Главная•Технические науки•Дипломная работа (колледж/техникум) - Технические науки•Дипломная работа (колледж/техникум) по предмету Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов

Дипломная работа (колледж/техникум) по предмету Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов Дипломная работа (колледж/техникум) Технические науки

Совершенствование организации процесса приготовления и приготовление макаронсов и мини-тортов.

Содержание: Введение 3Глава 1. Особенности приготовления десертов 51.1. История десертов 51.2. Влияние географического расположения и климатических условий на рецептуры десертов 91.3. Характеристика сырья, используемого для приготовления десертов на предприятиях общественного питания в Томской области 11Глава 2. Организация производства десертов...