Главная•Технические науки•Курсовая с практикой - Технические науки•Курсовая с практикой по предмету Консервное производство

Курсовая с практикой по предмету Консервное производство

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Консервное производство Курсовая с практикой Технические науки

Скумбрия дальневосточная в томатном соусе без предварительной термической обработки

Содержание:ВВЕДЕНИЕ 31 Теоретическая часть 51.1 Ихтиологическая характеристика сырья 51.2 Массовый состав 61.3 Химический состав 71.4 Режим работы цеха 92 Практическая часть 102.1 Выбор и обоснование технологической схемы 102.2 Описание технологического процесса 112.3 Технологический и микробиологический контроль производства 192.4 Движение сырья...