Главная•Технические науки•Курсовая с практикой - Технические науки•Курсовая с практикой по предмету Технолог

Курсовая с практикой по предмету Технолог

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Технолог Курсовая с практикой Технические науки

«Производство полукопченой колбасы Краковской и Украинской (10 тонн в смену.) Каждый вид колбасы 5 тонн в смену.

Содержание:ВВЕДЕНИЕ. 31 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР.СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ОТРАСЛИ.. 51.1 Характеристикавнутреннего и зарубежного рынка колбасных изделий. 51.2 Тенденции развитияпроизводства мясных продуктов. 72 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. 102.1 Обоснование и выбортехнологических схем производства колбасных изделий 102.2 Характеристика сырья дляпроизводства...