Главная•Технические науки•Курсовая с практикой - Технические науки•Курсовая с практикой по предмету Технология и организация рабочих процессов на предприятии питани

Курсовая с практикой по предмету Технология и организация рабочих процессов на предприятии питани

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Курсовая с практикой Технические науки Технология и организация рабочих процессов на предприятии питани

Расчёт полуфабрикатов шотландской кухни

Содержание: ВВЕДЕНИЕ 21. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 42. РАЗРАБОТКА АССОРТИМЕНТА ПОЛУФАБРИКАТОВ ДЛЯ ДОГОТОВОЧНОГО И ОВОЩНОГО ЦЕХОВ 83. ОГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТА 15ЗАКЛЮЧЕНИЕ 17СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 18ПРИЛОЖЕНИЯ 21 Введение: Общественное питание как вид экономической деятельности на потребительском...