Главная•Технические науки•Курсовая с практикой - Технические науки•Курсовая с практикой по предмету Организация и обслуживание в общественном питании

Курсовая с практикой по предмету Организация и обслуживание в общественном питании

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Организация и обслуживание в общественном питании Курсовая с практикой Технические науки

Организация обслуживания банкета по случаю 50-летнего юбилея на 100 человек в ресторане

Содержание:Введение. 31. Общая характеристика банкетов. 52. Обслуживание юбилеев. 93. Прием заказа. 113.1. План-менюпо банкету с частичным обслуживанием на 100 человек: 123.2. Подготовкаофициантов. Расстановка мебели. 153.3. Сервировкастола. 203.4. Обслуживаниегостей. 224. Расчетнаячасть. 26Заключение. 27Список литературы....