Курсовая с практикой по предмету Технология гостиничной и ресторанной деятельности

Содержание:Содержание Введение. 3 Глава 1. Технологический процесс организации банкетной службы в гостинице  5 1.1 Организация работы банкетной службы в гостинице. 5 1.2 Организационная структура службы питания в гостинице. 9 1.3 Взаимодействие банкетной службы в гостинице со смежными службами  13 Глава 2. Технология работы банкетной службы в...

Содержание:Содержание Введение. 3 1 Глава. Организация службы питания в гостиницах с западным менеджментом  5 1.1 Организация службы питания в гостинице. 5 1.2 Организационная структура службы питания в гостинице. 10 1.3 Взаимодействие службы питания со смежными службами в гостинице. 14 Глава 2. Технология службы АХС в гостинице. 17 2.1...

Содержание:Содержание Введение. 3 Глава 1. Роль программы лояльности в технологии обслуживания постоянных гостей. 5 1.1 Характеристика групп потребителей гостиничных услуг. 5 1.2 Особенности обслуживания постоянных клиентов. 7 1.3 Виды программ лояльности в различных гостиничных предприятиях. 11 Глава 2. Программы лояльности к гостю как средство...