Статья по предмету Технология общественного питания

Заключение:Изучив статьи в базах данных Web of Science, Core Collection, Google Scholar, ScienceDirect и elibrary.ru, можно сделать вывод, что выбранная для анализа тема актуальна. В последнее время здоровое питание приобретает все большее значение во всем мире. Использование растительного сырья в питании в последнее время вызывает интерес...