Дипломная работа (колледж/техникум) по предмету Организация процесса обслуживания на мероприятиях

Содержание:Введение 41. Характеристика исследуемой городской столовой 61.1.Описание исследуемого предприятия 61.2. Управление предприятием общественного питания 62.Оперативное планирование работы исследуемого предприятия 242.1. Определение количества потребителей 242.2. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению и реализации...