Главная•Технические науки•Дипломная работа (колледж/техникум) - Технические науки•Дипломная работа (колледж/техникум) по предмету Технология общественного питания

Дипломная работа (колледж/техникум) по предмету Технология общественного питания

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Технология общественного питания Дипломная работа (колледж/техникум) Технические науки

Организация работы горячего цеха ресторана класса «Люкс» реализующего бизнес-ланч на 50 мест

Содержание:ВВЕДЕНИЕ 1Глава 1. Основные особенности ресторана класса «Люкс». Роль и значение бизнес-ланча 41.1 Характерные особенности ресторана класса «Люкс» 41.2 Роль и значение Бизнес-ланча 71.3 Структура управления ресторана класса «Люкс» 121.4 Персонал ресторана класса «Люкс» его должностные...

Технология общественного питания Дипломная работа (колледж/техникум) Технические науки

Организация производственного процесса приготовления блюд для банкета-фуршета.

Содержание: ВВЕДЕНИЕ 21. Теоретические основы организации производственного процесса банкета типа «фуршет» 51.1 Виды приемов и банкетов, их назначение и организация 51.2 Условия необходимые для проведения банкетов 91.3 Особенности организации банкета типа «фуршет» 131.4 Особенности меню для банкетов типа «фуршет» 182. Организация...