Главная•Технические науки•Контрольная работа - Технические науки•Контрольная работа по предмету Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции

Контрольная работа по предмету Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции Контрольная работа Технические науки

Организация работы горячего цеха

Содержание:1. Роль горячего цеха на предприятииобщественного питания. 32. Расположение горячего цеха. 53. Микроклимат горячего цеха. 64. Подбор оборудования горячего цехастоловой на 100 мест. 85. Примерный план горячего цеха. 13Список использованных источников. 16Введение:Заключение:Фрагмент текста работы:Роль горячего цеха на предприятии...