Аттестационная работа (ИАР/ВАР) по предмету Товаровед

Содержание:ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЦЕНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ, АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА ТОВАРА 6 1.1 Основные понятия потребительских свойства хлебобулочных изделий 6 1.2 Формирование ассортимента хлебобулочной продукции 9 1.3 Оценка результативности функционирования системы качества хлебобулочных изделий 15 ГЛАВА 2....

Содержание:Актуальность темы исследования. Рынок продуктов питания в процессе развития общества испытывает некоторые изменения. Главным фактором влияния при этом выступает спрос потребителей. Именно они определяют тенденции и направления развития рынка в соответствии с их вкусами и потребностями. Одной из важных характеристик современного этапа...