Главная•Технические науки•Курсовая с практикой - Технические науки•Курсовая с практикой по предмету Технология продуктов общ. питания

Курсовая с практикой по предмету Технология продуктов общ. питания

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Технология продуктов общ. питания Курсовая с практикой Технические науки

Разработка комплекта технологической документации для проектирования трактира на 80 мест

Содержание:ВВЕДЕНИЕ.. 51 НОРМАТИВНЫЕССЫЛКИ.. 72 ТРЕБОВАНИЕК ПРЕДПРИЯТИЮ... 103 РАСЧЕТПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ ПРЕДПРИЯТИЯ.. 133.1 Расчет количества потребителей. 133.2 Расчет количества блюд. 142.3 Разбивка блюдпо группам. 142.4 Расчетколичества прочей продукции по нормам потребления на одного человека 142.5 Составлениеплана-меню.. 153 РАСЧЕТ...