Курсовая с практикой по предмету Проектирование и открытие предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса

Содержание:Введение 31 глава. Процесс разработки бизнес-плана предприятия питания 51.1 Цель разработки бизнес-плана 51.2 Виды бизнес-планирования 81.3 Точная допустимая шкала затрат 101.4 Маркетинговый план 111.5 Контроль выполнения всех задач 15Выводы по 1 главе 162 глава. Разработка бизнес-плана кофейни 172.1 Цель разработки бизнес-плана...

Содержание:Введение 3Глава 1. Управление материальными ресурсами и товарными запасами на предприятиях ресторанного бизнеса 51.1 Роль и место материально-технического обеспечения в ресторанном бизнесе 51.2 Процесс закупки материальных ресурсов на предприятие 71.3 Процесс движения товарных запасов на предприятии 101.4 Особенности управления...

 Содержание: Введение 31 глава. Управление ресторанным брендом 51.1 Характеристика ресторанных брендов 51.2 Классификация ресторанных брендов 81.3 Типовое управление мировыми ресторанными брендами 121.4 Оценка рынка сетевых брендов 162 глава. Управление ресторанным брендом «Макдональдс» 192.1 Характеристики бренда «Макдональдс» 192.2 Технология...