Главная•Технические науки•Дипломная работа (колледж/техникум) - Технические науки•Дипломная работа (колледж/техникум) по предмету Общественное питание

Дипломная работа (колледж/техникум) по предмету Общественное питание

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Дипломная работа (колледж/техникум) Технические науки Общественное питание

Совершенствование технологии и расширения ассортимента блюд в ресторане с вегетарианской кухней

Содержание: ВВЕДЕНИЕ 31. ОСОБЕННОСТИ ВЕГЕТАРИАНСКОЙ КУХНИ 51.1. История кухни 51.2. Влияние географического положения и климатических условий 131.3. Характеристика вегетарианского сырья, используемого в кухне региона 162. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА В ВЕГЕТАРИАНСКОЙ КУХНЕ 252.1. Интерьер в вегетарианском ресторане 252.2. Меню заведения 292.3....