Дипломная работа (бакалавр/специалист) на тему Факторы,влияющие на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы при беспривязном содержании

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 5
1.1 Характеристика белорусской черно – пестрой породы крупного рогатого скота 5
1.2 Молочная продуктивность коров и факторы на нее влияющие 13
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 19
2.1 Анализ производственно-экономической деятельности хозяйства и характеристика условий выполнения работы 19
2.2 Материал и методика исследования 24
2.3 Результаты исследования и их анализ 26
2.4 Экономическая эффективность полученных результатов исследования 36
ВЫВОДЫ 37
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 39

Введение:

Актуальность темы. Интенсификация молочного скотоводства неразрывно связана с механизацией и автоматизацией трудоемких процессов, созданием прочной кормовой базы, комплектованием ферм высокопроизводительной скотом, применением технологии, которая учитывала биологические особенности животных. В связи с этим, возникает необходимость оценки и отбора животных по ряду дополнительных признаков (пригодностью животных к машинному доению, их устойчивостью к заболеванию мастита, прочностью копытного рога, однородностью и т.д.).
Селекция по технологическим качествам должна быть направлена на повышение производительности, скорости и полной молокоотдачи, более эффективного использования доильных установок, сохранения здорового вымя, и как следствие снижение затрат на производство молока.
Изучению производительных, технологических и воспроизводимых особенностей животных черно-песторой молочной породы с целью дальнейшего совершенствования и рационального использования имеет важное научное и практическое значение для успешного ведения селекционной работы.
Молочное скотоводство является важнейшей отраслью животноводства нашей страны, поскольку обеспечивает население диетическими продуктами питания — молоком и говядиной, которые имеют высокие пищевые качества и пользуются повышенным спросом у населения.
Молоко по потребительским свойствам занимает второе место после хлеба, а по количеству элементов питания оно занимает первое место среди всех продуктов животного происхождения.
С точки зрения рационального питания в ежедневном рационе каждого жителя РФ должно быть не менее 1 кг. молочных продуктов в пересчете на молоко, из них не менее 0,5 л. молока в не самом переработанном виде (за исключением кипячения и пастеризации). В настоящее время при возникновении кризисной ситуации в России, связанной с низкой платежеспособностью населения, высокая цена молочных продуктов глубокой переработки (масла, сыров и др.) Делает их недоступными для малообеспеченного населения, доля цельного молока в питании жителей России составляет до 80%. Поэтому существующее положение относительно обеспечения страны молоком следует считать критическим.
Наша страна имеет идеальные условия для производства молока высокого качества.
С введением промышленных технологий производства молока и совершенствованием методов селекции доминирующей стала черно-пестрая молочная порода, удельный вес которой в 1996 году составила 38,2%. Порода отличается высоким генетическим потенциалом, однако в последние годы темпы генетического улучшения скота несколько замедлились.
Ввиду этого сформировалась необходимость определения факторов, влияющих на молочную продуктивность коров, а также разработке схем кормления и содержания телочек, которые в будущем будут способны повысить коэффициент их молочности, а значит и обеспечить прирост объем среднегодовых надоев.
Все вышеизложенные факты, несомненно, подтверждают высокую актуальность темы данной дипломной работы.
Объект исследования. Молочная продуктивность коров.
Предмет исследования. Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров.
Цель исследования: провести комплексный анализ влияния факторов содержания и кормления коров черно-пестрой породы на их молочную продуктивность в условиях «Борисоглебовское» АО з.т., Саратовской области.
Задачи исследования:
— составить характеристику белорусской черно – пестрой породы КРС;
— проанализировать факторы, влияющие на молочную продуктивность коров;
— проанализировать производственно — экономическую деятельность хозяйства «Борисоглебовское» АО з.т., Саратовской области;
— провести исследование на предмет определения степени влияния различных факторов на молочную продуктивность коров в хозяйстве «Борисоглебовское» АО з.т., Саратовской области;
— рассчитать экономическую эффективность полученных результатов исследования.

Заключение:

1. При рождении телки первой группы имели живую массу 26,5 кг, что на 5,3 кг меньше чем у животных второй группы.
Дальнейшее выращивание телок показало, что в одинаковых условиях содержания и кормления телочки второй группы во все возрастные периоды преобладают сверстниц первой группы.
В возрасте 18 месяцев преимущество составило 10 кг. Однако разница между группами по живой массе находилась в пределах статистической погрешности.
2. В период от рождения до шести месяцев величина среднесуточных приростов составила по первой группе 771-720 г., а по второй 786-733 г.
Разница между группами присутствует и в пользу телочек второй группы однако она является недостоверной. В последующие периоды 6-9 и 9-12 месяцев наблюдается преобладание телочек первой группы на 20-29 г в период от 12 до 18 месяцев снова наблюдается преобладание второй группы.
3. Телочки второй группы по всем промерам как высотными так и широтными преобладали телочек первой, однако преимущество между животными была незначительная и находилась в пределах статистической ошибки.
4. Величинами рассчитанных индексов разница между группами практически отсутствует, это свидетельствует о хорошем развитие телочек обеих подопытных групп и формирование животных с молочным типом производительности.
Кроме того можно сделать вывод о том, что большая живая масса при рождении практически не влияет на дальнейшее развитие телок в возрасте 18 месяцев.
5. Коровы с большим живой массой при рождении и лучшими показателями роста в период выращивания показали больший надой молока по сравнению с животными первой группы на 437 кг при Р≥0,95. Однако жирность молока оказалась большей у коров первой группы на 0,03% при недостоверной разнице. Молочного жира получено больше коров второй группы на 15,3 кг при Р≥0,95.
6. Коровы-первенцы второй группы имели более длинную продолжительность лактации на 1,6 дня при недостоверной разнице. Они также показали высший суточный надой на 2,19 кг при низком показателе постоянства лактации.
7. По показателю живой массы первенец отмечена преимущество животных второй группы на 16,1 кг при Р≥0,95. Также коровы второй группы показали высокий коэффициент молочности на 56,1 кг.
8. Расчет экономической эффективности производства молока коровами подопытных групп показал, что при одинаковых затратах на содержание одной коровы, животные второй группы принесли хозяйству большую массу чистой прибыли и имели более высокий уровень рентабельности на уровне 51,6%, что на 13,2% больше, чем у коров первой группы.

Предложения производству
На основе проведенного исследования рекомендуем специалистам хозяйства отбирать для дальнейшего ремонта стада телок которые имеют большую живую массу при рождении и показывают высокие показатели роста в период выращивания.

Фрагмент текста работы:

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Характеристика белорусской черно – пестрой породы крупного рогатого скота

Черно-пестрая порода в Беларуси создавалась путем поглотительного скрещивания местного маточного поголовья с быками голландской и остфризской пород, среднерусского и прибалтийского отродий черно-пестрого скота и последующего длительного разведения помесей «в себе».
Формирование массива черно-пестрого скота в Беларуси началось с завоза его из Голландии. На территорию республики черно-пестрый скот из Голландии впервые был завезен в 1671 году в помещичьи хозяйства. Завоз голландского скота продолжался в XVIII—XIX и в начале XX века помещиками Минской, Гомельской, Гродненской и Могилевской губерний для улучшения своих молочных стад. Крупная партия быков немецкой черно-пестрой (остфризской) породы была завезена в 1930-1931 годах из Восточной Пруссии в хозяйства Гомельской и Минской областей.
В довоенные годы в республике отмечался быстрый рост поголовья, в основном, за счет массового поглотительного скрещивания местных беспородных коров с племенными быками. Для этих целей быков завозили из лучших хозяйств России, а также из Восточной Пруссии, Австрии, Латвии, Литвы и Эстонии. Только в 1937-1939 годах в Беларусь было завезено свыше 12 тысяч племенных быков. К концу 1940 года черно-пестрый скот в Беларуси составлял около 22% всего поголовья крупного рогатого скота.
После Великой Отечественной войны общественное поголовье восстанавливалось за счет массового завоза скота остфризской породы из Литвы, Эстонии, Горьковской, Вологодской, Московской и Ленинградской областей. Кроме того, крупная партия скота поступила из Германии (Северной Померании и Восточной Пруссии). Поступившие в республику животные имели относительно высокие удои и живую массу, хороший экстерьер и крепкую конституцию. Основным недостатком остфризского скота была низкая жирномолочность (3,0 — 3,2%) [4, 17].
Из-за массового поражения туберкулезом в большинстве своем завезенное поголовье преждевременно выбыло. Однако полученное от него потомство явилось основой для увеличения численности и расширения зоны разведения черно-пестрого скота в республике [13].
Быки-производители остфризской породы использовались в стадах около 10 лет (1945- 1955 гг.). По состоянию на 1 декабря 1955 года в колхозах и совхозах Беларуси насчитывалось 441 тыс. голов породного скота, из них 57,9% занимал черно-пестрый скот, представленный остфризской породой и ее помесями.
К концу 50-х годов прошлого столетия в совхозах «Красная Звезда» Клецкого, «имени 10-летия БССР» Любанского, «Кореличи» Кореличского, «Россь» Волковысского районов были сформированы молочные стада, обладающие хорошими продуктивными и породными качествами. Удои полновозрастных коров достигали 4,5-5,5 тыс. кг молока с содержанием жира от 3,07 до 3,4%.
Основной причиной низкого содержания жира в молоке белорусской популяции черно-пестрого скота было длительное с 1945 по 1955 год достаточно массовое использование в молочных стадах республики быков-производителей остфризской породы с низкой жирностью молока материнских предков. Поэтому при сравнительно хороших удоях для большинства стад характерен низкий уровень содержания жира, так как дочери этих быков были жидкомолочными.
С целью повышения жирномолочности коров с 1955 года в Беларусь завозили и использовали в случной сети быков-производителей эстонской и шведской черно-пестрой пород, имеющих высокую жирномолочность женских предков.
Эстонские черно-пестрые быки использовались в хозяйствах республики с 1955 года. В результате в 1960 году жирность молока по ряду хозяйств повысилась более, чем на 0,2%. Из завезенных шведских быков лучшими показателями по молочности выделялось потомство Фреля 40 и Ганса 11. В целом по республике эти быки повысили жирность молока отдельных стад на 0,06-0,31% [4, 18].
Для дальнейшего повышения жирномолочности, скороспелости и улучшения экстерьера черно-пестрого скота Беларуси, начиная с 1961 года, в республику завозили племенной молодняк голландской черно-пестрой породы, когда было завезено 216 ремонтных бычков и 1172 нетели и телки. Бычков разместили почти на всех госплемстанциях республики в зоне разведения черно-пестрого скота, а телок и нетелей — группами (по 32 — 250 голов) в 12 лучших хозяйств, где хорошо поставлена племенная работа, имелись типовые животноводческие помещения и создана достаточная кормовая база.