимость продукции, помимо других затрат, использованных в процессе производства
Н.П. Любушин экономическая категория, которая характеризует целесообразное и продуктивное применение трудового потенциала работников.
О.Н. Гальчина показывает результативность использования живого труда в материальном производстве, характеризуемых объемом продукции, изготовленных в единицу рабочего времени.
А.Н. Торхова результативность продуктивной деятельности человека, которая характеризует связь трудовых ресурсов со средствами производства и эффективность её функционирования
И.А. Якубенко производительность рабочей силы, его умение изготавливать конкретное количество продукции в единицу рабочего времени.

По результатам сравнения трактовок было выявлено, что в основе определения лежат различные критерии. Так, И.А. Якубенко и О.Н. Гальчина под производительностью труда понимают затраты рабочей силы, характеризуемые объемом изготовленной продукции в единицу рабочего времени. Торхова А.Н. рассматривает данное определение со стороны связи трудовых ресурсов со средствами производства. Ю.П. Маркин и Н.П. Любушин подразумевают под производительностью труда результативное, продуктивное и целесообразное применение трудового потенциала работников при производстве продукции.
Обобщив критерии, можно сделать вывод, что производительность труда – экономическая категория, характеризующая результативность, продуктивность и целесообразность затрат рабочей силы, показывающая, количество продукции, которое сможет произвести работник в единицу определенного времени.
Таким образом, производительность труда является важным показателем работы любой компании. Она представляет собой эффективность трудовой деятельности персонала, при этом рост означает увеличение результативности или эффективности работы персонала.
Выделяют производительность общественного труда и производительность индивидуального труда [15]:
– производительность общественного труда включает затраты по живому и овеществленному труду, использующегося в сфере материального производства. Сюда включается система средств и предметов труда. Увеличение производительности общественного труда можно достичь обеспечением совокупной экономии трудовых ресурсов, а также средств производства;
– производительность индивидуального труда может определяться затратами по живому труду отдельных работников. Показатель производительности общественного труда чаще всего используют в планировании и учете народного хозяйства в целом. Отрасли промышленности и предприятия используют показатель производительности по индивидуальному труду.