Главная•Технические науки•Курсовая с практикой - Технические науки•Курсовая с практикой по предмету Технология продукции и организация общественного питания

Курсовая с практикой по предмету Технология продукции и организация общественного питания

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Технология продукции и организация общественного питания Курсовая с практикой Технические науки

Проект горячего цеха шашлычной на 60 мест

Содержание:Введение 31. Технологическая часть 41.1. Разработка производственной программы 41.2. Расчет сырья по меню 101.3. Расчет мясного цеха 111.3.1. Разработка производственной программы 111.3.2. Расчет теплового оборудования 141.3.3. Расчет холодильного оборудования 212. Расчет числа работников 233. Расчет площади горячего цеха шашлычной...