Часть дипломной работы на тему Перспективы развития сельского туризма в Калужской области

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО ТУРИЗМА 8

1.1 Определение и особенности сельского туризма 8

1.2 Зарубежный опыт развития сельского туризма 13

1.3 Отечественный опыт развития сельского туризма 17

1.4 Влияние туризма на сельские территории 19

ГЛАВА 2 ПЕРСПЕКТИВЫ И ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО ТУРИЗМА В КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ 24

2.1 Анализ ресурсов Калужской области для развития сельского туризма 24

2.2 Проблемы развития сельского туризма на примере Калужской области 32

2.3 Перспективные направления развития сельскохозяйственного туризма на примере Калужской области 37

2.4 Анализ востребованности развития сельского туризма среди жителей Калужской области 41

ГЛАВА 3 РАЗРАБОТКА СЕЛЬСКОГО ТУРА В КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ 46

3.1 Организация сельского тура в Кировский район Калужской области 46

3.2 Описание программы сельского тура «В моих лугах» в Кировский район 53

3.3 Экономическое обоснование эффективности реализации сельского тура «В моих лугах» 60

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 64

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 68

ПРИЛОЖЕНИЕ 72

Введение:

Туристическая деятельность в начале XXI века стала одной из главных направлений экономической и культурной жизни многих стран мира. Большая роль в мировой туристской индустрии принадлежит сельскому туризму, который приобретает всё большую популярность не только в мире, но и в нашей стране. Сегодня этот вид путешествий рассматривают в качестве одного из ведущих и активно развивающихся секторов туристского рынка. Многие исследователи определяют это с тем, что увеличивается техногенная нагрузка на социум, растёт урбанизация, ухудшается экологическое состояние крупных городов.

В настоящее время, учитывая сложные внешнеполитические отношения с США, европейскими странами, введения ограничительных мер, снижения покупательной способности, в нашей стране происходят изменения во всех отраслях экономики, в том числе, и туристской индустрии, которые создают благоприятные условия для развития внутреннего туризма. И необходимо заметить, что наряду с другими видами туризма, развитие сельского туризма при сложившихся условиях, было бы положительным в развитии туриндустрии страны. Сельский туризм имеет преимущество перед другими видами туристской деятельности, заключающееся в том, что он не направлен на одновременное инвестирование на своё развитие. Потому что данный вид туризма может развиваться степенно, благодаря имеющимся финансам, привлекая небольшие по размеру вложения из различных источников.

Калужская область отличается достаточно высоким уровнем инвестиций в туристскую отрасль по сравнению с остальным субъектами Российской Федерации. Однако сегодня очень актуальны проблемы развития туризма в области, тем более что имеется огромный потенциал региона в этом направлении. Актуальность темы, доказывает также и то, что в настоящее время в Российской Федерации не имеется чёткая и системная политика, регулирующая развитие сельского туризма. Помимо этого, необходимо отметить о потенциальных возможностях большинства районов Калужской области.

Степень изученности данной темы представлена работами различных авторов, которые изучали развитие сельского туризма не только как один из известнейших и неотъемлемых сегментов туристской индустрии, но и с точки развития сельских территорий (в частности, развития сельского хозяйства). Вопросами развития сельского туризма занимались такие исследователи, как: Березовая Л.Г., Волков С.К., Трухачев А.В., Околелов А.Ю.

Волков С.К., считает, что на данный момент: «Необходимо создание системы стратегического планирования развития туризма в сельской местности» [10, с.7]. Автор акцентирует внимание на необходимости разработки федеральной целевой программы по развитию сельского туризма. Кроме этого, большое значение он придаёт программам социально-экономического развития муниципальных образований на всех уровнях.

В свою очередь, Трухачев А.В. видит проблему в неправильной классификации сельского туризма, он считает, что «сельский туризм зачастую отождествляется со многими другими видами — агротуризмом, гастрономическим, экологическим, зеленым, активным, спортивным и т.д.» [31, с.58]. В настоящей статье автор выдвигает гипотезу, что сельский туризм выступает обобщающим понятием для ряда видов туризма.

Основные проблемы туризма и гостеприимства в их исторической ретроспективе в своей работе раскрывает Березовая Л.Г. По мнению автора «история туризма и сервиса гостеприимства позволяет взглянуть на эту сторону жизни людей не только как на перспективную сферу бизнеса, но и как на увлекательную область социальных и культурных практик, преобразующих мир, общество и самого человека» [5, с.13]. Автор приводит детальный анализ разных факторов, раскрывающие возможности туристической деятельности.

Околелов А.Ю. акцентирует внимание на роли сельского туризма в экономике: «… сельский туризм, как сектор экономики, только набирает обороты» [20, с.32]. Однако автор говорит о необходимости активной пропаганды успешности агротуризма, в особенности, оказания сельским предпринимателям юридической, информационной поддержки. Особое значение он придаёт использованию потенциала общеобразовательных учебных заведений в пропаганде сельского туризма.

Таким образом, в рамках изучения возможностей развития сельского туризма в России достаточно хорошо изученными можно считать возможности сельского туризма. Однако такие проблемы, как недостаточное нормативно-правовое обеспечение в сфере развития сельского туризма, регулирующее все аспекты данного вида туризма, ещё требуют своего изучения.

Объект исследования: развитие сельского туризма в Калужской области.

Предмет исследования: перспективы развития сельского туризма в Калужской области.

Цель работы – изучить перспективы развития сельского туризма в Калужской области.

Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:

— провести всесторонний теоретический анализ научной литературы и раскрыть понятие и сущность сельского туризма;

— изучить опыт развития сельского туризма в России и в мире, рассмотреть примеры успешного развития сельского туризма;

— рассмотреть влияние туризма на сельские территории;

— проанализировать современное состояние туристской инфраструктуры Калужской области, проблемы и перспективы сельского туризма в регионе;

— провести анализ востребованности развития сельского туризма среди жителей Калужской области;

— разработать сельский тур «В моих лугах» на примере Кировского района Калужской области.

Методы исследования. При написании работы применялись следующие общенаучные методы познания:

— диалектический метод применялся для теоретического раскрытия сущности и характеристики сельского туризма;

— логико-исторический метод позволил рассмотреть агротуризм в обобщенном виде как часть туристической сферы, неразрывно связанная с природными и общественными условиями, используя опыт различных регионов и стран;

— методы структурного и функционального анализа использовались при определении перспектив развития сельского туризма в Калужской области;

— метод социологического опроса применялся при изучении предпочтений жителей Калужской области в области агротуристской деятельности;

— методы бизнес-планирования и SWOT-анализ.

Источниковая база исследования. В качестве источников при написании выпускной квалификационной работы использовались:

1) нормативно-правовые документы (Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», Концепция развития сельского туризма в России на 2016-2030 годы, Закон Калужской области «О туристской деятельности на территории Калужской области»; Государственная программа Калужской области «Развитие туризма в Калужской области» на 2019-2024 годы; Стратегия социально-экономического развития Калужской области до 2030 года;

2) данные статистики Федеральной службы государственной статистики – Территориального органа по Калужской области, Федерального агентства по туризму Российской Федерации.

Практическая значимость. Практическая часть квалификационной работы и рекомендации могут быть использованы при организации агротуристической фирмы.

Структура работы. Выпускная квалификационная работа включает: введение, основную часть, имеющая три главы, заключение, список использованных источников.

Заключение:

Проведённое исследование в рамках поставленной цели и выдвинутых задач позволило сделать основные теоретические и практические выводы и предложения в рамках представленной темы.

1. Понятие «сельский туризм» можно трактовать как отдых туристов в сельской местности, заключающийся во временном размещении в гостевых домах и участие в различного рода сельскохозяйственной деятельности. Имеются небольшие отличия сельского туризма от аграрного, поскольку сельский вид туризма подразумевает практически все виды отдыха туристов, которые затрагивают сельские территории.

Городские жители, уставшие от бурной городской суеты, имеют возможность отдохнуть в кругу своей семьи или компании в тихом и уютном сельском домике. Сельский отдых наиболее актуален в последние годы из-за экологически чистой атмосферы и той естественной среды, которая окружает отдыхающих. Здесь можно поучаствовать в традиционных праздниках или обрядах, принять участие в мастер-классах по изготовлению ремесленной продукции, попробовать натуральные продукты, порыбачить или просто отдохнуть в спокойной обстановке. Всё это помогает расслабиться как в психическом, так и в физическом плане.

2. Проанализировав развитие сельского туризма в зарубежных странах, было выявлено, что впервые сельский туризм появился за рубежом. В начале ХХ века в Западной и Центральной Европе с целью дополнительного заработка начали развивать фермерские хозяйства, где отдыхающие могли не только отдохнуть, но посмотреть и принять участие в сельскохозяйственных работах. Наибольшее развитие сельский туризм получил во Франции, Великобритании, Германии, Испании, Польше. Практически в каждой европейской стране данный вид туризма имеет свои отличительные особенности, которые определяются местными и национальными признаками.

В России сельский туризм начал развиваться сравнительно недавно. Наиболее актуальными в нашей стране являются сельские туры, организация ярмарок и фестивалей сельскохозяйственного направления, размещение и отдых в гостевых домиках, отдых на природе. Всем известно, что в условиях риска заражения COVID-19 сельский туризм приобретает всё большую актуальность. Горожане стремятся уехать и уединиться в деревне, на сельских базах отдыха.

3. Анализ различных источников информации показал, что сельский туризм оказывает положительное влияние на развитие регионов, поскольку позволяет развивать инфраструктуру сельских территорий; решает проблему безработицы, предоставляя дополнительные рабочие места для сельских жителей; способствует сохранению культурного наследия, традиционных особенностей конкретного региона; поддерживает экономическую жизнь села, повышая тем самым уровень жизни и благосостояния населения.

4. Проанализировав современное состояние туристской инфраструктуры Калужской области и перспективы сельского туризма в регионе отметим, что сегодня развитие туризма в области неразрывно связано с её экономическим подъёмом, созданием новых рабочих мест. Разнообразие природных условий, неплохие сельскохозяйственные угодья, наличие лесов и водных акваторий на территории области создаёт большие предпосылки для развития агротуристической индустрии. На территории Калужской области успешно реализованы проекты, такие как: экопарк «Этномир», экопасека «Пчёлка», сафари-парк «Лесные угодья», арт-парк Никола-Ленивец и другие.

Однако, несмотря на имеющиеся потенциальные возможности, необходимо обратить внимание и на проблемы, которые затормаживают развитие сельского вида туризма в области. В частности, сюда можно отнести: низкую систему продвижения данного вида туризма, недостаток квалифицированных кадров, неполноценное развитие инфраструктуры в сельской местности, недостаточная помощь со стороны региональных и федеральных властей в финансовом и законодательном плане.

В настоящее время развитие туризма в Калужской области представляет достаточно хорошую перспективу на будущее. Но необходимо обратить внимание на то, что только в процессе сотрудничества региональных властей и туристических организаций возможно продвижение на рынке туристических услуг такой вид туризма как сельский. Это комплексная работа с привлечением туристского, ресторанного, гостиничного бизнеса и других заинтересованных сторон. Эффективная сплочённая работа поможет добиться развития внутреннего туризма в регионе.

5. Проведён анализ востребованности развития сельского туризма среди жителей Калужской области. Нужно заметить, что большинство горожан предпочитают экскурсии, и только незначительная аудитория выбирает туры в сельскую местность. Это доказывает, что, несмотря на свою перспективность, сельский туризм необходимо позиционировать на рынке туриндустрии. На сегодняшний день в Калужской области можно выделить небольшое количество предложений в данном направлении. Однако можно предложить усилить работу в направлении проектирования различных видов услуг в рамках сельского туризма. По исследованиям многих туристических операторов, повышенный интерес населения региона очевиден. Отдыхающим интересны предложения о сельском отдыхе, что свидетельствует о перспективе и значимости данного вида туризма в регионе, однако имеются свои сложности, связанные с бюрократическими проблемами. Согласно проведённому социологическому опросу территория Калужской области со своим разнообразным ландшафтом и культурой обладает большой привлекательностью в целях развития данного вида туристической деятельности.

6. По итогам проведённого исследования и изучения различных источников была разработана программа сельского тура «В моих лугах», который предполагает отдых на территории Кировского района Калужской области. В программу включены различные виды активного (конные и пешие прогулки, участие в мастер-классах, спортивные игры) и пассивного (рыбалка, оздоровительные процедуры) отдыха.

В заключении отметим, что в процессе развития сельского туризма у городского населения появится отличная возможность психологического и физического оздоровления, культурного сельского отдыха за достаточно низкую цену, а у сельского населения – возможность привлечь инвестиции в развитие своего загородного хозяйства, получив определённую прибыть. Это отразится на улучшении экономической обстановки региона в целом, поскольку мультипликативный эффект позволит усилить эффективность в различных отраслях экономики.

Фрагмент текста работы:

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО ТУРИЗМА

1.1 Определение и особенности сельского туризма

В научной литературе и законодательных документах нельзя найти однозначного и чёткого определения «сельского туризма». Очень часто сельский туризм применяют лишь в ознакомительном направлении отдыхающих с жизнью и бытом деревни (села), однако упомянутое определение раскрывает лишь один из аспектов сельского туризма, который имеет название «агротуризм». Термин «сельский туризм» рассматривается несколько шире, имея определённые характерные черты. Для данного вида туристской деятельности характерны развлекательные аспекты, которые располагаются в пределах сельских территорий, то для агротуризма больше подходит посещение отдыхающими фермерских хозяйств.

Сельский туризм начал привлекать внимание сообществ в конце двадцатого столетия. Тогда одна из западноевропейских организаций под названием «Euroter» выделила роль сельского туризма как фактор развития сельскохозяйственных территорий, позволяющий сохранить культурную и экологическую составляющую сельской местности, способствуя возрождению местных обычаев и натуральных продуктов питания. В связи с этим, экономика европейских стран на практике использует сельский вид туристкой деятельности в качестве эффективного инструмента применения сельской территории, имеющегося природного потенциала, культурно-исторического наследия, местных традиций и обычаев, естественных продуктов питания в качестве сертифицированной продукции и услуг, которые отличаются национальной составляющей. Необходимо отметить, что сельский туризм практически соответствует всем требованиям потенциальных клиентов к основным (проживание, питание) и дополнительным (досуг, развлечение и др.) услугам. Помимо этого сельский туризм способствует стабильному развитию сельской местности и позволяет организовывать отдых благодаря сочетанию нового социального взаимодействия между городом и селом [9].

Рассматриваемый вид туристской деятельности отличается региональными особенностями, при этом имеет хорошие возможности для удовлетворения желаний отдыхающих в отдыхе на сельской территории, в частности, касается размещения, организации питания и досуга. Все предоставленные услуги позволяют устойчиво развиваться деревням и сёлам в социальном аспекте. Принцип территориальной локализации также применим в процессе понимания сельского туризма как совокупности всей туристской деятельности, которая развивается в деревенской обстановке. Благодаря сельскому туризму люди имеют возможность отдыха на природе, а также пожить в сельской местности, узнать обычаи, праздники и быт местных жителей. Таким образом, можно обобщить, что основой термина «сельский туризм» является характерный признак – развитие туристской деятельности происходит на территории сельской местности, при этом возможно использование фермерских хозяйств.

Необходимо отметить, что в апреле 2020 года в столице Ярославской области на заседании Координационного совета по сельскому туризму была представлена первая часть «Методических рекомендаций по ведению сельского туризма», которые были изданы Министерством культуры Российской Федерации. В данных рекомендациях понятия «сельский» и «аграрный» туризм рассматриваются на одном уровне. Сельский (аграрный) туризм представляет вид туризма, который предполагает временное нахождение отдыхающих в сельской местности для отдыха и (или) участия в сельскохозяйственной деятельности. При этом необходимо соблюдать обязательное условие: средства размещения отдыхающих располагаются на территории сельской местности либо в небольших городах, где отсутствует промышленные объекты и многоэтажные здания.

Также отметим, что агротуристский комплекс понимается как совокупность производственной и социальной сфер сельскохозяйственной и туристической деятельности, главной целью которой является получение максимального дохода, а также решение социально-значимых задач. Состав агротуристского комплекса представлен следующими категориями объектов: земли сельскохозяйственного назначения, предприятия сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, расположенная в сельской местности инфраструктура (дороги, транспорт, связь), рекреационные ресурсы (леса, внутренние воды, почвы и др.), памятники истории и культуры (местного и регионального значения). Отнесение предпринимательской деятельности к оказанию услуг аграрного туризма на основании размера предприятия не является верным.

Корректным представляется определение, данное в ГОСТ Р 56641–2015 «Услуги малых средств размещения. Сельские гостевые дома. Общие требования», где сельский туризм определяется как деятельность по организации отдыха в сельской местности или в малых городах (при отсутствии промышленных зон и многоэтажной застройки) с предоставлением услуг гостеприимства в частном секторе, ориентированная на использование природных, культурно-исторических и других ресурсов, традиционных для данной местности.

Согласно мнению таких специалистов, как Трухачев А.В., Уланов Д.А., к сельскому туризму относят специализированный вид туризма, который включает в себя элементы организованного и неорганизованного отдыха путешественников на сельской территории с целью их приобщения к местной природе, образу жизни населения и ознакомления с местными этнокультурными комплексами и их ценностями [31].

Сравнительным с сельским туризмом видом является «зеленый» туризм. Предлагается определить «сельский зеленый туризм» как вид туризма, сосредоточенный в естественно-привлекательных сельских местах, направленный на использование природных, культурных и других ресурсов для создания оптимального турпродукта и взаимодействующий с другими видами туризма. Зеленый туризм считают также «смежным» с сельским видом туризма, определяя его как природо-ориентированную туристскую деятельность, имеющую целью организацию отдыха или получение естественнонаучных или практических знаний и опыта, не наносящую вред природной среде.

Обозначение взаимосвязей и уточнение термина «сельский туризм» подразумевает предложение его систематизации. Идея классификации сельского туризма отчасти была реализована в ряде работ. Можно выделить типологию, которая включает в понятие сельского туризма следующие виды: агротуризм ( сбор урожая); туризм пребывания («пожить в деревне»); туризм практического опыта (получение жизненного опыта); гастрономические туры (традиционные блюда и напитки); спортивный туризм (пешие, конные, велосипедные прогулки); общинный экотуризм (туризм экосообщества); этнографический туризм (знакомство с местными традициями). Однако следует отметить, что типология неполная и ней отсутствует определение классификационных признаков.

Можно предложить следующие трактовки подвидов сельского туризма:

Агротуризм – подвид сельского туризма, реализуемый с целью рекреации, образования и активного привлечения к традиционным формам хозяйствования при активном использовании факторов сельскохозяйственной деятельности.

Гастрономический туризм – подвид сельского туризма, основной целью которого выступает ознакомление с аутентичными продуктами сельскохозяйственного производства и/или технологиями их производства.

Сельский рекреационный туризм – подвид сельского туризма, осуществляемый с целями рекреации.

Зелёный (деревенский) туризм – подвид сельского туризма, реализуемый в сельских поселениях с использованием экологически благоприятных технологий в туристском обслуживании.

Усадебный туризм – подвид сельского туризма, основанный на познании быта и традиций усадебной жизни.