Главная•Технические науки•Дипломная работа (ВКР) - колледж, техникум - Технические науки•Дипломная работа (ВКР) - колледж, техникум по предмету Техник-технолог

Дипломная работа (ВКР) — колледж, техникум по предмету Техник-технолог

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Дипломная работа (ВКР) колледж, техникум - Технические науки Техник-технолог

Совершенствование технологии и расширение ассортимента диетических блюд из мяса птиц

Содержание:ВВЕДЕНИЕ. 4ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД ИЗ МЯСА ПТИЦЫ С УЧЕТОМ СОВРЕМЕННЫХ НАПРАВЛЕНИЙ В КУЛИНАРИИ.. 61.1. Ассортимент и пищевая ценность блюд из мяса птицы.. 61.2. Особенности технологии приготовления блюд из мяса птицы.. 131.3. Методы совершенствования производственного процесса по приготовлениюдиетических блюд...