Главная•Технические науки•Курсовая с практикой - Технические науки•Курсовая с практикой по предмету ПМ06 "Управление структурным подразделением организации"

Курсовая с практикой по предмету ПМ06 «Управление структурным подразделением организации»

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Курсовая с практикой Технические науки ПМ06 "Управление структурным подразделением организации"

Организация работы структурного подразделения в кафе на 80 посадочных мест(банкетные блюда)

Содержание: ВВЕДЕНИЕ 21. ХАРАКТЕРИСТИКА КАФЕ И ГОРЯЧЕГО ЦЕХА 51.1. Описание кафе 51.2. Управление предприятием общественного питания 71.3. Характеристика горячего цеха 82. ВЕДЕНИЕ УЧЕТНО - ОТЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ 92.1. Составление технико - технологической карты 92.2. Составление калькуляционной карты 182.3. Составление требования в кладовую...