Реферат по предмету Биологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения

Содержание:ВВЕДЕНИЕ 3 1. Особенности производства колбасных изделий 5 2. Виды оболочек для колбас 13 3. Тенденция спроса на натуральные кишечные плёнки 27 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 32 Введение:Мясная промышленность является одной из крупнейших отраслей пищевой промышленности, она призвана обеспечивать население страны пищевыми продуктами,...