Главная•Технические науки•Дипломная работа (колледж/техникум) - Технические науки•Дипломная работа (колледж/техникум) по предмету Повар, кондитер

Дипломная работа (колледж/техникум) по предмету Повар, кондитер

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Дипломная работа (колледж/техникум) Технические науки Повар, кондитер

Организация технологического процесса приготовления желированных сладких блюд и горячих напитков

Содержание: СОДЕРЖАНИЕВВЕДЕНИЕ 3РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 51.1. Товароведная характеристика сырья 51.2. Значение сложных десертов в питании 91.3. Ассортимент и способы подачи желированных сладких блюд и горячих напитков 10РАЗДЕЛ 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 122.1. Технология приготовления желированных сладких блюд и горячих напитков 122.2....