Главная•Технические науки•Курсовая с практикой - Технические науки•Курсовая с практикой по предмету Технология мяса и мясных продуктов

Курсовая с практикой по предмету Технология мяса и мясных продуктов

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Технология мяса и мясных продуктов Курсовая с практикой Технические науки

Разработка технологического процесса производства полуфабрикатов из мяса птицы 650 кг. в смену

Содержание:Введение. 41ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ.. 71.1. Анализрынка и вопросы производства полуфабрикатов из мяса птицы.. 71.2Ассортимент полуфабрикатов из мяса птицы.. 82 ТЕХНОЛОГИЯПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ.. 122.1Характеристики основного сырья. 122.2Характеристики вспомогательного сырья....

Технология мяса и мясных продуктов Курсовая с практикой Технические науки

Проект сырьевого отделения колбасного цеха мощностью 3 тонны сырокопченых колбас в смену(Вариант 9)

Содержание: Введение 31. Технологические схемы производства продукции 52. Расчет сырья, готовой и сопутствующей продукции 103. Расчет расхода вспомогательных материалов и тары 154. Подбор и расчет технологического оборудования 165. Расчет и расстановка рабочей силы 186. Расчет производственных площадей 207. Расчет энергозатрат 218. Охрана труда...