Курсовая теория по предмету Организация производства и обслуживание на предприятиях общественного питания

 Содержание: Введение 31. Характеристика заготовочных и доготовочных предприятий питания, обслуживающих пассажиров (комбинаты, цехи бортового питания, вагон-ресторан и т.д.). 52. Методы и формы организации обслуживания пассажиров на вокзалах, в аэропортах, в пути. 103 Виды питания, предлагаемые пассажирам. 134. Обзор рынка поставщиков...