Главная•Технические науки•Контрольная работа - Технические науки•Контрольная работа по предмету Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных, кондитерских изделий

Контрольная работа по предмету Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных, кондитерских изделий

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных, кондитерских изделий Контрольная работа Технические науки

Контрольная номер номер 4

Содержание:СОДЕРЖАНИЕ 1 Химический состав муки. 32 Первичная подготовкасолода к производству. 73 Разработкатехнико-технологической карты на изделие из медового теста. 10Литература. 14Введение:Заключение:Фрагмент текста работы:1 Химический состав мукиХимический состав мукизависит от зерна, из которого она получена. Так как химический состав...