Главная•Технические науки•Отчёт по практике - Технические науки•Отчёт по практике по предмету Технология продукции общественного питания

Отчёт по практике по предмету Технология продукции общественного питания

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Технология продукции общественного питания Отчёт по практике Технические науки

Преддипломная практика (Практика проходила в итальянский ресторане «‘Osteria Amici»)

Содержание:Введение 3 1. Характеристика ресторана «Osteria Amici» 5 1.1 Организационная структура 5 1.2 Организация контроля качества 8 2. Организация работы ресторана 10 2.1 Технологии в индустрии общественного питания 10 2.2 Характеристика кондитерского цеха 15 3. Требования по технике безопасности 19 Заключение 22 Список используемой...