Курсовая с практикой по предмету Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Содержание:Введение 41. Маркетинговые исследования 61.1 Анализ рынка общественного питания 61.2 Оценка экономического, демографического состояния населённого пункта и его климатогеографическая характеристика 82.3 Обоснование выбора места и технической возможности строительства предприятия общественного питания 102.4 Анализ локализации...

Содержание:Введение 3ГЛАВА I. Аналитическая часть 51.1. Характеристика предприятия 51.2. Организационно-правовая форма и структура производства 71.3. Состав торговых помещений, их характеристика 101.4. Контроль качества продукции на предприятии 10ГЛАВА II. Организационная часть 122.1. Особенности организации ресторана 122.2. Разработка меню,...