Реферат по предмету Гостиничный сервис

Бронирование гостиничных услуг 1.По телефону поступает заказ от гостя на бронирование одноместного номера определенной ценовой категории, однако на запрашиваемые даты одноместные номера нужной категории отсутствуют. Ваши действия.2. В адрес владельца гостиницы поступил устный запрос от туристской фирмы на бронирование гостиничных услуг.Какие условия необходимо выполнить, чтобы запрос считался принятым ?3.Группа туристов в составе 13 человек должна была проживать в гостинице согласно заключенному контракту 15 дней. По истечении семи дней произошло изменение цен на гостиничные услуги. Должен ли в этом случае владелец гостиницы придерживаться цен, предусмотренных контрактом? По истечении какого срока с момента их изменения могут применяться новые цены? Дайте обоснованный ответ.

1.Правила подачи холодных блюд и закусок.. Правила подачи горячих закусок. Правила подачи супов. Правила подачи горячих блюд. Подбор посуды.2.Услуги отдыха и развлечений: виды, значение, организация и технология предоставления.