Главная•Технические науки•Дипломная работа (колледж/техникум) - Технические науки•Дипломная работа (колледж/техникум) по предмету Мдк 06

Дипломная работа (колледж/техникум) по предмету Мдк 06

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Мдк 06 Дипломная работа (колледж/техникум) Технические науки

Организация работы по совершенствованию технологии и расширению ассортимента холодных закусок в ресторане европейской кухни

Содержание:ВВЕДЕНИЕ 31. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АССОРТИМЕНТА И ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДНЫХ ЗАКУСОК 51.1. Ассортимент холодных закусок в европейской кухне 51.2. Технология и особенности приготовления холодных закусок в европейской кухне 71.3. Правила подачи холодных закусок 112. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И ОРГАНИЗАЦИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДНЫХ ЗАКУСОК...