Главная•Технические науки•Курсовая с практикой - Технические науки•Курсовая с практикой по предмету Технология мясной отрасли

Курсовая с практикой по предмету Технология мясной отрасли

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Технология мясной отрасли Курсовая с практикой Технические науки

Расчёт технико-экономических показателей производства 10100 кг варено-копченых колбас в смену

Содержание:ВВЕДЕНИЕ 3 1 СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСНОГО СЫРЬЯ И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 5 2 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СЫРЬЯ, ТРЕБОВАНИЯ К ЕГО КАЧЕСТВУ 9 3 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА, ЕЕ ОБОСНОВАНИЕ И ОПИСАНИЕ 15 4 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ 17 5 ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И БЕЗОПАСНОСТИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ, ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ, УПАКОВОЧНЫХ...