Главная•Технические науки•Лабораторная работа, РГР - Технические науки•Лабораторная работа, РГР по предмету Индустриальное производство общественного питания

Лабораторная работа, РГР по предмету Индустриальное производство общественного питания

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Индустриальное производство общественного питания Лабораторная работа, РГР Технические науки

Разработка автоматизированной технологической линии по производству дрожжевого теста с применением технологии «cook and freeze» мощностью 1700 кг в смену

Содержание: Введение 3Раздел 1. Описание технологического процесса 4Раздел 2. Выбор и оценка качества технологического оборудования 8Раздел 3. Построение структурной схемы технологической линии 17Раздел 4. Компоновка технологической линии в машинно-аппаратном оформлении 19Вывод 21Библиографический список 22 Введение: В последние годы рынок...