Курсовая с практикой по предмету Организация и обслуживание общественного питания

Содержание:Введение. 31. Теоретические основыосуществления проверок «тайным гостем». 52. Практический анализусовершенствования работы ресторана. 83. SWOT-анализ. 114. Поиск основной проблемы.. 155. Внедрение программы «тайныйгость» в ресторан. 176. Расчет программы «тайныйгость». 197. Анализ внедренной программы.. 21Заключение. 22Список...